ขนมไม่อบ

                                                                            ตอน คอร์นเฟลคสตรอเบอร์รี่เค้ก

                         ดีจ้า.....บทความนี้ ฮานะ จะมาพาเพื่อน ๆ ผู้อ่านที่น่ารักเข้าครัวไปทำขนมกันค่ะ แล้วขนมที่จะทำในวันนี้ ไม่ต้องใช้เตาอบ แถมทานแล้วไม่อ้วนด้วยนะ นั้นก็คือ คอนเฟลคสตรอเบอร์รี่เค้ก นั้นเองจ้ะก่อนอื่นเลยต้องขอบอกก่อนนะคะว่า ถึงเจ้าขนมตัวนี้จะให้พลังงานต่ำ แต่ก็ไม่ควรทานเยอะนะคะ เพราะจากที่จะลดน้ำหนักควบคุมอาหาร จะกลายเป็นเพิ่มน้ำหนักแทนได้ค่ะ เรามาทำความรู้จักพระเอกนางเอกของบทความนี้กันก่อนนะคะ เริ่มจาก

          คอร์นเฟลก คือเจ้าอาหารเช้าแผ่นเล็ก ๆ สีเหลืองที่ใช้ทานเป็นอาหารเช้าคู่กับนม หรือ โยเกิร์ตในตอนเช้า ให้พลังงานต่ำ คอร์นเฟลกทำมาจากธัญพืชต่าง ๆ เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต เป็นต้น  มีสารอาหารที่ครบถ้วน ดีต่อร่างกาย

Advertisement

Advertisement

         สตรอเบอรี่ เป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน สีแดง รูปทรงคล้ายหัวใจ และมีเม็ดจุด ๆ มีวิตามิน ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ  ชะลอริ้วรอย ช่วยในการมองเห็น ลดคอเลสเตอรอล เหมาะแก่ผู้ที่มีบุตรยาก ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร ช่วยลดความดันโลหิต เป็นต้น

         โยเกิร์ต คือ ผลิตภัณฑ์แปรรูปมาจากนมโดยการหมัก มีรสเปรี้ยว แล้วนำไปแต่งเติมเป็นรูปแบบหรือรสชาติต่าง ๆ รสนั้นนี้โน้น มีคุณประโยชน์มากมายจากสารอาหาร ดีต่อลำไส้ ระบบขับถ่าย ผิวพันธุ์ เหงือกและฟัน 

เห็นประโยชน์แล้ว ป่ะทานกันเลยไม่ต้องทำละ ล้อเล่น.....ค่ะ  เรามาเริ่มทำกันค่ะ

 

ขนขนม

                                               ภาพประกอบโดย ฮานะ

ส่วนประกอบ ส่วนฐาน 

คอร์นเฟลค                   200 กรัม (บดละเอียด)

Advertisement

Advertisement

น้ำผึ้ง                               1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก                    1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำมันมะพร้าวสะกัดเย็นแทนได้)

วิธีทำ

นำน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอกมาผสมเข้ากับ คอนร์นเฟลค ขั้นตอนนี้คนให้ทั่วแล้วบดไป คนไปด้วยนะคะ เพื่อความทั่วถึง มิฉะนั้นเวลาทานจะหวานเป็นบางจุดค่ะขนม

                                                  ภาพประกอบโดย ฮานะ

เมื่อคนเข้ากันแล้ว ก็นำมาใส่พิมพ์ค่ะ กดแน่น ๆ นะคะเวลาเอาออกจากพิมพ์จะได้ไม่แตก แน่นำใช้พิมพ์แบบถอดก้นได้นะคะ กดแล้วก็พักไว้ก่อนรอเติมครีมขนม

ครีมแต่งหน้า

โยเกิร์ต                       250 กรัม

สตรอเบอร์รี่สด               1 ถ้วยตวง

น้ำมะนาว                       1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า                       1/4 ถ้วยตวงน้ำ

เกลือ                           1/4 ช้อนชา

Advertisement

Advertisement

น้ำหญ้าหวาน                  1 ซอง

แผ่นเจลาติน                   3 แผ่น ( แช่น้ำ)

วิธีทำ

เคี่ยวสตรอเบอร์รี่  น้ำเปล่า น้ำมะนาว  น้ำตาล เกลือ คนจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะเละและเปื่อยตามภาพต่อไปนี้ค่ะ
ขนมขนมขนมขนมขนมเมื่อสตรอเบอร์รี่เละแล้วนำไปกรองค่ะ แยกกาก แยกน้ำออก บด ๆ ตามภาพเลยค่ะ 

ขนมพอเราบดแล้ว ฮานะแยกเนื้อกลับมาอุ่นอีกนิด แยกเก็บน้ำสตรอเบอร์รี่ไว้สำหรับราดค่ะ ตัวเนื้อเอามาอุ่นไฟนิดเดียวนะอย่าให้ร้อน เพราะเราจะเอาแผ่นเจราตินมาคนกับสตรอเบอร์รี่ค่ะ ถ้าอุณหภูมิร้อนเกินไปจะทำให้คุณภาพของแผ่นเจราตินเสียการทำงานได้ค่ะ ขนมปิดเตาแก๊สนะคะ ใส่แผ่นเจราตินคนกับสตรอเบอร์รี่ที่อุ่นให้ละลายเข้าด้วยกันแล้วเติมโยเกิร์ตคนให้เข้ากันอีกทีค่ะขนม

เมื่อคนเข้ากันแล้ว ก็ตักใส่พิมพ์ค่ะ ฮานะตักเต็มเลยนะ ทำทานเองไม่ได้ทำขายใส่อย่างไรก็ได้ ไม่ต้องกลัวขาดทุนขนม

เมื่อตักใส่พิมพ์เรียบร้อยก็นำเข้าแช่เย็น สักประมาณ 30 นาทีค่ะ ขนม

ครบเวลาแล้วก็นำมาแต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สดและน้ำสตรอเบอร์รี่ที่แบ่งไว้ แบบนี้จ้าขนม

                  หน้าตาก็จะประมาณนี้ค่ะ ฮานะแต่งหน้าไม่เก่งไม่ว่าจะหน้าตาอาหารหรือหน้าตาตัวเอง ฮ่าฮ่าฮ่า ฮานะ คิดว่าถ้าเพื่อน ๆ ที่อ่านลองทำน่าจะทำออกมาได้น่ารักน่าทานกว่าฮานะแน่นอนเลยค่ะ ส่วนรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ได้ ตัวผิวหน้าเค้กจะเด้ง ๆ นะคะคล้ายพุดดิ้ง เมื่อลองทานรสชาติจะเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย เมื่อทานกับฐานขนมที่มีความกรอบ เนื่องจากฮานะไม่ได้ใช้เครื่องปั่น แต่ใช้วิธีการโคลกหยาบแทนจึงยังมีความกรอบหวานหอมน้ำผึ้งอยู่ค่ะ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่คุมน้ำตาล คุมน้ำหนักค่ะ ฮานะหวังว่าเพื่อน ๆ ผู้อ่านจะชอบเมนูง่าย ๆที่ประโยชน์ครบดีต่อสุขภาพเมนูนี้กันนะคะ สำหรับบทความนี้ฮานะก็ขอจบลงเพียงเท่านี้บ๊ายบายค่ะ เค้ก