ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า ในตอนเช้าวันนี้อากาศดี หาเมนูง่าย ๆ ในการทำอาหารเช้า วันนี้มีเมนูมานำเสนอ คือน้ำพริกปลาทูรับประทานคู่กับดอกกระเจียวลวก ผักหวานลวก เรามาเตรียมวัตถุดิบในการทำน้ำพริกปลาทูกันเลยดีกว่านะคะ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า วัตถุดิบน้ำพริกปลาทู 1.ปลาทู 2 ตัว 2.พริกสด 5 เม็ด 3.หัวหอมแดง 3 หัว 4.กระเทียม 2 กลีบ 5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6.ผักหอม 2 ต้น 7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 8.ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำพริกปลาทู 1.ย่างหรือทอดปลาทูทั้งสองตัว ใช้ไฟปานกลาง ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 2.คั่วพริกกระเทียมให้สุกหอม 3.ตำพริกกระเทียมใส่ครกให้ละเอียด ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 4.แกะปลาทูเอาแต่เนื้อแล้วตำลงไปบนครกพร้อมกับปลาทูพริกกระเทียม 5.ใส่เครื่องปรุงรสตามปริมาณที่กำหนดหรือปริมาณที่ต้องการ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 6.ปรุงน้ำพริกปลาทูให้พอดีแล้วตักใส่ภาชนะแล้วสามารถนำมารับประทานคู่กับผักต่าง ๆ ได้ เช่น ผักหวาน ผักดอกกระเจียว วิธีลวกผักหรือนึ่งผัก 1.ล้างผักด้วยน้ำสะอาด 2.ถ้านึ่งให้เตรียมน้ำนึ่งในซึ้งนึ่ง 3.ใส่เกลือในหม้อเล็กน้อย 4.ถ้าลวกผักนำน้ำใส่หม้อแล้วต้มน้ำให้เดือด ใช้เวลา 15 นาที ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 5.ตักผักใส่ภาชนะแล้วนำผักมารับประทานได้ เคล็ดลับในการทำน้ำพริกปลาทูให้อร่อย เราควรทอดปลาทูด้วยไฟปานกลาง จะทำให้ปลาทูทอดของเราเนื้อนุ่มพอดี ไม่ใช้ไฟแรงเกินไปเพราะใช้ไฟแรงเกินไปจะทำให้ปลาทูไหม้ไม่อร่อยนะคะ เคล็ดลับต่อมาใช้พริก หอม กระเทียมคั่วใส่ไฟให้หอมก่อนแล้วค่อยมาตำ จะทำให้น้ำพริกปลาทูอร่อยหอม น่ากิน น้ำพริกปลาทูสามารถรับประทานคู่กับผักต่าง ๆ เช่น ผักหวาน มะเขือ ดอกกระเจียว ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า ส่วนมากจะมีในภาคอีสาน ลักษณะดอกเป็นสีขาวเกสรสีชมพู สีเหลือง ดอกเรียวยาว รสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เผ็ดปร่าเล็กน้อย ทานคู่กับน้ำพริกปลาอร่อย ๆ เคล็ดลับที่จะทำให้ลวกผักอร่อย เราควรเติมเกลือเล็กน้อยใส่หม้อต้มเพื่อจะทำให้ผักลวกมีรสชาติ รับประทานคู่กัยอะไรก็อร่อย ๆ เมนูที่เรานำเสนอ น้ำพริกปลาทูคู่กับผักลวก สามารถทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ หรือข้าวสวย น้ำพริกปลาทูผักลวกเป็นอาหารครบ 5 หมู่ โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ครบทุกหมู่ค่ะ สามารถนำไปทำเองรับประทานได้เองง่าย ๆ ได้ที่บ้านนะคะ อร่อยและมีประโยชน์ค่ะ