เชื่อว่าหลายคนชอบทานอาหารอีสาน ด้วยรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์และรสชาติค่อนข้างเผ็ดร้อนตามสไตล์ที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมทานกัน แต่สำหรับใครที่ไม่ใช่คนอีสานแต่ชอบทานอาหารอีสานนี่สิ จะทำยังไงถ้าไม่ไปทานที่ร้านอาหาร วันนี้ ครัวใบตอง เลยมีเมนูอาหารอีสานสไตล์บ้าน ๆ มาแนะนำสูตรในการทำ ซึ่งส่วนผสมและขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยากซับซ้อนเลย เมนูนั้นคือ "ซุปมะเขือ" ซุปมะเขือ ส่วนผสมหลักและเครื่องปรุง มะเขือต้มสุก 300 กรัม พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด ต้นหอม 5 ต้น กระเทียม 3 กลีบ ใบสะระแหน่ 5-7 ใบ ผักชีฝรั่ง 3-5 ใบ น้ำปลาร้าต้มสุก (ขาดไม่ได้เลยสำหรับอาหารอีสาน) วิธีทำ นำพริกป่นกับกระเทียมลงไปตำในครก จากนั้นนำมะเขือต้มสุกลลงตำแค่หยาบ ๆ นำต้นหอม ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง พริกชี้ฟ้า ซอยให้ละเอียดแล้วนำใส่ไปในครก จากนั้นปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ ปล.รสชาติอาหารสามารถปรุงเพิ่มได้ตอบใจชอบเลยนะครับ จากนั้นก็ชิมให้ได้รสชาติตามที่ตัวเองชอบ แล้วสามารถตักเสิร์ฟได้เลยครับ... เสร็จแล้วสามารถจัดจานเสิร์ฟได้กับผักทุกชนิดเลยครับ ส่วนตัวแล้วผมชอบทานคู่กับแตงกวากับไข่ต้มยางมะตูมครับ (เคล็ดลับในการต้มไข่ยางมะตูม ใช้เวลาในการต้ม 8 นาทีนะครับ) เพราะว่ามันเป็นอะไรที่เข้ากันยิ่งกว่าปี่กับขลุ่ยอีกครับ สำหรับใครชอบทานอาหารอีสานแล้วหาร้านในการไปทานยาก ก็สามารถทำตามสูตรนี้ได้เลยนะครับ "ซุปมะเขือ"