สวัสดีจ้า ลามะไม่ลามาแล้วจ้า วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำอาหารกันค่ะ เมนูสุดฮิตที่หลาย ๆ คนชอบกันก็คือ “Red onion & Bacon Carbonara (สปาเกตตี้คาโบนาร่าเบคอนหัวหอมแดง)” จ้า พร้อมกับวิธีต้มเส้นสปาเกตตี้กับ"หม้อหุงข้าว"แสนง่าย เหมาะสำหรับคนอย่างเรา ๆ ที่มีพื้นที่ครัวจำกัดค่ะ (อย่างผู้เขียนเอง TT) ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเท่านั้นค่ะ มาจ้า ไปทำอาหารกันเล้ย!!!! ส่วนประกอบมีดังนี้จ้า (สำหรับ 2 ท่าน) พาสต้าซอสครีมคาโบนาร่า 1 กระป๋อง (ทางนี้ใช้ของ Prego เป็น Carbonara mushroom กระป๋องสีฟ้า ขนาด 300 กรัมค่ะ มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปค่า) เส้นพาสต้า 1/4 ของซองค่ะ ประมาณ 120 กรัม (ใช้เป็น เส้นพาสต้าเบอร์ 4 ยี่ห้อ BALDUCCI ขนาด 500 กรัมค่ะ) สโมคเบคอน 175 กรัม (สามารถใส่มากกว่า หรือน้อยกว่าก็ได้ค่ะ ทางนี้ใช้เป็น BMP Scrap Bacon ได้น้องมาจาก Makro ค่า) เห็ดแชมปิญองในน้ำเกลือ 10 ดอก **ต้องนำเห็ดไปล้างน้ำเปล่าก่อนนะคะ** (ใช้เป็นเห็ดอย่างอื่นก็ได้นะคะ ทางนี้ใช้เป็นเห็ดแชมปิญองในน้ำเกลือ ตรา ไมก้า ค่ะ) กระเทียมสับ 3 กลีบ หัวหอมแดงใหญ่ 1 หัว พริกไทย (ไว้ปรุงกับซอสพาสต้าค่ะ แนะนำ ground pepper เพื่อ taste and texture นะคะ) เกลือ (ไว้ต้มเส้นสปาเกตตี้ค่ะ) วิธีทำมีดังนี้จ้า 1. มาเตรียมส่วนผสมทำซอสกันก่อนนะคะ เริ่มจากหั่นหัวหอมแดง (เจ้าน้ำตากันเป็นแถบค่ะ อิอิ) สับกระเทียม นำเห็ดไปล้างน้ำ **ย้ำ! ต้องเอาเห็ดไปล้างน้ำเปล่าก่อนนะคะ** สัก 2-3 น้ำค่ะ เพื่อที่จะไม่ทำให้รสชาติอาหารเค็มเกินไป เพราะน้องอยู่ในน้ำเกลือมาตลอด หั่นเต๋า หั่นครึ่ง แบบไหนก็ได้ค่ะ และเตรียมเบคอนไว้ ใส่รวมกันไว้ในถ้วยตามภาพเลยจ้า 2. มาต้มเส้นสปาเกตตี้กันจ้า เริ่มแรกเอาน้ำใส่หม้อหุงข้าว แล้วกดหุงข้าวปกติไม่ต้องปิดฝาค่ะ ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชา (ตามปริมาณน้ำนะคะ เพื่อที่จะให้น้ำร้อนเร็วขึ้นค่ะ) พอน้ำเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปค่ะ ประมาณ 8 นาที ระหว่างนั้นก็ทำซอสกันค่ะ **อย่าลืม ลองตักเส้นสปาเกตตี้สักเส้นขึ้นมาดูว่านุ่มพอหรือยังค่ะ ถ้ายังแข็งอยู่ข้างในต้มต่ออีกสักพักค่ะ (คุณแฟนบอกว่า ให้ลองโยนเส้นใส่ผนังดูค่ะ ถ้าเส้นติดก็คือพร้อมแล้วค่ะ) 3.มาทำซอสกันค่า เทส่วนผสมที่เตรียมพร้อมไว้ลงไปผัดในกระทะเลยค่ะ (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพราะเบคอนจะมีน้ำมันของเขาออกมาเองอยู่แล้วค่ะ) จากนั้นใส่พาสต้าซอสครีมลงไปผัดด้วยค่ะ ผัดจนได้ที่ สุดท้ายใส่พริกไทยลงไปค่ะ (ถ้าชอบความพริกไทยแบบจัดจ้านก็ใส่เยอะๆเลยค่ะ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4.นำเส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ มาใส่จาน แล้วราดซอสพาสต้าลงบนเส้น เท่านี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ :D เป็นยังไงกันบ้างคะ? น่าทานใช่ไหมล่ะ? ไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะรับรองว่าอร่อยมากๆเลยค่า อยากให้ไปลองทำกันดูค่ะ มาอร่อยด้วยกัน อย่าลืมรักษาสุขภาพกันนะคะ ขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่สนใจบทความของผู้เขียนค่ะ วันนี้ลามะไม่ลาขอลาไปก่อน ไว้เจอกันบทความหน้าค่ะ Have a good meal!! :D