สวัสดีค่ะทุกคน ในช่วงปีที่ผ่านมามีกระแสของกินที่เป็นที่นิยมกันมากมายหลากหลายเมนู และรวมถึงมีร้านดัง ๆ เกิดขึ้นมากมาย แต่เมนูที่เป็นกระแสในตอนนั้น จนถึงตอนนี้ เรียกได้ว่าความนิยม และความอยากรับประทานนั้นไม่ได้ลดน้อยลงไปเลย นั้นคืออาหารจำพวกเมนู ยำ ๆ ตำ ๆ นั้นเอง ถ้าจะถามว่าเพราะอะไรเมนูพวกนี้ถึงเป็นที่นิยม และเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ คงเพราะคนรสชาติที่ แซ่บ และความโดดเด่นของเครื่องยำ ยิ่งคนไทยชอบอาหารรสจัด และกลิ่นหอมเครื่องเทศแล้วด้วย คงหนีไม่พ้นเหตุผลนี้เลยล่ะ วันนี้เราจะมารีวิวถึงวัตถุดิบสำคัญของ 1 ในเมนูยำ ที่แต่ละร้านดัง ๆ คงต้องมีติดร้าน และใช้ทำเมนูเด็ด นั้นก็คือ ไข่แดงเค็มค่ะ ในส่วนตัวเคยคิดว่าไข่แดงเค็มที่ใช้ทำนั้นเป็นไข่ดิบ คงมีรสชาติที่คาว และต้องมีกลิ่นคาวด้วยแน่นอน แต่ความจริงแล้ว ไม่จริงเลยค่ะ เริ่มต้นจากที่เราได้ลองสั่งไข่แดงเค็มจากแอพซื้อสินค้าออนไลน์แอพหนึ่ง เราสั่งไป 110 บาท มี 20 ฟอง ใบใหญ่ แต่ตอนนั้นมีโค้ดส่งฟรี และส่วนลด เลยเสียไปแค่ 100 บาทถ้วนเท่านั้น พอได้ของ ทางร้านแพ็คมาอย่างดี และมืออาชีพมาก ๆ ค่ะ ไข่แดงฟองใหญ่ ลักษณะของไข่ คือ จะเป็นไข่แดงเพียว ๆ ดูสะอาดมากดีมาก ไม่มีเมือก ค่อนข้างที่จะแข็งเลย ลองเอามีดผ่ากลางดู ด้วยในจะออกเยิ้มนิด ๆ ไม่มาก แค่มีความเข้มแบบยางมะตูม ตอนลองทำยำกิน ตกใจในรสชาติค่ะ คือไม่มีความเค็มเลย นึกไว้ว่าจะเค็มมาก เพร่ะมันดองมาด้วยเกลือ แต่เปล่าค่ะคือไม่เค็ม และออกมัน ๆ ไม่มีกลิ่นคาว ถ้ามีก็จะน้อยมาก ๆ แต่คาวแบบรับได้ค่ะ ยิ่งได้เครื่องยำแล้ว สุดยอดไปเลย ลองเอามาทำให้สุกดูค่ะ โดยการเอามานึ่ง สีของไข่จะเปลี่ยนเล็กน้อยค่ะ รอบไข่จะออกแตก ๆ เล็ก ๆ แต่จะบอกว่าตอนทำสุก คือ ว้าวมากค่ะ รถชาติจะมันมาก ๆ มัน ๆ เค็มปลาย ๆ ลิ้น หอมไข่ขึ้นจริง ๆ ขอบอกว่า เอาอันนึงให้สุกมายำก็อร่อยเหมือนกัน เผลอ ๆ อร่อยกว่าด้วยค่ะ และนี่ก็เป็นประสบการ์ณครั้งแรกที่ได้ลองทานไข่แดงเค็ม ทั้งแบบสุก และแบบดิบ บอกเลยนะคะ 20 ฟอง รู้สึกไม่พอค่ะ 2 วันหมดแล้ว ติดใจจริง ๆ ใครที่ยังไม่เคยทาน ขอบอกให้ลองค่ะ ไม่คาวเลย รสชาติดีมาก ลองหาทานดูนะคะทุกคน