ขนมหวาน คืออาหารชนิดหนึ่ง ที่มีความหอมละมุน ทานแล้วรู้สึกผ่อนคลาย เป็นอาหารคลายร้อนเลยก็ว่าได้ ตักใส่ถ้วยแล้วเทน้ำแข็งใส่ ทานเย็น ๆ จะทำให้ชื่นใจเป็นอย่างมาก และโดยปกตินั้นทุกคนมักจะรับประทานหลังจากทานข้าวเสร็จหรอตามแต่ละเวลาที่แต่ละบุคคลสะดวก ซึ่งเมนูขนมหวานนั้นก็มีอยู่มากมายหลากหลายชนิด อาทิเช่น ลอดช่อง บัวลอย บวชฟักทอง นารีจำศีล สาคูข้าวโพด ทองหยิบทองหยอดและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่จะทำอย่างไรล่ะที่จะทำให้ของหวานของเรามีความอร่อย กลมกล่อมและยังสามารถสร้างเป็นอาชีพเสริมเพื่อหารายได้ให้แก่เราให้เป็นกอบเป็นกำได้อีกด้วย

ขนุนเครดิตภาพโดยผู้เขียน

   ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากจะนำเสนอเมนูขนมหวานที่สามารถหาวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ตามท้องตลาดหรือจะมีปลูกไว้ที่บ้านของแต่ละบุคคลเองก็ได้ อีกทั้งยังสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ นั่นก็คือเมนู ขนุนข้าวเหนียวมูล3สีนั่นเอง ซึ่งสีแต่ละชนิดสามารถหาได้ตามธรรมชาติ เช่นสีเขียวได้จากใบเตย สีม่วงได้จากดอกอัญชัน เป็นต้น โดยที่รับประทานไปแล้วจะไม่ได้รับอันตรายแน่นอนส่วนข้าวที่เราจะใช้ทำข้าวเหนียวมูลในวันนี้นั่นก็คือข้าวเหนียวเขี้ยวงูนั่นเอง ซึ่งเอกลักษณ์ของข้าวเหนียวชนิดนี้นั่นก็คือมีความนุ่ม หอม และเรียงเม็ดสวยนั่นเอง

Advertisement

Advertisement

ข้าวเหนียวมูลเครดิตภาพโดยผู้เขียน

วัตถุดิบในการทำ

1. ข้าวเหนียว 2. ดอกอัญชัน 3. ใบเตย 4. กะทิคั้นสด 5. น้ำตาลทราย 6. เกลือ 7. ขนุน

วิธีทำ

1. นำไปเตยไปต้มแล้วคั้นเอาแต่น้ำ นำน้ำใบเตยที่ได้มาเคี่ยวใส่หัวกะทิและน้ำตาล (ดอกอัญชันก็ทำเช่นเดียวกัน)

2. นำน้ำกะทิสีต่าง ๆ ที่ได้มาคลุกกับข้าวเหนียวที่เรานึ่งเสร็จแล้ว ทิ้งไว้สักพักก็จะได้ข้าวสีสวยตามรูป

3. พอได้ข้าวเสร็จแล้วนำมาปั้นใส่กับขนุนเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Advertisement

Advertisement

4. การทำน้ำกะทิ ใช้หัวกะทิกับหางกะทิลงไปเคี่ยวในไฟอ่อน ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อตัดรสชาติ แค่นี้ก็จะได้รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ เอาไว้เสริฟเพื่อทานคู่กัน อร่อยมาก ๆ เลยทีเดียว

ขนุนเครดิตภาพโดยผู้เขียน

   เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับวิธีการทำ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ เราสามารถทำแล้วใส่กล่องไปขายตามตลาดนัดหรืองานเทศกาลต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับเราได้เลยค่ะ รับรองขายดีแน่นอน และที่สำคัญความอร่อยของขนมหวานนั้นอยู่ที่ความหอมความข้นความมันของกะทิค่ะ ทำตามสูตรที่ให้ก็น่าจะทำได้นะคะ หรือจะนำไปปรับใช้ในสูตรอื่น ๆ ตามชอบได้เลยค่ะ

ขนุนเครดิตภาพโดยผู้เขียน