ไก่ต้มน้ำปลา ง่ายๆ ใครก็ทำได้ เมื่อพูดถึง ไก่ต้มน้ำปลา อาหารที่ทุกคนคุ้นเคยและคงจะได้ทานกันบ่อย ๆ และแน่นอนว่าทุกคนส่วนมากต้องซื้อทานแน่ๆเลยใช่มั้ยคะ วันนี้เราเลยจะมาบอกสูตรง่าย ๆ ในการทำ ไก่ต้มน้ำปลา ที่แสนจะง่ายมาฝากทุกคนค่ะ ไปดูวัตถุดิบกันเลย ไก่ต้มน้ำปลา วัตถุดิบ 1. สะโพกไก่ 2 น่อง (จะเอาเป็นปีกไก่หรืออกไก่ก็ได้ค่ะ) 2. รากผักชี 3. พริกไทยดำเม็ด 4. กระเทียม 5. น้ำเปล่า 6. น้ำปลา 7. น้ำตาล 8. ซีอิ๊วดำ 9. ซีอิ๊วขาว 10. ซอสฝาเขียว 11. พริกสด 12. มะนาว 13. ผักชี ขั้นตอนการทำ 1. นำเนื้อไก่ไปขยำกับเกลือแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อลดกลิ่นคาว 2. นำไก่ใส่หม้อที่จะเตรียมต้ม ทุบรากผักชี กระเทียม ใส่ลงไปในหม้อ 3. ใส่เครื่องปรุงดังนี้ พริกไทยดำเม็ด น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว หลังจากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปให้เกือบท่วมไก่ 4. ตั้งหม้อบนเตาไฟใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ถ้าน้ำลดก็เทน้ำใส่เพิ่มได้จ้า(ช่วงใกล้จะครบ 1 ชั่วโมง ถ้าใครมีผักอยากจะใส่ สามารถใส่ได้เลยค่ะ ผักกาด ผักกะหล่ำปลีก็ได้ค่ะ) 5. พอครบ 1 ชั่วโมง ตักเสิร์ฟใส่จานทานพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ น้ำจิ้ม ระหว่างที่รอเรามาทำน้ำจิ้มกันเลยจ้า 1. โขลกพริกกับกระเทียมรวมกัน 2. นำพริกกับกระเทียมที่โขลกเสร็จแล้วมาปรุงดังนี้ ใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาวตามใจชอบค่ะ แล้วซอยผักชีใส่ให้ดูน่าทานขึ้นมานิดนึง ประโยชน์ของเนื้อไก่ 1. เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค เนื้อไก่จะช่วยบำรุงร่างกายให้กับเราได้หลายๆอย่าง ซึ่งเนื้อไก่เองก็ถือเป็นแหล่งรวมเหล็ก ที่จะช่วยต้านทานภูมิคุ้มกันในร่างกายให้กับเราได้ 2. เนื้อไก่เป็นแหล่งรวมโปรตีนมากมายและช่วยให้เราลดน้ำหนักตัวเองได้ มีส่วนสำคัญในการช่วยลดน้ำหนักทางหน้าท้องด้วย สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ไก่อบ สเต็กไก่ 3. เนื้อไก่มีสารอาหารวิตามินบี 3 หรือ ไมอาซิน มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมองช่วยในการเรียนรู้ที่ดี ช่วยบำรุงในเรื่องของดีเอ็นเอหรือยีนทางพันธุกรรมในร่างกายของเรา ทำให้สามารถตอบสนองการเรียนรู้ได้ดียิ่งขึ้น สุดท้ายแล้วหวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบการเข้าครัวและมีความสุขกับการทานอาหารนะคะ ภาพประกอบ โดยเจ้าของบทความ