บัวลอยไข่หวานเป็นของหวาน เป็นเมนูที่สร้างรายได้ได้ดี นิยมทำขายในตลาดถุงละ 10-20 บาท  มาดูวิธีขั้นตอนการทำกันเลยจ้า

  •       ส่วนผสม
  • แป้งข้าวเหนียว Glutinous rice flour 200 กรัม (เฉพาะแต่ละสี)
  • แป้งมันสับปะหลัง Tapioca flour 100 กรัม (เฉพาะแต่ละสี)
  • น้ำดอกอัญชัน  Butterfly pea flower juice (ตามใจคนทำ)
  • น้ำใบเตยหอม Pandan juice (ตามใจคนทำ)
  • ฟังทองนึ่ง Steamed pumpkin 400 กรัม
  • น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย  
  • น้ำตาลทราย Granulated sugar
  • ไข่ไก่ egg
  • เกลือ salt
  • กะทิ coconut milk

ส่วนผสมภายโดยผู้เขียน

  • วิธีการทำ
  • ขั้นตอนการผสมแป้ง

- นำแป้งข้าวเหนียว 200 กรัม + แป้งมันสับปะหลัง 100 กรัม จากนั้นเติมน้ำอุ่นลงแล้วนวดให้เข้ากัน ไม่ต้องให้แป้งเหลวเกินไป ใส่พอปั้นเป็นลูกได้ แล้วนำน้ำใบเตย มาใส่ลงไป แล้วทำแบบนี้จนครบทุกสีที่เตรียมไว้

Advertisement

Advertisement

แป้งภายโดยผู้เขียน


- แล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ พอประมาณ ไม่ต้องเอาลูกใหญ่มาก ระหว่างปั้นแป้งนั้น ให้โรยแป้งข้าวเหนียวใส่แป้งที่เราปั้นไว้ เพื่อป้องกันการติดกัน 

ปั้นแป้งภายโดยผู้เขียน

ขั้นตอนการทำ
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำเม็ดแป้งที่ปั้นไว้ต้มทีน้อย รอจนเม็ดลอยขึ้น ค่อยตักแช่ไว้ในน้ำเย็น ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมด

ต้มแป้งภายโดยผู้เขียน


- แล้วตั้งไฟเพื่อต้มน้ำกะทิให้เดือด แล้วค่อยเติมน้ำตาลทรายลง หวานตามใจชอบ และเติมเกลือลง 1/2 ช้อนโต๊ะ  นำใบเตยลงด้วยสัก 1 ใบ เพื่อให้มีกลิ่นหอม

- สุดท้ายต้มน้ำเปล่าเดือด ๆ แล้วนำน้ำตาลลงเล็กน้อย ค่อยตอกไข่ไก่ใส่ สุกมากสุกน้อยตามใจคนทำเลยจ้า 

ไข่ภายโดยผู้เขียน


- จากนั้นตักบัวลอยใส่ถ้วยแล้วใส่ไข่ตาม พร้อมเสิร์ฟจ้า

บัวลอยภายโดยผู้เขียน

  •      ประโยชน์ที่ได้รับ
  • 1.ไข่ เป็นอาหารที่คุณค่าอย่างมาก โดยจะมีโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ อยู่มากมาย

Advertisement

Advertisement

  • 2. กะทิ มีพลังงาน และช่วยในการเผาผลาญในร่างกายได้ดีจ้า 
  • 3.เกลือ สามารถป้องกันอาการไอ จาม 
  • 4. ใบเตย ช่วยลดอาการความดันโลหิตสูง และยังสามารถบำรุงหัวใจ มีวิตามินA, B2, B3 และวิตามินซีจ้า
  •      

          เป็นเมนูอาหารที่นิยมทำในการเลี้ยง งานแต่ง งานบวช หรืองานมงคลต่าง ๆ ซึ่งจะมีรสชาติ หอม หวาน สีสันสวยงาม น่ารับประทานมากจ้า แถมยังอร่อยสุด ๆ