ถ้าพูดถึงไข่ต้ม หลายคนคงคิดว่ามากสุดก็กินแค่กับซอส หรือไม่ก็กินเป็นเครื่องเคียงกับอะไรสักอย่าง อย่างเช่น กินกับส้มตำ กินกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือเรียกง่าย ๆ ว่า เป็นแค่ตัวประกอบอาหารเมนูอื่น วันนี้ ครัวใบตอง เลยจะพาทุกคนไปทำเมนูไข่ต้มให้เป็นตัวที่เด่นที่สุดในเมนูอาหาร แถมรสชาติก็ไม่เหมือนไข่ต้มธรรมดาที่เราเคยกินกัน เมนูที่จะพาทุกคนทำวันนี้ก็คือ... ยำไข่ต้ม ส่วนผสมยำไข่ต้ม ไข่เป็ดต้ม 3 ฟอง หอมหัวใหญ่ 1 ทัพพี ขึ้นฉ่าย 1 ทัพพี หัวหอมแดง 1 ทัพพี มะนาว 1 ลูก พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ต้นหอม 1 ทัพพี มะเขือเทศ 3 ทัพพี ผักชีฝรั่ง 1 ทัพพี เครื่องปรุงรส น้ำปลาร้า (สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูนี้) ผงชูรส น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา วิธีทำยำไข่ต้ม นำไขเป็นไปต้ม 8 นาที เพื่อที่จะได้ให้ไข่สุกแบบไข่ยางมะตูม แต่ถ้าใครไม่ชอบทานก็สามารถต้มจนสุกเต็มที่ได้ครับ นำส่วนผสมของยำไข่ต้มเทลงไปในภาชนะยำ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 3 ทัพพี ผงชูรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ทั้งนี้รสชาติยำก็ขึ้นอยู่กับคนทำด้วยว่า ชอบรสชาติแบบไหน ถ้าใครชอบรสไหนก็สามารถเพิ่มสิ่งนั้นเข้าไปได้เลยครับ ทำน้ำยำเสร็จแล้วก็ตักน้ำยำราดใส่ไข่ต้มที่จัดเตรียมไว้ได้เลย พร้อมกับจัดตกแต่งจานให้สวยงาม สามารถทานคู่กับผักสดหรือจะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้นะครับ เมื่อทำเสร็จแล้วหน้าตาของยำก็จะออกมาเป็นแบบนี้เลยครับทุกคน สีสรรค์น่ารับประทานกันใช่ไหมครับ ชวนน้ำเลยสอกันเลยทีเดียว สำหรับท่านใดที่ว่าง ๆ อยากเปลี่ยนเมนูไข่ต้ม ธรรมดา ๆ เป็นยำรสเด็ดแบบนี้ก็สามารถทำตามสูตรนี้ได้เลยนะครับ... "ยำไข่ต้ม"