ทำเมนูธรรมดาให้เป็นเมนูแสนพิเศษ (ต้มไก่บ้านใส่ใบมะขามอ่อน)


          พ่อจ๋าแม่จ๋าวันนี้เราจะพาทุกคนทุกท่านมาเปิดห้องครัวธรรมดา ให้กลายเป็นห้องครัวแสนพิเศษกับเมนูง่ายๆอีกแล้ว เรียกได้ว่าสร้างความจดจำตั้งแต่คำแรกยันยกชามซดกันเลยทีเดียว(เกินไปลูกจ๋า) เมนูนี้ต้องซดร้อน ๆ กินคู่กับข้าวเจ้าหรือกินคู่กับข้าวเหนียว ก็อร่อยจนลืมทางกลับบ้านได้เหมือนกัน

          เมนูที่ว่าก็คือ ต้มไก่บ้านใส่ใบมะขามอ่อน แค่ชื่อก็ทำน้ำลายไหลย้อยเลย เมนูที่แสนโปรดปราณของใครหลายๆคนก็ว่าได้ แต่บอกไว้ก่อนนะว่าเมนูนี้ก็ต้องช่วงนี้แหหละจ้า เพราะใบมะขามยอดอ่อน ๆ กำลังงอกเลย ขั้นแรกก็ไปซื้อไก่บ้านมาก่อนเลยนะ สำหรับบ้านใครที่ไม่มี่ไก่บ้าน ส่วนบ้านเรานั้น ประหยัดอีกแล้วจ้ะแม่จ๋าวิ่งไล่จับก่อนเลยตอนเช้า ไก่เลี้ยงไว้ สะอาดปลอดภัย ต้มน้ำลวกไก่ ถอนขน จากนั้นก็สับไก่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ ใหญ่ไปจะดูไม่งามเวลาอ้าปากงับ :P1

Advertisement

Advertisement

จากนั้นเราต้องขึ้นไปปีนเก็บยอดใบมะขามอ่อน ซึ่งอยู่ไม่สูงเท่าไหร่ราวๆตึกสองชั้นได้ J หยอก ๆ นำมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำแร่ (น้ำเปล่าธรรมดาก็พอนะ) เราใช้วิธีมัดรวมกัน ไว้หย่อนลงหม้อเลย2

นำพริกกระเทียมใส่เกลือนิดหน่อยพอนัวๆ ใช้พลังที่มีทั้งหมดในร่างกายลงแรงไปที่มือด้านใดด้านหนึ่งที่ใช่ตำ จากนั้นก็โขลกจนละเอียดนะทุกคน3

เริ่มกันเลย ต้มน้ำใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า (ประโยชน์ทั้งนั้น) พอน้ำเดือดเราก็เอาไก่สับลงไปในหม้อ รอสักพักให้เนื้อเริ่มสุกนิด ๆ ก็ใส่พริกที่โขลก ใบมะขามใส่ไปทั้งมัดเลยนะ พอรสชาติออกค่อยเอาออกจากหม้อ ชิมรสตามปากเราเลยว่าชอบรสไหน จัดไปเต็มๆเลยจ้า ^^4

56ยกลงจากเตาพร้อมเสริฟได้เลยจ้า พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ แค่นี้ก็กลายเป็นเป็นเมนูง่ายๆแต่เพียบพร้อมไปด้วยความพิเศษ เพราะเราคัดสรรสิ่งดี ๆ ลงไปในหม้อนั้นเอง^^7

Advertisement

Advertisement


          อย่าลืมหาโอกาสดี ๆ ในวันธรรมดา มาสร้างสรรค์ความพิเศษในเมนูง่าย ๆ ให้คนที่เรารักได้รับประทานร่วมกันนะคะ ทานข้าวร้อน ๆ กับข้าวที่ตั้งใจทำ นั่งพูดคุยกันในครอบครัว เราจะได้รับความพิเศษนี้ ทั้งอร่อย ทั้งอิ่ม อิ่มทั้งกาย ทั้งใจ มาทำวันธรรมดาให้เป็นวันพิเศษกันด้วยกันนะ^^


ภาพถ่ายโดยนักเขียน