การเพาะปลูกเริ่มนิยมขึ้นในหมู่กลุ่มคนวัยทำงาน และ วัยรุ่น หากแต่ต่างจากสมัยเมื่อก่อนที่เรามองว่าการเพาะปลูก หรือการทำการเกษตรเป็นเรื่องที่ไกลตัว และต้องใช้ต้นทุนสูงในการผลิต ผู้ที่ทำการเพาะปลูก ต้องมีความพร้อม ทั้งพื้นที่เพาะปลูก ปุ๋ย หรือสารอาหาร ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช และอุปกรณ์อีกมากมาย ที่เข้ามามีส่วนร่วมในการผลิตทางการเกษตรให้ได้ในแต่ละครั้ง ดังนั้น คนที่ไม่เคยทำการเกษตร อาจจะมองว่า เป็นเรื่องที่ไม่ถนัด และมีความลำบากในการทำ                    

                    แต่เนื่องจาก สถานการณ์ COVID ในปัจจุบัน ทำให้หลายๆ อาชีพ จะต้องมีอาชีพเสริม ให้มากกว่างานประจำที่ตนเองได้ทำ เพิ่มขึ้นมาอีก 2-3 งาน ถึงจะสามารถสร้างรายได้ ให้อยู่รอดได้ และการเกษตร ที่ถูกมองว่าเป็นเรื่องที่ไกลตัว แต่ถ้ามองกลับมาดีๆ แล้ว มันเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวกว่าที่คิด เพราะเป็นเรื่องของปากท้อง และอาหารที่เข้ามาอยู่บนโต๊ะอาหารภายในบ้าน เวลารับประทานอาหารในทุกวัน

Advertisement

Advertisement

    Tips ที่เป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านในวันนี้ คือการปลูก......เห็ด การปลูกเห็ดไว้เพื่อบริโภค

แล้วทำไมถึงต้องเป็น เห็ด ละ ?

มิสเตอร์เควิ่นมีคำตอบครับผม จากการที่ได้สัมภาษณ์คุณแม่ คนที่ทำอาชีพ รับราชการ แต่พอมาเจอสถานการณ์ COVID ไม่ได้ไปทำงาน แต่ก็ยัง Work From Home ในช่วงระยะเวลาที่ Work From Home ทำให้คุณแม่ มีเวลาว่างมากขึ้น จึงอยากหากิจกรรม ที่แตกต่างออกไปทำบ้าง  คุณแม่ของ มิสเตอร์เควิ่น ได้เลือกการเพาะปลูกเห็ดครับ           

     เป็นการเพาะปลูกในระดับเล็ก ปลูกกินเองในครัวเรือน คุณแม่เล่าว่า ได้แรงบันดาลใจมาจากอยากทดลองที่จะทำ เพราะเห็นมองว่า เห็ดที่เห็นมีความสวย หรือมีแรงดึงดูดบางอย่าง ที่ทำให้เกิดความต้องการที่จะศึกษา เรียนรู้จากมันให้มากยิ่งขึ้น คุณแม่บอกว่าคุณแม่ไม่ได้เป็นเกษตรกรตัวจริง ที่มีความรู้ในการทำการเกษตร แม่เพียงแต่อยากถ่ายรูปเก๋ๆ และอยากเข้า trends การถ่ายรูปและ up on Social และเห็นว่า มีการโฆษณาขาย ก้อนเห็ดที่เพาะสำเร็จแล้ว เพียงแต่สั่งทางอินเตอร์เน็ต แล้วนำมาดูแลเอาใจใส่รดน้ำทุกๆ วัน จึงคิดว่า ถ้าแม่เอามาปลูกเองก็คงจะได้ ประโยชน์จากการที่ได้ถ่ายรูป และประหยัดเงินซื้อเห็นที่ตลาดไปอีก เพราะเห็ดที่ตลาดมีราคาแพงสถาพเห็ดตอนขึ้นรา ภาพโดย ผู้เขียน

Advertisement

Advertisement

เห็ดชนิดนี้เป็นเห็ดชนิดใด ?

                      แม่บอกว่าถ้าเป็นภาคเหนือเราเรียกว่า เห็ดถั่วเน่า หรือ ภาษาของคนภาคกลางเรียกว่า เห็ดโคนน้อย เพราะเห็ดนี้ ได้มาจากถั่วเหลือง หรือ ซังถั่วเหลือง มาทำการบ่มแล้วมาทำเป็นก้อน และนำทางมะพร้าวแห้งมาคลุมๆ ปิดไว้ และรดน้ำช่วงเช้า เย็น ให้ตัวก้อนซับน้ำไว้ และใช้ทางมะพร้าวแห้งคุม ให้อบบ่มให้อาการภายในร้อนนิดๆ จนกระทั่งให้ขึ้นเป็นเชื้อราเห็ดขึ้นมา จากนั้นอีกไม่กี่วันก็จะออกกลายเป็นเห็ดถั่วเน่าขึ้นมานั้นเอง 

Advertisement

Advertisement

 

คุณแม่ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมที่เป็นแรงบันดาลใจในการปลูกอีกว่า เมื่อก่อนตอนที่คุณแม่เป็นนักเรียน คุณตาของมิสเตอร์เควิ่นก็ปลูกเห็ดแบบนี้เช่นกัน และนำมาขาย เหมือนกับการที่นำซังของถั่วเหลืองมาใช้เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด ในการทำการเกษตรจนมาเป็นเห็ดถั่วเน่านั้นเอง

มือคุณแม่ถือเห็ด ภาพโดย ผู้เขียน

         คุณแม่ยังบอกอีกว่า สมัยก่อนคุณตา ของมิสเตอร์เควิ่น ได้เพาะเห็นขาย จนสร้างรายได้ ส่งคุณแม่เรียนหนังสือได้เลยนะ จึงทำให้แม่ไม่ลังเลที่จะสั่งซื้อเห็ดทางอินเตอร์เน็ต เพื่อที่จะลองนำมาเพาะปลูกบ้าง หลังจากที่ซื้อมาก้อนเห็ดนี้ก็มีเชื้อราขึ้นอยู่แล้ว จึงง่ายต่อการนำไปดูแลต่อ คุณแม่ได้นำก้อนเห็ด ไปเก็บไว้ในกล่องที่อับแสง เพื่อให้เห็ดง่ายต่อการเจริญเติบโต และหมั่นฉีดน้ำ เช้า เย็น เห็ดก็ออกแล้ว การที่เราทราบวิธีการเริ่มเพาะตั้งแต่แรกจนเห็ดขึ้นมาเป็นดอก ทำให้มั่นใจได้ว่า เห็ดที่ได้ดูแลเอง สะอาดกว่าที่ไปซื้อจากที่อื่นๆ

 

อุปกรณ์  

เนื่องจากว่าเป็นการเพาะเห็ด ไม่ได้ใช้อุปกรณ์อะไรมากดังนั้น.... มิสเตอร์เควิน ก็ขอยกตัวอย่างอุปกรณ์ที่มีอยู่ภายในบ้านครับ

  1. ก้อนเห็ด 
  2. กล่อง หรือ ภาชนะรองรับ ที่สามารถทำให้อากาศภายใน อบอ้าว หรือ เป็นที่ปิด 
  3. อุปกรณ์รดน้ำเห็ด

วิธีการดูแลเห็ด 

ใช้ป๊อกกี้ฉีดน้ำให้เห็ด ภาพโดย ผู้เขียน

คุณแม่บอกว่า ให้รดน้ำเพียงแค่ช่วงเช้ากับเย็นให้ผิวดินมันชุ่ม ก้อนเห็ดเหล่านี้ ดูแลไม่เกิน 2 วัน ก็สามารถเก็บมาปรุงอาหารต่อได้เลย ง่ายมาก

ปรุงอาหารอะไรได้บ้าง

นำไปต้ม ไป หมก หรือไปทอดก็ได้สามารถทำได้หลายเมนูเลย

       เมนูอาหารจากเห็ดที่ปลุกเอง ภาพโดย ผู้เขียน            

                                ประโยชน์จากการที่เราได้ลงมือทำอะไรเอง ที่ต่างออกไปจาก กิจกรรมเดิมที่ทำอยู่ เป็นเหมือนการได้ พึ่งพาตนเองในระดับหนึ่ง การปลูกเห็ดง่ายๆ แบบนี้ อาจจะกลายเป็นสิ่งที่คุณชอบก็ได้นะ

ภาพโดย ผู้เขียน( การเดินทางของมิสเตอร์เควิ่น)