ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน

สวัสดีค่ะทุกคน เรามีสูตรอาหารมาฝากทุกคนค่ะ ซึ่งเมนูนี้ทุกคนน่าจะรู้จักอยู่แล้วอย่างแน่นอน นั่นก็คือเมนูไข่ลูกเขยค่ะ เราเชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน แต่ถ้ารูปลักษณ์ภายนอกแล้ว หลาย ๆ คนอาจจะคิดว่ามันทำกินยาก ขอบอกเลยว่าไม่ยากเลยค่ะ ทำง่ายมาก ๆ แถมวัตถุและเครื่องปรุงก็มีไม่มีเยอะด้วย ซึ่งส่วนผสมทุกอย่างมีอยู่ในครัวของทุกคนอย่างแน่นอน ไม่ต้องหาเพิ่ม เว้นแต่ว่ามันจะหมด เอาล่ะค่ะไปดูเครื่องปรุง วัตถุดิบ และวิธีทำกันได้เลย


วัตถุดิบและอุปกรณ์
1.หม้อ + ทัพพี
2.กระทะ + ตะหลิว 
3.ไข่ไก่/ไข่เป็ด (จะใช้ไข่อะไรก็ได้ค่ะเอาที่ทุกคนชอบได้เลย) ไข่กี่ฟองก็ได้นะคะ
4.หอมแดง 2-3 หัว
5.มะขามเปียก

ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน

ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน

เครื่องปรุง
1.ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

Advertisement

Advertisement

4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำสะอาด 1 แก้ว
7.เกลือ 1 หยิบมือ
เอาล่ะค่ะเมื่อทุกคนเตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ และเครื่องปรุงกันครบแล้ว เราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน


วิธีทำ
1.มาเริ่มกันที่พระเอกของเรานะคะนั่นคือคุณไข่นั่นเอง ส่วนจะไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้นะคะ เอาตามสะดวกและความชอบของแต่ละคนเลยค่ะต้มไข่เลยค่ะ
2.แนะนำให้ใส่เกลือลงไปด้วยนะคะ ไข่จะได้ปอกเปลือกง่ายค่ะ ต้มไข่ให้สุกนะคะ ไม่เอาสุกครึ่ง ๆ กลาง ๆ นะ เพราะตอนทอดอาจทำให้ไข่ของเราแตกหรือเละได้ ไม่สวยงามนะ
3.พอไข่สุกแล้ว นำมาแช่น้ำธรรมดาเพื่อให้ไข่เย็นลงและปอกง่าย พอเย็นแล้วปอกไข่พักไว้ค่ะ
4.ตั้งกระทะเทน้ำมันใส่พอดี ๆ ที่ไฟกลาง ๆ นะคะทำไข่ที่ปอกไว้ลงไปทอดให้สีเหลืองส้มก็พอได้แล้วค่ะ อย่าทำให้ไข่แดงกลิ้งอออกจากไข่ขาวนะ ไม่งั้นไม่สวยนะคะ พอสุกแล้วก็พักไข่ไว้

Advertisement

Advertisement

ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน


5.นำหอมแดงมาปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ได้ตามชอบเลยค่ะ จะใส่น้อยใส่มากก็ได้ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ตั้งกระทะไฟอ่อน ๆ เพื่อทำการเจียวหอมแดงกันค่ะเจียวแบบเดียวกับกระเทียมเลย พอหอมแดงเหลืองกรอบก็ได้แล้วค่ะ ตักไปพักไว้กับไข่ของเราเลย

ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน


วิธีทำน้ำคลุกกับไข่ลูกเขย
1.ตั้งกระทะเทน้ำมันออกให้หมด (ใช้กระทะใบเดิมได้เลยค่ะ) จากนั้นเทน้ำเปล่า 1 แก้ว จากนั้นนำมะขามเปียก 1 นิ้วโป้งใส่ลงไป 
2.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดเลยค่ะ ทั้งซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล รสดี คนจนเข้ากัน พอเดือดแล้ว ก็ชิมเลยค่ะ อยากได้รสชาติแบบไหนสามารถเติมได้เต็มที่
พอได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ปิดไฟ และตั้งน้ำซุปไปราดที่ไข่ลูกเขยกับเจียวหอมแดงที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้เลยค่ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อยเหาะไปเลย

Advertisement

Advertisement

ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน


เป็นยังไงกันบ้าง สูตรการทำไข่ลูกเขยที่ทำง่ายมาก ๆ วัตถุดิบและเครื่องปรุงในบ้านไม่กี่อย่างก็สามารถทำไข่ลูกเขยทานเองได้ นอกจากไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อแล้ว ยังสะอาดและปลอดภัย รสชาติถูกปากตัวเองอีกด้วย ไว้โอกาสหน้าเราจะมาแนะนำเมนูเด็ด ๆ อะไรอีกก็ติดตามกันได้เลยค่ะ

ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน