เนื่องจากช่วงนี้หลายๆคนคงมีโอกาสได้อยู่บ้านและรู้สึกว่างมากๆอยากลองหาอะไรทำไม่ว่าจะเป็นการทำขนม ทำอาหารหรือออกกำลังกาย วันนี้ผู้เขียนมีวิธีการทำเค้กเนื้อชิฟฟ่อนง่ายๆสามารถทำตามกันได้ที่บ้านมาฝากทุกคนครับ

วัตถุดิบที่ต้องใช้

1.แป้งเค้ก 100 กรัม (ยี่ห้อไหนก็ได้)

2.ผงฟู 10 กรัม (ยี่ห้อไหนก็ได้)

3.ไข่แดง 4 ฟอง เบอร์ 2

4.น้ำตาล 50 กรัม (สามารถเพิ่มหรือลดได้)

5.เกลือปลายช้อนชา

6.นมสด 70 กรัม

7.น้ำมันพืช 50 กรัม 

8.กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา (หรือกลิ่นอย่างอื่นก็ได้ตามที่ผู้ทำชอบ)

9.ไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดง 4 ฟอง 

10.น้ำตาล 40 กรัม

11.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1\2 ช้อนชา ถ้าไม่มีใช้มะนาวแทนได้ 1ซีก 

ถ่ายภาพโดยผู้เขียน

วิธีการทำ

1.น้ำแป้งและผงฟู มาร่อนให้ละเอียดประมาณ2-3รอบ หลังจากนั้นให้นำวัตถุดิบข้อที่3 - ข้อที่8 เทลงผสมให้เข้ากัน โดยให้ได้เนื้อตามรูปที่ 1 

Advertisement

Advertisement

2.น้ำไข่ขาวที่แยกไว้มาตี (ถ้าใช้เครื่องตีให้ตีแบบเบา) ตีได้ประมาณ3นาที ให้ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมกับน้ำตาลครึ่งถ้วยแล้วตีต่อไปให้น้ำตาลละลาย หลังจากนั้นก็ตีไปเรื่องๆและทยอยเทน้ำตาลลงไปตีจนหมด และไข่ขาวตั้งยอดเหมือนภาพที่ 2 จึงจะถือว่าใช้ได้

3.นำไข่ขาวที่ตีไว้ไปผสมกับแป้งที่เราเตรียมไว้ ค่อยๆเทและผสมคนให้เข้ากัน ห้ามคนแรงจะทำให้ฟองไข่ขาวยุบ หลังจากคนให้เข้ากันแล้วจะได้ประมาณภาพที่ 3

4.หลังจากนั้นเทลงไปในพิมพิ์ที่เราเตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ

การอบ

ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 180 องศา เปิดไฟบนล่าง อบประมาณ 12-15 นาที 

ถ่ายภาพโดยผู้เขียนพออบครบเวลากำหนดก็นำออกมาพักให้เย็นแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์ 

เค้กเนื้อชิฟฟ่อนสูตรนี้สามารถทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน เพราะไม่มีวัติถุดิบที่หาซื้อได้ยากและราคาแพง ส่วนเรื่องรสชาติมีรสชาติที่นุ่มหวานกำลังดี เนื้อเด้งๆเนื้อไม่แน่นจนเกินไป สามารถนำไปทานกับอย่างอื่นได้มากมายไม่ว่าจะนำไปทำเป็นเค้กหรือเป็นขนมปังทานกับกาแฟหรือจะทานเล่นก็อร่อยไปอีกแบบ

Advertisement

Advertisement

ทุกคนสามารถนำไปทำตามได้นะครับ :)

 

ภาพทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน

ถ่ายภาพโดยผู้เขียน