เมนูสิ้นคิดแต่อร่อย! ผัดพริกแก้งกระดูกหมู

สวัสดีค่ะ นักเขียนเเละนักอ่านชาว TrueID ที่น่ารักทุกท่าน วันนี้มาเข้าหมวดอาหารกันนะคะ มีเมนูที่สิ้นคิดแต่อร่อยมานำเสนอค่ะ นั้นก็คือ ผัดพริกแกงกระดูกหมูนั้นเองแฮ่ ๆ กระดูกหมูแบบไหนก็ได้หรือจะเป็นกระดูกอ่อนก็ดี กรุ๊บๆ อร่อยๆ มีเเคลเซียมอีกต่างหาก เมนูประหยัด ๆ แบบนี้หาวัถุดิบก็ง่ายมาก ๆ ใครทำก็อร่อยขนาดมือสมัครเล่นทำยังอร่อยเลย

เอาละเรามารู้จักเมนูนี้กันก่อนดีกว่า ก่อนจะไปเข้าวิธีทำ ที่บ้านของเราคุณพ่อชอบทำแกงจืดมาก ๆ และคุณพ่อก็ทำอาหารอร่อยมาก ๆ อย่างบทความที่ผ่าน ๆ มาเราจะอวดคุณพ่อของเราแบบสุด ๆ เลยเพราะพ่อเราทำเก่งมากจริง ๆ ซึ่งแม่เราทำไม่เป็นเลย วันหนึ่งคุณพ่ออยากจะทานแกงจืดขึ้นมา สูตรของพ่อเลยนะ แอบบอก ๆ เวลาต้มแกงจืดคุณพ่อจะใช้กระดูกหมูทุกครั้งเพื่อดึงไขของกระดูกออกมาเพื่อให้รสชาติกลมกลอม พอคุณพ่อได้น้ำซุปแล้ว คุณพ่อก็จะเอากระดูกออก พอคุณพ่อเอากระดูกที่ต้มออกวันนั้นคุณกลับรู้สึกเสียดายที่ต้องทิ้งกระดูกและดู ๆ ไปกระนั้นยังมีเนื้อและกระดูกอ่อนอยู่ คุณพ่อเลยเอามาผัดพริกแก้งดูต่อ อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ

Advertisement

Advertisement

หลังจากนั้นมา คุณพ่อก็ไม่เคยทิ้งกระดูกอีกเลยเพราะว่าอาจจะช่วงนี้ เศรษฐกิจไม่ค่อยเป็นใจเท่าไหร่เลยไม่อยากจะทิ้งขว้างอะไรมาก ซึ่งดีมาก ๆ เลยค่ะ วันหนึ่งก็จะไม่ได้ท่านแต่เเกงจืดอย่างเดียว ก็จะมีกระดูกหมูผัดพริกแกงมาอยู่ด้วย มะเกริ่นมามากพอแล้ว มาฟังวิธีทำสักนิดน้า ง่าย ๆ เลยค่ะ

1

ตามภาพที่โชว์เลยนะคะ

-ผักชี

-กระดูกหมูตามใจชอบแบบที่ต้มแล้ว

-พริกแดงเผ็ดๆ ร้อนๆ

-กระเทียม

-พริกแกง หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป


วิธีทำ

-ใส่น้ำมันรำขาวก่อนเลย ใส่แค่นิดๆ ก็พอแล้ว

Advertisement

Advertisement

-ใส่พริกแกงก่อนอันกับเเรกเลย ถั่วสักแปปๆ

-ใส่พักชีตาม

-ทุบกระเทียมละโยนลงไป ผัดต่อ

-อันดับสุดท้ายใส่กระดูกหมูลงไป

เป็นอันเสร็จสิ้น

123

วัตถุดิบ

หาได้ไม่ยากเลยค่ะ เป็นของใกล้ตัวทั้งนั้นเลย แต่ส่วนที่เราจะเน้นคือกระดูกหมู ต้องเป็นกระดูกที่ต้มสุกแล้วเท่านั้น ถ้าไม่เลือกกระดูกที่ต้มสุกเราว่ากลิ่นมันจะคาวค่ะ ส่วนพริกที่ให้ใช้พริกแดงเพราะมันจะไม่เผ็ดเกินไปค่ะ เผ็ดอ่อน ๆ นัว ๆ เลย และที่เเนะนำให้ใช้น้ำมันรำข้าวเพราะว่าจะได้ไม่มันเกินไปค่ะ ถ้ามันเกินมันไม่ดีต่อสุขภาพ คุณพ่ออยากะเน้นวิธีที่ธรรมชาติที่สุดค่ะ

ความรู้สึกหลังทาน

อร่อยและแปลกใหม่ดีค่ะ สำหรับเรา เพราะเราไม่ชอบทานเผ็ด แต่พอทานอันนี้ไม่เผ็ดมากเลยนะ เผ็ดอ่อนๆ กำลังดีหอมพริกแกงมาก ๆ ทานไอตัวกระดูกอ่อนนี้ กรุ๊บๆ เลยทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ฟินมาก ๆ เลยค่ะ เมนูของคุณพ่อ

Advertisement

Advertisement

สำหรับวันนี้ก็ขอจบลงเพียงเท่านี้พบกันใหม่ โอกาสหน้าสำหรับวันนี้ ขอบคุณค่ะ

ถ่ายเองทุกภาพ

นามปากกา Luksamon