ชวนพาทำ ผัดดอกกะหล่ำกับกุ้งตัวโต

ปัญหาโลกแตกของทุกวันคือคำ ๆ เดียวว่าอาหารเย็นนี้จะทานอะไรดี? เป็นคำถามที่เจอทุกวันและพูดทุกวันจริง ๆ ค่ะ เพราะเดินไปหากับข้าวหรือร้านอาหารตามตลาดหรือตามห้างก็เดินวน ๆ อยู่สองสามรอบสุดท้ายก็เลือกแต่เมนูเดิม ๆ ร้านเดิม ๆมากิน วันนี้ก็เลยมีเมนูมาชวนเพื่อน ๆ ทำเป็นเมนูมื้อเย็นกันค่ะ

คุณแม่ของเราซื้อดอกกะหล่ำกับกุ้งขาวมา ก็เลยให้เราลงมือผัดดอกกะหล่ำกับกุ้งตัวให้คุณพ่อกับคุณแม่ทานค่ะ งั้นเรามาเริ่มกันที่วัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลย!

วัตถุดิบวัตถุดิบ

กระเทียม 3 กลีบ

ดอกกะหล่ำ 1 หัว

กุ้งขาว 7 ตัว

เครื่องปรุงเครื่องปรุง

ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนชา

น้ำปลา ⅓ ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเลยล้างดอกะหล่ำให้สะอาด และตัดตามก้านออกมาให้พอดีคำนะคะ จากนั้นก็ล้างและแกะเปลือกกุ้ง เราจะตัดส่วนหัวที่แหลม ๆ ทิ้งไปแล้วก็เก็บส่วนหางกุ้งไว้ด้วย เพราะเนื้อเยอะ เก็บส่วนปลายหางไว้เพราะน้องแมวชอบทานค่ะ ส่วนกระเทียมก็ทุบแล้วสับให้ละเอียดตามต้องการเลยค่ะ

Advertisement

Advertisement

วัตถุดิบกระเทียมสับเริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและรอให้น้ำมันร้อน เมื่อร้อนจนได้ที่แล้วก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมค่ะ

ผัดกระเทียมผัดกระเทียมไปเรื่อย ๆ จนส่งกลิ่นหอมแล้วก็เอาดอกกะหล่ำที่เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำลงไปผัดเลยค่ะ จากนั้นก็เทน้ำซุปให้ท่วมดอกกะหล่ำเล็กน้อย ใช้ไฟแรงปานกลางให้น้ำเดือด ประมาณ 5 - 8 นาทีรอตัวดอกกะหล่ำสุก ไม่งั้นตัวก้านมันแข็งเคี้ยวไม่ได้ค่ะ

ใส่ดอกกะหล่ำใส่ซุปพอน้ำซุปเริ่มลดแล้วดอกกะหล่ำสุกได้ที่ ก็ใส่กุ้งแล้วผัดให้มันสุกค่ะ จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามชอบเลย ตอนแรกเราจะใส่แค่ซอสซีอิ๊วขาวกับซอสหอยนางรม แต่รสชาติยังไม่นัว เราก็เลยใส่น้ำปลาเพิ่มนิดหน่อยก็พอดีเลยค่ะ เราหากระปุกน้ำตาลไม่เจอก็เลยใช้น้ำตาลซองที่ได้จากร้านก๋วยเตี๋ยวมาแก้ขัดก่อน ฮ่า ๆ พอชิมแล้วอร่อยตามที่ต้องการแล้วก็ตักใส่ภาชนะเลยค่ะ

Advertisement

Advertisement

ใส่กุ้งใส่จานผู้ตรวจพอนำไปวางบนโต๊ะก็มีผู้ตรวจรอทานให้คะแนนค่ะ ร้องโวยวายอยากทานด้วย สุดท้ายก็ให้ทานค่ะเพราะนั่งกดดันอยู่ข้าง ๆ  แต่แค่นิดเดียวเท่านั้น เพราะน้องแมวทานอาหารที่ปรุงรสเค็มของมนุษย์ไม่ได้นะคะ สุดท้ายทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คุณแม่บอกว่าอร่อยค่ะ ไม่เค็มเกินไปทานกับข้าวสวยกำลังดี แล้วเจอกันใหม่ สวัสดีค่ะ

"ภาพโดยนักเขียน Teamccer"