ซั่วข้าวปุ้นจากวัตถุดิบสวนผักหลังบ้าน

     สวัสดีค่ะนักอ่านทั้งหลาย วันนี้กลับมาพบกันอีกแล้วซึ่งแน่นอนว่าจะต้องมีเรื่องนำมาเล่าสู่กันฟัง ในช่วงของการกักตัวอยู่บ้านจากไวรัส-19 ผู้เขียนได้ลองทำอะไรหลาย ๆ อย่างที่ไม่เคยทำมาก่อนค่ะ และแน่นอนว่าหนึ่งในนั้นคือเรื่องของอาหารการกินนี่เอง เรียกได้ว่าลองทำแล้วคือปลดล็อคสกิลการทำอาหารของเราไปอีกเลเวลหนึ่งเลยค่ะ  เราลองทำแล้วจึงอยากมาแชร์ให้เพื่อน ๆ ลองกัน แต่ความไม่ธรรมดาของเมนูนี้ที่เราอยากบอกคือ เราใช้ผักจากสวนหลังบ้านของเราเป็นวัตุดิบในการทำด้วยค่ะ ต้องขอออกตัวก่อนนะคะว่าเราเป็นคนที่ทำอาหารได้ไม่เก่ง เพราะฉะนั้นเราคิดว่าถ้าเราทำได้ เพื่อน ๆ ก็น่าจะทำได้เหมือนกัน ไม่ยากค่ะ

เตรียมวัตถุดิบก่อนทำกันเถอะ

ผักทั้งหลายภาพถ่ายโดย เจ้าของบทความ 

 

สารพัดเครื่องปรุงภาพถ่ายโดย เจ้าของบทความ

     เข้าสู่ขั้นตอนของการเตรียมของกันค่ะ ตามหัวข้อที่เพื่อนๆเห็นเลยค่ะ เมนูวันนี้ของเรามีชื่อว่า “ซั่วข้าวปุ้น” หรือที่ทุกคนรู้จักก็ซั่วขนมจีนนั่นแหละค่ะ แต่ละภูมิภาคก็จะเรียกแตกต่างกันไปเนอะ ขั้นตอนของการเตรียมวัตถุดิบ ไม่มีอะไรมากค่ะ เริ่มจากผักสวนครัวหลังบ้านที่เราปลูกไว้กินเลย มีดังนี้

Advertisement

Advertisement

  • กุยช่าย (บ้านเราเรียกผักแป้น555)
  • โหรพา เราใส่เพื่อความหอมจ้า
  • ผักชีฝรั่ง หรือผักหอมเปที่บ้านเราเรียกกันแบบนี้ค่ะ
  • แตงกวา (ซื้อจากตลาด)
  • มะนาว เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นวัตุดิบที่เราเลือกมาค่ะ ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนสนใจอยากทำตามก็เลือกใส่ผักตามความชอบได้เลยนะคะ อยากใส่เยอะกว่านี้ก็ได้จ้า 

ขั้นตอนการทำซั่วข้าวปุ้น

ลวกเส้นขนมจีนภาพถ่ายโดย เจ้าของบทความ

     เอาล่ะค่ะ ตอนนี้เข้าสู่ช่วงการทำซั่วขนมจีน หลังจากเตรียมวัตุดิบเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราจะต้มน้ำใส่หม้อกันก่อนค่ะ หลังจากน้ำเดือดแล้ว เราจะเทน้ำปลาร้าลงไปให้เดือดพอประมาณ ก็ทำการปรุงรสให้อร่อยเลิศตามความชอบกันเลย หลังจากปรุงรสเสร็จแล้ว นำขนมจีนลงไปในหม้อ ต้มให้ได้พอประมาณ ใส่ผักที่เราเตรียมไว้ลงไปกันเลย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ สามารถรับประทานได้เลย เรียกได้ว่านอกจากจะได้ความอิ่มอร่อยแล้วเนี่ยยังได้สกิลของการทำอาหารเพิ่มขึ้นอีกด้วยค่ะ 

Advertisement

Advertisement

ซั่วขนมจีนภาพถ่ายโดย เจ้าของบทความ