ผมเดินทางมาราชการที่เชียงใหม่ตั้งแต่เดือนที่แล้ว ยังหาผัดกะเพราอร่อยๆ กินที่นี่ไม่ได้เลย เพราะปกติเป็นคนชอบกินผัดกะเพรามาก สัปดาห์หนึ่งต้องมีเมนูกะเพราไม่ต่ำกว่า 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ดังนั้น จึงพยายามหาร้านกะเพราร้านเด็ดในย่านจังหวัดเชียงใหม่ จากการหาข้อมูลในอินเตอร์เน็ต พบร้านชื่อ "ร้านกะเพรากระด้ง บ้านฉัน" จินตนาการได้เลยว่ากะเพราที่ร้านต้องไม่ธรรมดาแน่นอน เอาล่ะตกลงไปลุยร้านนี้กัน

ไปถึงหน้าร้านเวลาประมาณ 19.30 น. พบโลโก้ร้านที่เป็นรูปข้าวผัดกะเพราราดข้าวโป๊ะหน้าดาวไข่ดาว วางอยู่ในภาชนะกลมๆ ก็คือกระด้งนั่นเอง แปลว่าเรามาถูกร้านแล้ว หน้าร้านเต็มไปด้วยรถมอเตอร์ไซค์  FoodPanda กับ Grab Food รวมๆ แล้วประมาณ 8-10 คันได้ บ่งบอกถึงความฮิตของร้านนี้เป็นอย่างดี 

Advertisement

Advertisement

sizes="100vw" data-srcset="https://trueid-slsapp-storage-prod.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/partner_files/trueidintrend/19806/S__10133508.jpg?w=480 480w, https://trueid-slsapp-storage-prod.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/partner_files/trueidintrend/19806/S__10133508.jpg?w=640 640w, https://trueid-slsapp-storage-prod.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/partner_files/trueidintrend/19806/S__10133508.jpg?w=1200 1200w, https://trueid-slsapp-storage-prod.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/partner_files/trueidintrend/19806/S__10133508.jpg?w=1600 1600w" alt="https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133508.jpg?itok=YSqjGemA?&auto=compress"

Advertisement

Advertisement

/>

Advertisement

Advertisement

alt="https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133525_0.jpg?itok=KeuBkyGw?&auto=compress" /> https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133523_0.jpg?itok=oQVwBKyg?&auto=compress บรรยากาศในร้านบอกตรงๆ มองแว็บแรกมันไม่เหมือนร้านข้าวกะเพรา บรรยากาศแสงไฟจากวอร์มไลท์ที่เปิดเป็นซุ้มๆ แบ่งเป็นโซนๆ สไตล์วินเทจ มันเหมาะจะเป็นร้านเหล้ามากกว่า บรรยากาศมันได้จริงๆ 555

https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133513.jpg?itok=fsMNULgs?&auto=compress https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133527.jpg?itok=Vb041Wt1?&auto=compress https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133526.jpg?itok=cUp4dn6n?&auto=compress เอาล่ะได้โต๊ะแล้ว ก็ถึงเวลาสั่งอาหารกัน ซึ่งวิธีสั่งอาหารสามารถดูได้ตามรายละเอียดในเมนู คือ อันดับแรก ต้องเลือก Size ก่อน S, M, L, XL จากนั้นก็เลือกเมนูหรือเลือกรูปแบบกะเพราที่เราต้องการ มีผัดกะเพราราดข้าว, ผัดกะเพราคลุกข้าว, ผัดโหระพาราดข้าว, ผัดพริกแกงราดข้าว, ผัดพริกเผาราดข้าว ฯลฯ ต่อไปก็เลือกวัตถุดิบที่เราต้องการราคาจะแต่ต่างกันไป มีทั้งหมู ไก่ หมูกรอบ หมูยอ ไส้กรอก รวมไปถึงกุ้งด้วย ซึ่งเราสามารถเลือกผักที่จะใส่เสริมลงไปได้อีกด้วย เช่นถั่วฝักยาว เห็ด หน่อไม้ วุ้นเส้น (ฟรี) และยังสามารถเพิ่มไข่ดาว หรือไข่เจียว ในราคาฟองละ 10 บาท สุดท้ายก็คือการเลือกระดับความเผ็ด ที่มีความเผ็ดตั้งแต่ระดับหมู่บ้านจนถึงเผ็ดระดับประเทศ  นี่แหละคือที่มาของคำว่า"กะเพราที่คุณออกแบบได้เอง"

https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__1013352911.jpg?itok=2Ztpayib?&auto=compress มาครั้งแรกผมขอดูเชิงก่อนเลยสั่ง ผัดกะเพราะหมูกรอบเต้าหู้ไข่ราดข้าว ไซส์ M เพิ่มไข่เจียว ความเผ็ดระดับอำเภอ หรือเผ็ดกลาง มาหนึ่งจาน เอ้ยเรียกจานไม่ได้สิ ต้องบอกสั่งมาหนึ่งกระด้ง ^^ ส่วนอีกกระด้งของน้องเนสทีมงาน สั่งกะเพราะหมูสับ หมูกรอบ เบคอนราดข้าว ไซส์ M เพิ่มไข่ดาวและไข่เจียว ความเผ็ดระดับอำเภอ หรือเผ็ดกลาง มาอีกหนึ่งกระด้ง นั่งรอสักพักไม่ถึง 10 นาที ก็ได้รับอาหารที่สั่งไป ถือว่าเร็วทีเดียวถ้าดูจากจำนวนรถมอเตอร์ไซค์ของ  FoodPanda กับ Grab Food ที่จอดรออยู่หน้าร้านแล้ว

ขนาดของกระด้งไซส์ M ใหญ่ประมาณ 3-4 เท่าของจานธรรมดาผัดกะเพราราดอยู่บนข้าวโป๊ะด้วยไข่เจียววางไว้บนใบกระด้งที่มีใบตองรองไว้อีกที แว็ปแรกที่เห็นต้องบอกตรงๆ มันดูเหมือนน้อย แต่พอกินหมดไปจริงๆ ก็อิ่มจนแน่นเหมือนกัน เรื่องรสชาติใช้ได้เลย แต่ไม่เผ็ดเลยหรืออาจเป็นเพราะผมสั่งความเผ็ดระดับกลางด้วย เลยทำให้ไม่ค่อยเผ็ด แต่ที่ชอบที่สุดคือตรงหมูกรอบที่กินแล้วรู้สึกถึงความกรอบที่หนังและนุ่มที่เนื้อ ต่างกับร้านอื่นๆ ที่หมูกรอบจะเป็นหมูหนืดหรือหมูสามชั้นนุ่มๆ ไปเลย ซึ่งหมูกรอบพอได้คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงผัดกะเพราถือว่าลงตัวมากๆ ทีเดียว 

https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133516.jpg?itok=WijSLiuq?&auto=compress https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133515.jpg?itok=95XFJFR_?&auto=compress https://trueid-intrend.imgix.net/files/styles/body_image_480w/public/inline-images/S__10133518_0.jpg?itok=rQZsoiSh?&auto=compress สำหรับมิชชั่นของทางร้านที่ท้าทายเหล่านักกินเสียจริงๆ คือ หากคุณสั่งไซส์ XL ไซส์ใหญ่สุด กินคนเดียวแล้วหมดภายใน 30 นาที คุณไม่ต้องจ่ายเงิน (แต่ถ้ากินไม่หมดต้องจ่ายเงิน 200 บาท) ซึ่งตั้งแต่เปิดร้านมามีผู้พิชิตมิชชั่นนี้ไปได้แล้ว 2 คน แต่พวกเราขอบาย คงไม่ไหวแน่ๆ แค่ไซส์ M ขนาดมาตอนหิวก็อิ่มจนแน่นแล้ว ^^

บอกเลยสายกะเพราต้องไปลองจริงๆ! 

---------------------------------------------------

"ร้านกะเพรากระด้ง บ้านฉัน" เปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 22000 น. ร้านอยู่หลังประตูวัดสวนดอก ที่อยู่บ้านเลขที่ 24 ถนน สุเทพ ตำบล สุเทพ อำเภอเมือง เชียงใหม่ โทร. 086-392-6583, 095-912-6483

---------------------------------------------------

คะแนน

  • ความสะอาด ★★★
  • บรรยากาศ ★★★★
  • รสชาติ ★★★
  • ราคาความเหมาะสม ★★★

เอ็กซ์ ร็อคเลิฟ