สวัสดีครับ เนื่องด้วยปัจจุบันมีการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 โรคที่ทำให้ทุกคนต้องอยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อตัวเราเองและลดการแพร่ระบาดของโรคระบาดที่ทำให้คนหวาดกลัวได้ในระดับโลก บทความนี้จะพูดอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ผมชอบมากเป็นพิเศษ และคิดว่าเพื่อน ๆ อีกหลายคนก็คงชื่นชอบเช่นกันครับ เป็นเมนูที่เป็นการแปรรูปเพื่อถนอมอาหารและสามารถเก็บไว้รับประทานได้เป็นเวลานาน เหมาะกับช่วงที่ต้องเก้บตัวอยู่ในบ้านเลยครับนั้น โดยร้านที่ผมจะมาขอแนะนำครั้งนี้ก็คือ ร้าน แหนมหมูมหานิยม ครับ ที่ตั้งของร้านอยู่ซอยที่ใกล้กับวัดพระธาตุเชิงชุมวรวิหาร จังหวัดสกลนคร ครับ ร้าน แหนมหมูมหานิยม เป็นร้านเก่าแก่ขายมาเกือบ 20 ปีแล้วครับ หากเป็นคนในพื้นที่อำเภอเมืองสกลนครจะรู้กันดี ที่หากใครที่ไม่ใช่คนสกลนครแล้วอาจไม่ทราบถึงความอร่อยมากนัก เพราะวางขายแค่เพียงบริเวณหน้าร้านก็หมดแล้วครับ ที่ชื่อร้านว่า แหนมหมูมหานิยมก็เพราะช่วงแรกมีแค่แหนมหมูขาย แต่พอทำไปทำมาก็เลยเพิ่มสินค้าที่แปรรูปจากหมูเพิ่มมากขึ้น อาทิ ไส้กรอกหมู หม่ำหมู หมูแดดเดียว กุนเชียงหมู ซึ่งสินค้าทุกอย่างในร้านขอบอกว่าอร่อยทุกอย่างจริง ๆ ซึ่งสินค้าที่ขายดีอันดับต้น ๆ ก็จะเป็น ไส้กรอกหมู รองลงมาก็จะเป็นกุนเชียงครับ ด้วยราคาก็ไม่ถือว่าแพงหากเปรียบเทียบกับปริมาณและรสชาติ ไส้กรอกหมูก็จะอยู่กิโลกรัมละ 220 บาท กุนเชียงหมูอยู่ที่กิโลกรัมละ 280 บาท ครับ ด้วยทางร้านแหนมหมูมหานิยมทำจากสูตรที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่นและยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ของต้นฉบับคือ ไม่ใส่สีต่าง ๆ ลงแต่งเติมในสินค้า แต่เป็นสีที่เกิดขึ้นโดยการหมักปรุงเท่านั้น และด้วยกุนเชียงที่ได้ลองชิมดูก็รู้เลยว่าไม่มีแป้งผสมเลยครับอร่อยมาก ๆ รับรู้ถึงหมูเน้น ๆ และไส้กรอกก็รสชาติอร่อยออกเปรี้ยวนิด ๆ เค็มตามหน่อย ๆ มีกลิ่นหอมของใบมะกรูดอยู่ด้วยครับ ที่สำคัญไม่เลี่ยนเพราะมีส่วนของไขมันอยู่น้อยมากครับ ส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อหมู หากใครที่ไม่ชอบรับประทานไส้กรอกมัน ๆ ขอแนะนำเลยครับ เหมาะสำหรับการนำไปเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรมีติดบ้านไว้ครับ เนื่องจากการผ่านการแปรรูปเช่นกุนเชียงก็สามารถเก็บได้นานเกือบสามเดือนเลยนะครับ ไส้กรอกก็เหมาะกับการนำไปรับประทานเลยเพราะหากเก็บไว้นานไปแอบจะเปรี้ยวเกินไปครับ ซื้อกินเองก็อร่อย ซื้อเป็นของฝากก็เหมาะมากครับ ใครได้มีโอกาสได้แวะมาวัดพระธาตุเชิงชุมวรวิหาร ก็อย่าลืมแวะมาอุดหนุนกันได้ครับ ร้านแหนมหมูมหานนิยมเปิดทุกวัน 08.00-18.00 น.เลยครับ สวัสดีครับ ภาพประกอบทั้งหมดโดย :มีสุขก่อนสาย