ถ้าใครติดตามข่าวช่วงต้นปีที่ผ่านมา ก็จะมีกระแสดังในโลกโซเชียลเกิดขึ้น กับแฮชแท็ก #โรตีสด #โรตีดิบ รูปลักษณ์ภายนอกมันดูน่ากินก็จริง แต่ผลที่ตามมาล่ะ ? เชื้อโรคต่าง ๆ ที่อยู่ในแป้งที่ยังไม่สุก แล้วไหนจะอาการปวดท้องรุนแรงที่เกิดขึ้นในภายหลังอีก ใครอยากจะเสี่ยงทำตามคนพวกนี้กันล่ะ ใช่ไหมคะ วันนี้เราก็เลยพาเพื่อน ๆ ไปรีวิวโรตีเจ้าดังของจังหวัดสุรินทร์ ที่ใครได้กินแล้วต้องมีซ้ำอีกรอบเลยล่ะค่ะ

ร้านโรตีร้านโรตีนี้เป็นร้านรถเข็นที่จะตั้งอยู่ประจำหน้าร้านรองเท้าพีดี หรือจะจำง่าย ๆ โรตีหน้าร้านเมย์นั่นเองค่ะ เพราะเค้าจะตั้งขายที่นี่ทุกวันจนร้านเมย์แห่งนี้ปิดร้านเลย ใครที่สายกินของหวานมื้อดึกก็แนะนำเลยค่ะ ร้านนี้เราเห็นตั้งแต่เราเด็ก ๆ แล้วค่ะ เปิดขายมาได้เกือบ 20 ปีแล้ว ซื้อกินบ่อยมากเพราะอยู่ตรงข้ามบ้านเลย รสชาติก็เหมือนเดิมไม่เปลี่ยน มีเปลี่ยนแค่ราคาที่เพิ่มขึ้น

Advertisement

Advertisement

เมนูร้านนี้มีเมนูที่ให้เลือกเยอะ อย่างแบบธรรมดาคือการทอดแค่แป้งโรตีราดนมข้น แบบใส่ไข่ ถ้าพิเศษหน่อยก็ใส่ทั้งกล้วยและไข่ค่ะ อันนี้เราชอบมาก ถ้าทอดให้กรอบ ๆ ฟู ๆ หน่อยคือดีมาก อร่อยที่สุดเลยค่ะ แถมอ้วนด้วย ฮ่า ๆ ยังมีแบบราดแยมด้วยนะคะอันนี้อร่อยมากแถมยังหวานแยมอีกด้วย คราวนี้เกิดอยากกินมากเลยค่ะ ก็เลยสั่งแบบพิเศษใส่กล้วยใส่ไข่

วิธีทำเริ่มจากแม่ค้าตอกไข่ไก่ใส่แก้วก่อนแล้วนำกล้วยมาสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำแป้งโรตีออกมากด ๆ ให้แบน แล้วเริ่มตีแป้งให้มันขยายใหญ่ขึ้น แล้วนำลงทอด

โรตีโรตีเพราะแป้งบางตอนเทไข่ไปจะได้สุกเร็ว ๆ ค่ะ จากนั้นก็เทไข่กับกล้วยในแก้วลงไป แล้วใช่ตะหลิวพับแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม พลิกกลับด้านแล้วใส่มาการีนลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมค่ะ ทอดจนเหลืองกรอบได้ที่แล้ว แม่ค้าก็นำพักไว้ที่ข้างขอบกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำมันแล้ววางลงกระดาษที่ใช้สำหรับห่ออาหารค่ะ เพื่อซับน้ำมันด้วย

Advertisement

Advertisement

โรตีแล้วเราก็ยื่นจานเปล่าที่เตรียมมาให้แทนการใช้โฟมของทางร้านค่ะ แม่ค้าจะใช้ตะหลิวตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำทั้งหมด 12 ชิ้นค่ะ แล้วราดนมขึ้นเป็นการตบท้าย

โรตีโรตีเสร็จแล้วก็จะได้แบบนี้ค่ะ น่ากินมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะคะ ราคาเพียงแค่ 30 บาทเท่านั้น ใครที่ผ่านมาแถวนี้ก็มาลองได้นะคะ แล้วพบกันใหม่สวัสดีค่ะ

ที่ตั้ง ถ.ธนสาร หน้าร้านเมย์ ซุปเปอร์สโตร์ จ.สุรินทร์

“รูปภาพโดยนักเขียน”