ปัจจุบันคนกังวลเรื่องการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือหวานเกินความจำเป็นมากกว่าที่ร่างกายต้องการมากขึ้น แท้จริงแล้ว สมุนไพรหรือผลไม้สด ผลไม้แห้งที่มีจำหน่ายในประเทศไทยสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย มีหลายชนิดที่ไม่หวานทำร้ายสุขภาพ คนไทยนิยมนำทั้งมะตูมสดและมะตูมแห้งมาปรุงกับน้ำร้อน ทำเป็นเครื่องดื่ม รสชาติน้ำมะตูมโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นหอมช่วยเพิ่มความอยากอาหารและมีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง วิธีการทำน้ำมะตูมก็แสนจะง่าย เพียงแค่มีมะตูมสดหรือมะตูมแห้ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำมะตูมสดหรือมะตูมแห้งที่มีอยู่ใส่ลงไปในน้ำในสัดส่วนความเข้มข้นตามชอบ ต้มประมาณ 5 ถึง 10 นาที ให้น้ำเดือดดีและให้ความหวานและตัวเนื้อมะตูมละลายออกมาผสมเข้ากับน้ำ จากนั้นทิ้งไว้สักพักให้เย็นหรือถ้าใครชอบดื่มอุ่น ๆ ก็ดื่มได้เลย เราลองใส่มะตูมลงไปในน้ำ แบบที่ยังไม่เดือดเพราะคิดว่า เนื้อมะตูมที่แห้งจับตัวกันเป็นก้อนจะละลายได้ดีหรือมีเวลาละลายมากเพิ่มขึ้น ผลที่ได้ก็คือ น้ำมะตูมมีความเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย ต้มแบบปิดฝาหม้อ ความร้อนจะได้ทั่วถึงและจะได้ไม่เปลืองแก๊สมากเกินไป...ร้อนเร็วกว่าปกติเล็กน้อย พอมะตูมเดือดดี ทิ้งไว้อีกสัก 5-10 นาที เพื่อให้น้ำมะตูมออกรสจัดมากขึ้น น้ำประมาณ 1 ลิตรจะใช้มะตูมแห้ง 3-4 ชิ้นเท่านั้น...ไม่เปลืองมะตูมดี ทิ้งไว้สักพัก สีน้ำมะตูมจะเข้มขึ้น สีสวยน่าดื่ม จากนั้นนำใส่ขวดแก้วหรือภาชนะที่เหมาะสม สามารถนำไปแช่เย็นได้เพื่อดื่มดับกระหายคลายร้อน ทั้งมะตูมแห้งและมะตูมสด จะมีรสชาติหวานตามธรรมชาติเล็กน้อย ดังนั้นไม่ต้องใส่น้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้ หรือหากใครอยากจะใช้น้ำตาล แนะนำให้ใช้น้ำตาลจากหญ้าหวานสกัด ซึ่งโดยทั่วไปจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาลธรรมดา แต่จะเป็นมิตรกับสุขภาพมากกว่า หมอและผู้เชี่ยวชาญบางท่านจะแนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานใช้น้ำตาลสกัดจากหญ้าหวานแทนน้ำตาลปกติ ราคามะตูมแห้ง แบ่งขายกันที่ถุงละ 20 ถึง 50 บาท จะได้ปริมาณมะตูมมากพอต้มได้ 5-10 ขวด... ลองทำกันดูนะครับ... น้ำมะตูมเป็น เครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำได้ง่าย ทำได้เอง รสชาติอร่อยด้วย