วันนี่มานำเสนอเมนูอาหารรสเด็ดที่มักจะชอบสั่งประจำเวลามีโอกาสไปทานร้านอาหารนอกบ้าน โดยส่วนตัวแล้วเราเป็นคนที่ชอบทำอาหารทานเองมากค่ะ ที่บ้านจะมีวัตถุดิบเต็มตู้เย็นตลอด เพราะแม่เราขายของตลาดเช้า ไปตลาดทุกวัน อะไรขาดก็เติม อะไรหมดก็ซื้อมาตุนเพิ่ม เอาเป็นว่าของทานไม่เคยขาดเลยจริงๆสำหรับบ้านนี้ ถ้าวันไหนเราอารมณ์ดีก็จะเลือกทำอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาเร่งรีบมากนัก วันนี้ตั้งใจมาแชร์เมนูสปาเกตตี้ในสูตรแบบฉบับของตัวเอง จะเรียกมันว่าสปาเกตตี้ขี้เมาก็ว่าได้ค่ะ หน้าตามันไม่ได้อินเตอร์อะไร เพราะเราทำจากความชอบของตัวเอง ชอบอะไรก็ใส่ๆลงไป ลองมาแชร์สูตรกันค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสม เส้นสปาเกตตี้/หมูสับละเอียดประมาณ 2-3 ขีด/กระเทียม/พริก9เม็ด(ถือโชคลาบ555)/ข้าวโพดอ่อนประมาณ6ฝัก/ใบโหระพา น้ำมันพืช/ซอสหอยนางรม/ซอสภูเขาทองฝาเขียว/น้ำตาล/ผงชูรส เริ่มจากสับหมูบดกันเลย ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย ใครชอบแบบหมูชิ้นก็หั่นเอาค่ะ ส่วนตัวถ้าผัดสปาเกตตี้เราชอบแบบสับ เพราะเวลาผัดส่วนผสมเข้าไปแล้ว มีความรู้สึกว่าน้ำซอสมันซึมเข้าหมูดี ทำให้ทานหมูได้อรรทรส ในระหว่างที่สับหมูก็ต้มเส้นสปาเกตตี้ไว้เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา ต้มให้นุ่มตามต้องการ หลังจากสับหมูเรียบร้อยแล้ว ก็เตรียมวัตถุดิบอื่นต่อเลย เราชอบใส่ข้าวโพดอ่อนขาดไม่ได้เลยจริงๆ ชอบอาหารรสแซบ ใส่พริกสดทุบแบบไม่นับจำนวนเม็ดเลย กะๆเอา และที่ขาดเลยไม่ได้ ใบโหระพา เพิ่มกลิ่นหอมๆให้ผัดสปาเกตตี้ได้อย่างครบสูตร(สูตรตัวเอง) เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ต่อไปคือวิธีเริ่มผัด ขอเขียนตามลำดับ ดังนี้ 1. ใส่น้ำมันลงไปในกะทะแล้วเจียวกระเทียมให้สุก 2.ใส่หมูลงผัดในกะทะ เทคนิคเราจะใส่เครื่องปรุงรสในหมูก่อนบางส่วนเพราะส่วนผสมจะเข้าเนื้อกับหมูได้ดี ผัดให้สุก 3.จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อนลงไป ผัดให้สุกแล้วเติมเส้นสปาเกตตี้ลงไป ปรุงรสให้ทั่วอีกรอบตามใจชอบ ซอส หอยนางรม ผงชูรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันและเมื่อได้รสที่ต้องการแล้ว ค่อยเติมพริกลงไป เทคนิคของเราที่ทำแบบนี้ เพราะว่าถุ้าเติมพริกลงตั้งแต่แรก เวลาจะชิมมันจะมัวแต่เผ็ดจนไม่รู้รสที่แท้จริงของมัน จึงชอบเติมพริกทีหลัง เมื่อได้รสที่ต้องการแล้ว ใส่ใบโหระพาลงไปผัด แล้วปิดแก้สเลย สปาเกตตี้ตามสูตรของเรา รสชาตจะออกแนวเข้มข้นๆ ออกป่าๆหน่อย คือจะต้องมีเส้นเส้นสปาเกตตี้ติดบ้านไว้ไม่ให้ขาด เพราะเป็นเมนูโปรดมาก สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูเส้นๆแบบนี้ ลองทำตามได้นะคะ วิธีการและวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก หาง่ายตามท้องตลาด ส่วนวิธีทำก็อาจจะมีตรงต้องใช้เวลาต้มเส้นหน่อย แต่เราก็สามารถเอาเวลาตรงนั้นมาเตรียมอย่างอื่นรอได้ค่ะ ถ้าเตรียมทุกอย่างให้ครบแบบเรา ใช้เวลาผัดจริงๆไม่ถึง 10 นาที แต่ตอนนี้ต้องขอตัวไปทานผัดสปาเกตตี้ขี้เมาตอนร้อนๆก่อนนะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าค่ะ^^