คุกกี้ที่มาภาพ: จิรภรณ์ ยะคำแจ้

       สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีของหวานให้ผู้อ่านให้มาลองทำตามกันค่ะ นั่นก็คือ การทำคุกกี้เพื่อสุขภาพ เป็นคุกกี้ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ ไม่มีเนย นม ไข่  หรือมาการีน เนื่องจากเนย มีคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง หากรับประทานเข้าไปมาก ๆ จะทำให้อ้วน หรือไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ วันนี้ผู้เขียนจึงมีสูตรเพื่อลดการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงมาฝากค่ะ

วัสดุอุปกรณ์และวิธีการมีดังนี้
   1. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว(ไม่มีคอเลสเตอรอล และกรดไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าเนย ผู้เขียนเลือกใช้ยี่ห้อคิง ซึ่งสั่งซื้อได้จาก shopee ราคาประมาณ 135-155 บาท)  เราจะใช้ตัวนี้แทนเนยค่ะ    50 กรัม ดังภาพ

 

 ที่มาภาพ:จิรภรณ์ ยะคำแจ้

  2. น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม(ไม่หวาน)                                             3. น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม

Advertisement

Advertisement

  4. แป้งอเนกประสงค์  180 กรัม                                                        5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  6.ผงฟู 1/2 ช้อนชา                                                                           7. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

  8.กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา                                                                    9. นมที่มาจากธัญพืช ในที่นี้ผู้เขียนใช้อัลมอนด์มิลค์(ดังภาพข้างล่าง)  1/4 ถ้วย

ที่มาภาพ: จิรภรณ์ ยะคำแจ้

10.  ธัญพืชหรือข้าวโอ๊ต 110 กรัม                                      11. ชอคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง แป้งอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลา และนมอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน 
2. จากนั้นใส่ธัญพืชและชอคโกแลตชิพ

Advertisement

Advertisement

3. ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปอบที่ 180 องศา 15 นาที

เข้าเตาอบ

ที่มาภาพ : จิรภรณ์ ยะคำแจ้                                            คุกกี้ที่ปั้นเสร็จแล้วก็นำเข้าเตาอบ

เสร็จแล้วจ้าที่มาภาพ:จิรภรณ์ ยะคำแจ้                                                         เสร็จแล้วจ้าาาา

 

             คุกกี้สูตรนี้ไม่มีเนย นม ไข่ จึงเหมาะกับคนกลุ่มรักษาสุขภาพและกลุ่มที่รับประทานอาหารแบบวีแกน เพราะไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์และคอเลสเตอรอลต่ำ
     ข้อแนะนำ: 1. ควรเลือกซื้อชอคโกแลตที่ไม่มีส่วนผสมของนมวัว 

2.การเลือกซื้อธัญพืชต้องคำนึงถึงตอบอบ หากอบไปพร้อมกันถ้าเลือกธัญพืชที่สุกไวอาจจะไหม้ก่อนเนื้อแป้งก็ได้

3.ในสูตรนี้ผู้เขียนเลือกผสมมะม่วงหิมพานต์ และลูกเกด เพื่อเพิ่มรสชาติให้หวาน มันและกรอบยิ่งขึ้น