สวัสดีค่า ลามะไม่ลามาแล้วจ้า วันนี้จะพาทุกคนมาทำเมนูอาหารจากแดนโสมอีกแล้วจ้า ซึ่งเมนูนี้ เป็นเมนูยอดฮิตที่ทุก ๆ คน สามารถเห็นได้ตามซีรีย์เกาหลีเลยจ้า เมนูอะไรกันน้า.. ติ๊กต๊อก ๆ "Tokpokki (ต๊อกโบกี)" นั้นเองค่า วิธีทำก็ง๊ายง่าย จนต้องร้องแบบ ว้าว ง่ายขนาดนี้ รู้งี้ทำนานแล้ว! พร้อมจะฟินกันหรือยังคะ?  ถ้าพร้อมแล้ว ไปกันเลย!

วัตถุดิบ (สำหรับ 4 ที่)

  1. ต๊อกโบกี ประมาณ 500 กรัม (ผู้เขียนใช้เป็นเส้นต๊อกโบกีแบบเล็ก ของ Jongga นะคะ ได้น้องมาจากแม็คโครนะคะ ราคาประมาณ 120 บาท) 
  2. กิมจิพร้อมน้ำซอส ประมาณ 150 กรัม  (จะเอาปริมาณขนาดไหนก็ได้ค่ะ ไม่ต้องมากเกินไปค่ะ)
  3. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ (ได้มาจากบิ๊กซีค่า จำราคาไม่ได้ ขนาด 500 กรัมค่ะ ซื้อทีเดียวคุ้ม มีให้ดูในภาพค่ะ)
  4. หมูสามชั้น 500 กรัม
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  • พริกหยวกใหญ่ 1/2 เม็ด (อันนี้ ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ)

Advertisement

Advertisement

  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสับ 5 เม็ด (ใส่น้อยกว่าหรือมากกว่าก็ได้ค่ะ)
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
  • ส่วนประกอบหลัก


    วิธีทำ มีดังนี้เลยค่า

    **ต้มน้ำใส่กาไว้ด้วยนะคะ ก่อนลงมือทำ เอาไว้ต้มเส้นต๊อกโบกีค่ะ**

    1.ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย แล้วผัดพริกกับกระเทียมสับลงไปผัดเล็กน้อยค่ะ จากนั้น ใส่หมูสามชั้นลงไปเลยค่ะ ผัดให้หมูพอสุกนิดหน่อย 

    ผัดกระเทียม หมู พริก2.เติมน้ำเปล่าตามสูตรลงไปค่ะ จากนั้นใส่น้ำกิมจิ "อย่าเพิ่งใส่ตัวกิมจิลงไปนะคะ" ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และโกชูจังลงไปค่ะ คนให้เข้ากันค่ะ คนอย่างต่อเนื่องประมาณ 2 นาทีค่ะ แล้วทิ้งให้ต้มไว้ไฟ่อ่อนสักพัก ระหว่างนี้เรามาเตรียมเส้นต๊อกโบกีกันค่ะ 

    ใส่เครื่องปรุง 23.นำน้ำต้มเดือด มาต้มเส้นต๊อกโบกีค่ะ วิธีนี้ช่วยทำให้เส้นพร้อม และไม่แข็งเวลาเราทานค่ะ ใส่น้ำ ปิดฝา ทำเหมือนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีค่ะ อย่านานกว่านั้น เพราะจะทำให้เส้นละลายเกินไปได้ค่ะ ถ้าทำตามวิธีจะได้เส้นต๊อกออกมาแบบนี้ รินน้ำออกด้วยนะคะ พร้อมลงหม้อ

    Advertisement

    Advertisement

    ภาพเส้นต๊อก4.กลับมาที่หม้อที่เราต้มซอส ใส่ตัวกิมจิลงไปจ้า พร้อมพริกหยวก หัวหอม คนอย่างต่อเนื่องประมาณ 1-2 นาทีค่ะ จากนั้นใส่เส้นต๊อกโบกี คนอีกนิดหนึ่ง ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

    นำเส้นลงหม้อ5.สามารถเติม topping ได้ตามใจชอบนะคะ อย่างงาขาว ต้นหอมหั่นฝอย หรือชีส นี่เป็น finished look นะคะ พร้อมทานแล้วค่ะ 

    ้เสร็จสมบูรณ์


    เป็นยังไงกันบ้างคะ? กับวิธีทำต๊อกโบกี ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อาจจะวัตถุดิบเยอะและใช้เวลาหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ เหมือนบินไปกินที่เกาหลีเลยจ้า อยากให้ทุกคนลองไปทำกันดูนะคะ อย่าลืมดูแลรักษาสุขภาพกันนะคะ วันนี้ ลามะไม่ลา ขอลาไปก่อน Have a great meal! สวัสดีค่า 

    Advertisement

    Advertisement