พลิกวิกฤติเป็นโอกาส เพาะถั่วงอกในวงบ่อ   เศรษฐกิจฟองสบู่ที่แตกดังโป๊ะเมื่อปี 2540 เป็นเหมือนฝันร้ายของธุรกิจน้อยใหญ่ จากราชาเป็นยาจก มีให้เห็นกลาดเกลื่อน 

          การเพาะถั่วงอกแบบตัดราก จะทำเป็นชั้น ๆ คล้ายคอนโด เดิมทดลองเพาะในตะกร้า เมื่อประสบผลสำเร็จ ต้องการทำในลักษณะเชิงพาณิชย์ จึงย้ายไปเพาะในวงบ่อซีเมนต์ ที่มีขั้นตอนเหมือนการเพาะในตะกร้า แต่เปรียบเปรย หากตะกร้าเป็นบ้านก็เป็นบ้านมุงหลังคาสังกะสี ส่วนวงบ่อซีเมนย์เป็นบ้าน ก็เป็นบ้านมุงหลังคากระเบื้อง อย่างหลังจะเย็นสบายกว่า ทำให้ถั่วงอกเจริญเติบโตภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ปากกาทอง

                                                                          ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ปากกาทอง

          วิธีการเพาะถั่วงอกในวงบ่อซีเมนต์ เนื่องจากเตรียมเมล็ดถั่วเขียวด้วยการแช่ในน้ำอุ่น 6-8 ชั่วโมง ( สภาพอากาศร้อนแค่ 6 ชั่วโมง ถ้าอากาศหนาวแช่ 8 ชั่วโมง ) เพื่อฆ่าเชื้อรา ทำเป็นการกระตุ้นการงอกของเมล็ด ขั้นตอนนี้อุณหภูมิน้ำมีความสำคัญมาก หากน้ำเย็นเกินไปเชื้อโรคก็จะไม่ตาย หากร้อนเกินไปถั่วงอกก็จะตายเสียเอง ต้องให้พอเหมาะคือ 40 ถึง 45 องศาเซลเซียส เมล็ดถั่วที่ใช้จะเป็นถั่วเขียวกำแพงแสน และซื้อมาจากเครือข่ายเกษตรกรที่ซื้อขายกันมานานผลิตให้ แต่หากซื้อตามท้องตลาดทั่วไป มีวิธีเลือกโดยการตบหรือถูข้างถุง หากมาเรียกดีใจเห็นละอองขาว ๆ เกาะอยู่ข้างใน ลักษณะของเมล็ดต้องเป็นมันเงา เมื่อลองใช้ฟันขบดู เมล็ดจะแตกเป็นเสี่ยงๆ แต่ถ้าขบแล้วเมล็ดยุบลงตามฟันไม่แตก แสดงว่ายังอ่อนอยู่ไม่ควรนำมาเพาะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ปากกาทอง

Advertisement

Advertisement

                                                                         ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ปากกาทอง

Advertisement

Advertisement

        ส่วนอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ใช้ประกอบด้วย ตะแกรงเหล็ก แบบเดียวกับที่ใช้ในร้านปิ้งย่าง นำมาตัดขาให้สูง 1 นิ้ว ตะแกรงพลาสติก หรือที่เรียกกันว่าตะแกรงเกล็ดปลา รูขนาด 1 mm ซึ่งจะขายเป็นแผ่น ๆ ขนาดครึ่งตารางเมตรตัดแบ่งเป็นทรงกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 50 เซนติเมตร ได้ 6 ชิ้น (  ชิ้นหากเป็นตะแกรงเก่า ล้างทำความสะอาด และต้มฆ่าเชื้อให้เรียบร้อย ) กระสอบป่าน 1 ใบ ตัดเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 เซนติเมตร ได้ 5 ชิ้น เย็บขอบป้องกันการหลุดให้เรียบร้อย จะช่วยให้ไม่หลุดรุ่ยง่าย ใช้เพาะถั่วงอกซ่ำ ๆได้ถึง 20 ครั้ง ผ้าสักราดทึบแสง สำหรับปิดด้านบนของภาชนะปลูก ภาพโดย Maret Hosemann จาก Pixabay

                                                                    ภาพโดย Maret Hosemann จาก Pixabay 

         ถั่วงอกปลอดสารพิษก็เหมือนไก่บ้านที่กินแล้วอร่อยกว่าไก่เนื้อที่เลี้ยงในระบบฟาร์ม หากินหาซื้อยากกว่า ราคาย่อมสูงกว่าเป็นธรรมดา ถึงกระนั้นการหาตลาดสำหรับผู้สนใจเป็นอาชีพก็ไม่ยาก เบื้องต้นเมื่อทดลองพอจนได้ชิมดูแล้วว่าอร่อย อาบนำไปเสนอกับร้านอาหารที่แต่ละวันมีความต้องการใช้ถั่วงอกสูง ให้ทดลองชิมฟรีดูก่อน เชื่อว่าต้องจิตใจผูกปิ่นโตซื้อขายกันเป็นประจำอย่างแน่นอน คําแนะนําสําหรับมือใหม่ ว่าให้ทดลองเพาะในแก้วน้ำดูก่อน เพราะน้ำที่รดในแต่ละพื้นที่ไม่เหมือนกัน อย่างในจังหวัดชลบุรีก็ปลูกไม่ได้เพราะเป็นน้ำกร่อย เสร็จแล้วลองชิมถ้ารสชาติดีค่อยขยับไปทดลองในตะกร้าลงทุนเพียงหลักร้อย จากนั้นค่อยขยับไปทำเป็นกิจจะลักษณะในวงบ่อซีเมนต์เมื่อมีออเดอร์ที่แน่นอน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ปากกาทอง

Advertisement

Advertisement

                                                                         ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ปากกาทอง

          ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีโอกาสได้กินถั่วงอกในลักษณะนี้ ถ้าได้ลองแบบธรรมชาติก็จะติดใจ บอกกันแบบปากต่อปากและซื้อขายกันยาวอย่างทุกวันนี้ และมีลูกค้ามารับถึงที่และไม่ได้ขายที่เมืองไทยแล้ว แต่ส่งออกไปขายถึงประเทศจีน การเพาะถั่วงอกจึงยังเป็นอาชีพที่น่าสนใจเสมอ เป็นทางออกของชีวิตที่ทำให้ชีวิตดีขึ้น หลายคนไม่คิดว่าจากเมล็ดถั่ว 1 กิโลกรัม จะได้เป็นถั่วงอก 6-7 กิโลกรัมในเพียง 60 ชั่วโมง อุปกรณ์ต่าง ๆ สามารถเก็บไว้ใช้ได้อีก ลงทุนเพิ่มแค่เมล็ดถั่ว ทำทุกวันได้ทุกวันงอกงามได้ทุกวัน แต่จะเป็นอาชีพที่มั่นคงตลอดไปสำหรับคนที่ไม่อยากไปทำงานในเมืองกรุง

และนี้คือทางออกดี ๆ สำหรับคนที่อยากมีรายได้เสริมที่บ้าน 

ภาพหน้าปกโดย anan2523 จาก Pixabay 

ภาพถ่ายโดย Maret Hosemann จาก Pixabay 

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน : ปากกาทอง

สามารถติดตามผลงานของผู้เขียนได้ที่ : https://creators.trueid.net/@22596

ปากกาทอง