อาหารระดับสูง รสหวานรับประทานง่าย กับเมนูผึ้งมิ้ม

     รังผึ้งในประเทศไทยมีหลายชนิดมาก ทั้งลักษณะของตัวผึ้งก็มีความแตกต่างกัน วันนี้ผู้เขียนจะหยิบยกมาเพียงผึ้งมิ้มชนิดเดียวเท่านั้น โดยลักษณะทั่วไปของผึ้งมิ้ม ซึ่งตัวของมิ้มจะมีขนาดเล็ก เท่ากับตัวแมลงวัน บางพื้นที่เรียกว่าผึ้งแมลงวัน ในส่วนท้องจะมีสีดำกับขาวเป็นลายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พบได้ตามป่าหรือตามสถานที่ที่มีผลไม้สุก สวนดอกไม้ ในส่วนของผึ้งมิ้มนั้นจะมีข้อดีคือ มิ้มจะไม่ต่อย จึงทำให้วิธีการนำรังผึ้งลงมาไม่ยาก แต่ติดที่ในการหารังมิ้มนั้นต้องใช้ความพยายามเป็นอย่างมาก เพราะรังมีขนาดที่เล็กและดำสนิทยากต่อการมองเห็น    ภาพรังมิ้มในสวนหลังบ้าน ภาพโดย : จิรวัฒน์ (ผู้เขียน)                          ภาพโดย : จิรวัฒน์ (ผู้เขียน)    

   วิธีการหาผึ้งนิ้ม ส่วนมากมิ้มจะมีเยอะในช่วงมกราคม - เมษายน หรือในฤดูร้อนเป็นส่วนมาก โดยสังเกตตามสถานที่ที่มีแหล่งน้ำสะอาด  มีผลไม้สุก มีสวนดอกไม้ที่สามารถให้น้ำหวานแก่มิ้มได้  ในขั้นตอนการนำรังผึ้งลงมา สำหรับใครที่กลัวมิ้มต่อยก็ใช้ควันไฟเพื่อให้มิ้มเมาควันไม่สามารถต่อคนได้ หรือหากมีชุดป้องกันก็สามารถเข้าไปหักกิ่งไม้เอาได้เลย เพราะถ้าใช้ควันไฟ จะทำให้กลิ่นของน้ำมิ้มนั้นติดควันไฟด้วย เสียรสชาติ ในการนำมิ้มลงมานั้นพึงระวังอย่าให้ส่วนที่เป็นน้ำของมิ้มเสียหาย  เพราะมันคือขุมทรัพย์จากมิ้มโดยแท้จริง

Advertisement

Advertisement

เมนูจากรังผึ้งมิ้ม ภาพโดย : จิรวัฒน์ (ผู้เขียน)                          ภาพโดย : จิรวัฒน์ (ผู้เขียน)

       การนำรังผึ้งมิ้มมาทำอาหารนั้นสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู สำหรับเมนูข้างบนนี้เรียกว่า หมกรังมิ้ม โดยการนำรังมิ้มที่หาได้มาห่อใบตองกล้วย โรยเกลือลงพอประมาณและนำไปปิ้งบนเตาไฟ เมนูนี้ใช้เวลาไม่นานพอสุกได้ที่กลิ่นหอมจากรังมิ้มชวนให้กินเป็นอย่างมาก หรือจะเป็นเมนูนึ่งรังมิ้ม ก็ใช้รังมิ้มไปนึ่งในลังถึง หรือจะนำมาแกงก็ได้ ส่วนรสชาติเป็นดั่งอาหารสุดพิเศษที่หากินได้ยาก รสชาติหวานนิดหน่อย กินกับข้าวร้อนเป็นอะไรที่เข้ากันมาก

Advertisement

Advertisement

       สรรพคุณทางยาของรังผึ้งมิ้ม น้ำผึ้งเป็นดั่งสุดยอดวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารก็ได้ ปรุงเป็นยาก็เยี่ยม ช่วยให้ผิวพรรณมีสง่าราศี เป็นรสหวานจากธรรมชาติจึงไม่มีอันตรายต่อร่างกาย โดยหากดื่มน้ำผึ้งจะมีสรรพคุณทางยาดังนี้

  1. ให้พลังงาน น้ำผึ้งมีรสหวาน จึงเป็นเมนูที่ใช้พลังงานแก่ร่างกาย เวลาหลงป่าถ้าผู้กใดพบรังผึ้งถือว่าโชคดี
  2. ช่วยย่อยอาหารหรือระบบขับถ่าย โดยน้ำผึ้งเป็นยาระบายอ่อน ๆ ใช้แก้ท้องผูกของเด็กได้ หรือผสมน้ำมะนาวเพื่อให้ขับถ่ายสะดวกมากขึ้น
  3. ช่วยอาการนอนไม่หลับ โดยน้ำผึ้งมีกรดที่ช่วยให้ผู้รับประทานอารมณ์ดี จึงทำให้หลับได้ง่าย ใครมีปัญหาเรื่องนอนไม่หลับแนะนำน้ำผึ้ง ดีกว่าการพึงยาแผนปัจจุบัน

Advertisement

Advertisement

  • ผิวพรรณสวยงาม ในอดีตมีการนำน้ำผึ้งมาดูแลผิวพรรณ จนถึงปัจจุบันที่นำน่ำผึ้งมาผสมกับเครื่องสำอางหลายชนิด โดยน้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันรังสียูวีจากแสงแดด ผลัดเซลล์ผิวเก่า ทำให้ผิวพรรณขาวใสเป็นธรรมชาติ
  • ข้อควรระวังสำหรับท่านใดที่แพ้แมลง หรือแพ้น้ำผึ้งเวลารับประทานหรือนำมาทาผิวหนังอาจเกิดอาการแพ้ หากท่านใดไม่แนใจ่ว่าตัวเองแพ้หรือเปล่าก็ควรตรวจสอบก่อนดื่มก่อนนำมาบริโภค
  • น้ำมิ้ม รสชาติหวาน ภาพโดย : จิรวัฒน์ (ผู้เขียน)

                              ภาพโดย : จิรวัฒน์ (ผู้เขียน)

           เมนูจากป่า อาหารจากธรรมชาติ ไม่มีสารเคมีใด ๆ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ชาวบ้านตามชนบทมีวิถีชีวิตที่เรียบง่ายหากินตามป่า อยู่กับไร่นา ทำการเกษตร เป็นวิถีแห่งการทำงานเป็นนายตัวเองอย่างแท้จริง เหนื่อยก็พัก หิวก็กิน ไม่จำเป็นต้องรอเวลาเลิกงาน เวลาเข้างานหรือทำงานเสริม ดังนั้นเมื่อมนุษย์อาศัยธรรมชาติในการดำรงชีวิต มนุษย์เองก็ต้องรักษาธรรมชาติไว้ให้คงอยู่ต่อไป ด้วยจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นทำให้ความต้องการอาหารเพิ่มทวีคูณการบุกรุกป่าจึงเป็นอีกตัวเลือกที่เหล่านายทุนเข้ามาหาช่องทางหากิน จงช่วยกันดูแลรักษา ความเป็นธรรมชาติ ให้คงอยู่กับกับเผ่าพันธุ์มนุษย์ต่อไป

              

     

    ช่วยกันรักษาธรรมชาติให้คงอยู่กับเผาพันธุ์มนุษย์ ดีกว่าทำลายเพียงแค่ประโยชน์ของตนเอง