ภายใต้บรรยากาศช่วงหน้าร้อนผสมกับฝนพรำ ๆ แบบนี้ได้น้ำหวานเย็น ๆ เปรี้ยว ๆ มาช่วยดับร้อน ก็คงจะช่วยบรรเทาและดับความกระหายได้ไม่น้อย วันนี้ผู้เขียนจะมานำเสนอการทำน้ำบ๊วย ซึ่งผู้เขียนชอบนำมาเป็นเครื่องดื่มตัดเลี่ยนกับของทอดเช่น ลูกชิ้นทอด ปอเปี๊ยะทอด ดื่มคลายร้อนเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า และชุ่มคอด้วยค่ะ โดยใช้ผลิตภัณฑ์น้ำบ๊วยของดอยคำทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน สดชื่นกันได้ทั้งครอบครัวมาดูขั้นตอนและวิธีทำกันเลยค่ะ ก่อนอื่นเรามารู้จักกับผลิตภัณฑ์ดอยคำกันก่อนนะคะ ดอยคําเป็นองค์กรที่ตั้งขึ้นโดยแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 เพื่อแก้ปัญหาความทุกข์ยากลำบากของราษฎรบริเวณภาคเหนือของประเทศไทย โดยมีการพัฒนาองค์กรมาเรื่อย ๆ ปัจจุบันดอยคำมีสินค้ามากกว่า 200 รายการ เป็นที่นิยมและเห็นกันมากในท้องตลาด เช่นผลิตภัณฑ์ที่คุณสาว ๆ ทุกคนน่าจะรู้จักก็คือ น้ำมะเขือเทศดอยคำ อันขึ้นชื่อลือชากับรสชาติที่เข้มข้นและผลิตภัณฑ์ของฝากเพื่อสุขภาพต่าง ๆ อีกมากมาย ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีคุณค่า เหมาะแก่การนำมาเป็นอาหาร เครื่องดื่ม ดูแลสุขภาพ สำหรับผู้คนที่รักสุขภาพหรือเป็นของฝากแก่ญาติผู้ใหญ่ก็ดีมากเลยค่ะ วัตถุดิบ น้ำบ๊วยดอยคำเข้มข้นหาซื้อได้ตาม Tops market ร้านค้าออนไลน์ทั่วไป ราคา 65 บาท ปริมาณ 500 ml. น้ำสไปรท์ โซดา วิธีทำ ใส่น้ำบ๊วย 3 ช้อนโต๊ะลงในแก้วเตรียมชง โซดา 1 ขวด น้ำสไปรท์ครึ่งขวด สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหวานมาก หรือน้ำสไปรท์ 1 ขวด โซดาครึ่งขวด สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน ซึ่งสูตรนี้ขอบอกว่าไม่ตายตัวนะคะ เพราะแล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลเลย สูตรที่บอกเป็นสูตรที่ผู้เขียนชอบทำ รู้สึกว่าพอดีแล้วค่ะ Tips ควรชงให้มีรสหวานกว่านิดหน่อยเพราะต้องเติมน้ำแข็งเข้าไปด้วย เท่านี้เราก็จะได้น้ำบ๊วยที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นบ๊วย และตัดด้วยรสเค็มอ่อน ๆ บวกกับความซ่าและของน้ำโซดาและความหวานหอมของน้ำสไปรท์ หรือใครชอบทานเปรี้ยวก็บีบหรือฝานมะนาวแช่ลงไปก็ได้ รับรองว่าอร่อยลงตัวมาก ๆ เลยค่ะ ภาพปกโดย: Khaofang ภาพประกอบโดย: Khaofang