สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน วันนี้พิมพ์ใจจะพาเพื่อน ๆ ไปหาขนมโบราณ ๆ อร่อย ๆ กินค่ะ (โบราณแหละเนาะ ขนมไข่หงส์ไข่เต่า กล้วยทอด) จะบอกว่าเป็นร้านเด็ดแถวสกลนครนี้เลยก็ว่าได้นะคะ ฮ่า ๆ ก็นะ! เป็นร้านที่ถูกอกถูกใจพิมพ์ใจมาก ขอเล่าย้อนไปสักนิด คือร้านป้าแกขายมานานแล้วค่ะ แต่พิมพ์ใจไม่มีโอกาสได้ลองสักที แต่พอวันนั้นก็ไปกินข้าวกันปกติเลย พอเสร็จคาวก็ต้องต่อด้วยหวานใช่ไหมละคะ ก็เลยนึกอยากกินขนมขึ้นมา แล้วพอมองไปรอบ ๆ ตลาดเห็นป้าแกกำลังขายยุพอดี แล้วคือคนเยอะมาก ทั้งนักศึกษา คนวัยทำงาน หรือแม้กระทั่งพ่อค้าแม่ค้าด้วยกันกะต่างพากันชื่นชอบ บางวันมาคือนึกว่าไทมุง แทบจะมองไม่เห็นตัวคนขาย เลยลองซื้อมาชิมดู และในจังหวะขณะนั้น เหมือนได้ขึ้นสวรรค์ทั้งเป็น มันอร่อยมาก กรอบนอกนุ่มใน หวานกลมกล่อม หอมงาสุด ๆ ไปเลย ซึ่งร้านป้าแกตั้งอยู่ที่ตลาดนัดเอกซ์โป ไนท์บาร์ซา เป็นตลาดข้าง ๆโลตัสบ้านธาตุ จ.สกลนครนะคะ ถนนสกลนคร-นครพนม ถ้ามุ่งหน้าเข้าเมืองสกลนคร ตลาดจะอยู่ขวามือค่ะ ก็จะมีป้ายใหญ่ ๆ แบบนี้ จริง ๆ แล้วตลาดจะเริ่มขายช่วงตอนเย็นนะคะ ตอนกลางวันแบบนี้ก็จะมีร้านข้าว อาหารตามสั่งเปิดบริการ รวมถึงร้านขนมไข่หงส์คุณป้าด้วย ผู้คนก็สัญจรไปมากันอยู่เรื่อย ช่วงพักเที่ยวคนจะเยอะหน่อยค่ะ ขนมไข่หงส์ที่พิมพ์ใจเข้าใจจะมี 2 แบบนะคะ 1. ไข่หงส์งา ก็คือด้านนอกจะโอบด้วยงา จะงาดำงาขาวก็แล้วแต่สูตรของทางร้านนะคะ หรือบางร้านก็โอบมันทั้งงาดำและงาขาวปนกัน ข้างในจะเป็นไว้ถั่วเหลืองหวาน 2. ไข่หงส์น้ำตาล ก็คือข้างนอกจะโอบด้วยน้ำตาลแล้วข้างในจะเป็นไส้ถั่วเหลืองเค็มค่ะ ส่วนขนมที่เป็นไข่เล็ก ๆ ที่มีส่วนผสมของมันเหลือง ๆ อันนั้นพิมพ์ใจเรียกว่าไข่เต่าค่ะ ไม่รู้แต่ละที่เรียกเหมือนกันไหมนะคะ ซึ่งร้านของป้าก็จะเป็นร้านเล็ก ๆ แบบนี้เลยค่ะ อยู่ด้านข้าง ๆ โลตัสเลย ป้าแกก็จะมีขนมไข่หงส์ ไข่เต่า กล้วยทอด มันทอดขายสลับสับเปลี่ยนกันไป แต่วันนี้เวลานี้ที่พิมพ์ใจมาก็เห็นแค่ขนมไข่หงส์และไข่เต่า ไข่ใหญ่ ๆ บึ้ม ๆ แบบนี้เลยค่ะ คุณป้าแกจะขายชุดละ 20 บาททุกอย่างเลยนะคะ ไม่ว่าจะไข่หงส์ ไข่เต่า กล้วยทอดมันทอดก็ราคาเดียวกัน หรือใครจะเอาผสมกันเป็นชุดนึงก็ได้ค่ะ คุณป้าแกก็จะ Mix รวมให้ หรือใครไม่สะใจจะสั่งแบบ 30-40-50 บาทก็ได้เหมือนกันน๊า แต่ขั้นต่ำป้าขายที่ 20 บาทค่ะ ซึ่งวันนี้พิมพ์ใจก็จัดมาเลยค่ะ ขนมไข่หงส์ 1 ชุด อ้วนไม่อ้วนไม่สำคัญขอแค่ฉันนั้นได้กิน แค่ท้องอิ่ม เรื่องออกกำลังกายค่อยว่ากันอีกทีเนอะ ฮ่า ๆ นี่!! ขออวดหน่อย ไส้แน่น ๆ รสหวานกำลังดี กลมกล่อม แป้งไม่หนามากนะคะ แนะนำทานตอนที่ยังร้อนหน่อย ๆ (เป่าหน่อยเด้อ) จะได้ทั้งความกรอบความฟินจริง ๆ ค่ะ หอมกลิ่นงาด้วย ซึ่งหากินได้ยากมากเด้อ ก็สำหรับใครที่ผ่านไปผ่านมาแถวสกลนครก็สามารถแวะมาอุดหนุนป้าแกได้นะคะ ป้าขายทุกวัน ตั้งแต่ช่วงเที่ยง ๆ เป็นต้นไปค่ะ วันไหนหมดเร็วก็ปิดเร็ว มาช้าคืออด ฮ่า ๆ สำหรับวันนี้พิมพ์ใจขอตัวไปกินต่อแล้วนะคะ ขอบคุณและสวัสดีค่ะ ข้อความและรูปภาพโดย พิมพ์ใจ ผู้เขียน