สวัสดีค่าาาา.. วันนี้จะมาสอนทำขนมชั้น #ไม่ใช่ขนมเธอ!! พร้อมบอกต่อสูตรความอร่อยกับทุกท่านนะคะ ขอบอกก่อนเลยว่า วิธีการทำง่ายมากๆ หากเพื่อนๆสนใจอยากหารายได้เสริม หรือเป็นอาชีพ สามารถนำสูตรที่เราจะมาบอกต่อในวันนี้ ไปทำเสริมสร้างรายได้กันได้นะค่าาาาา.. มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีขั้นตอนอะไรบ้าง มาชมกันเลยค่าาาาา!!! หน้าตาก็จะประมาณนี้ค่ะ #ดอกไม้กินได้ ขั้นตอนแรก เตรียมอุปกรณ์ให้ครบก่อนนะคะ แนะนำให้ลองหาของในบ้านเพื่อที่จะได้ประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำขนมชั้นครั้งนี้นะคะ โดยอุปกรณ์มีดังนี้ 1.แป้งขนมชั้น อาจจะเป็นแป้งสำเร็จรูปก็ได้นะคะ (ทั้งนี้เราสั่งจากในเน็ตมาได้อุปกรณ์มาทั้งหมด) 2.กระทิกล่องสำเร็จรูป ขนาด 500 ml. 3.น้ำตาลทราย 350-400g. (ใช้น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้นะคะ) 4.สีผสมอาหาร (เลือกได้ตามใจผู้ทำเลยค่า) 5.พิมพ์ขนม หรือ ซิลิโคน 6.ใบเตย เพื่อความหอมของขนม (อาจจะใช้กลิ่มเทียมผสมอาหารได้ด้วยนะคะ) --เมื่อเตรียมอุปกรณ์ครบแล้ว มาลงมือทำกันเลยค่า-- ขั้นตอนแรก นำใบเตยม้วนใส่ลงไปในหม้อ ต้มกระทิกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เหตุผลที่ใส่ใบเตยเพราะจะช่วยเรื่องกลิ่น ทำให้ขนมน่าทานมากขึ้น (ข้อระวังนะคะ ถ้าเกิดเพื่อนๆใช้หัวกระทิอาจจะทำให้ขนมชั้นข้นและไม่นุ่มได้ ขึ้นอยู่กัลแต่ละคนชอบแบบไหน) เทแป้งสำเร็จรูปลงไป 1 ถุง หรือ 500 ml. จากนั้น นำน้ำกระทิที่ต้มอุ่นๆ ค่อยๆ เทช้าๆ และนวดตลอดเวลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน (แป้งละเอียดมาก และห้ามเทน้ำกะทิลงทีเดียวนะคะ) เมื่อผสมเนื้อแป้งจะเป็ยแป้งน้ำข้นที่ไม่เหนียวมาก พี่เราหาหม้อหรือชามแบ่งเพื่อใส่สีผสมอาหาร เราทำ 5 สี คือ สีแดง สีเขียว สีน้ำเงิน สีม่วง แหละสีเหลือง (ถ้าจะทำดอกทานตะวัน สีเกสรของมันจะเป็นสีแดงผสมเขียว มันจะออกเป็นสีน้ำตาล) นี่คือที่เราทำ คือค่อยๆเทน้ำกระทิมีละนิดแล้วนวด จนน้ำกระทิหมด ใช้หม้อนึ่งหรือซึ้ง โดยต้มน้ำ 3ใน4 ของหม้อ เมื่อน้ำเดือดจัดลดไฟลง ลดให้เหลือไฟกลางๆ วางแป้นพิมพ์หรือซิลิโคนลงในตะแกรงให้ร้อนค่อยหยอดแป้ง (ห้ามมีน้ำในพิมพ์) หยอดแป้งชั้นแรกให้ค่อนข้างบาง จับเวลา2-3นาที หรือให้แป้งสุก ดูเวลาแป้งสุก จะสังเกตุได้ว่าแป้งจะใส เมื่อเปิดฝาซึ้งแล้วเช็ดน้ำใต้ฝาทุกครั้งที่เปิด หยอดแป้งชั้นต่อๆไป จับเวลาชั้นละ2-3นาที และสังเกตุดูแป้งใสๆ หยอดไปเรื่อยๆ จนถึงชั้นสุดท้าย เมื่อแป้งสุกแล้วนำออกมาตั้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วจึงค่อยแกะออกจากพิมพ์ เราได้ใช้สีขาวแทรกระหว่างชั้นสีต่างๆของขนม และนี่คะตือผลงานของเรา ถ้าเพื่อนๆ สนใจลองทำตามที่บอกกันนะคะ และสามารถนำไปทำเป็นอาชีพหารายได้ ได้ด้วยนะคะ #ดอกไม้ทานได้ #ขนมชั้นไม่ใช่ขนมเธอ!! กลุ่มดอกทานตะวัน #ทานตะวันอร่อย #ดอกไม้ทานได้ --เสร็จแล้วค่าาา ขนมชั้น นอกจากสูตรและวิธีการทำจะง่ายๆมากๆแล้ว ใครทำก็อร่อย ใครชิมก็ถูกใจ เพื่อนๆสามารถทำเองได้ง่ายๆ ทำกินเอง ทำขายเป็นอาชีพ หรือทำเป็นลองขวัญก็ได้นะค่าาา ขอบคุณเพื่อนทุกคนที่เข้ามาอ่านกันนะคะ :))