ช่วงนี้เป็นช่วงที่ภรรยาโหมงานหนักมากจนไม่มีเวลาทำอาหารให้ที่บ้านกิน ลูกๆทั้งสามคนก็เลยต้องฝากท้องกับคุณพ่อบ่อยๆ ทำให้คุณพ่อต้องกลายเป็น พ่อครัวมือใหม่หัดเข้าครัว ซึ่งเมนูที่ลูกๆชอบมากๆๆ และรีเควสให้คุณพ่อต้องทำบ่อยๆเลยก็คือ ข้าวผัดกุ้ง ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ง่ายมากๆ อาจะมีส่วนผสมที่เยอะสักหน่อย แต่หลักการทำก็ไม่ได้มีอะไรมาก ก็คือแค่ใส่ทุกอย่างเข้าไปผัดรวมกัน แต่ก็ไม่ใช่ว่าเปิดไฟแล้วก็ใส่ทุกอย่างรวมกันลงไปในกะทะเลยนะ ก็จะมีลำดับก่อนหลังอยู่เหมือนกัน แต่เอาเป็นว่าถ้าทำตามสูตรที่ผมลงไว้ให้เนี่ย ทำตามได้แน่นอน ภาพโดย ALFONSO CHARLES จาก Pixabay ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง 1. ข้าวสวย 1 จาน 2. กุ้งสด 5ตัว 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก 5. ลูกผักคะน้า 1 กำ 6. ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ 7. มะเขือเทศ 1 ลูก 8. น้ำตาล 1 ช้อนชา 9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ภาพโดย Abie Rachman จาก Pixabay วิธีทำข้าวผัดกุ้ง 1. เริ่มต้นเรามาเตรียมกุ้งกันก่อนเลย โดยให้เรานำกุ้งมาล้างและแกะเปลือกออกให้หมดเลย พร้อมกับเอาเส้นดำที่หลังของกุ้งออกด้วย 2. หั่นผักคะน้าเป็นท่อนๆไว้ หัวหอมใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นเต๋า ส่วน มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ค่ะ พักไว้ก่อน 3. ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป พอเริ่มร้อนก็ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดเมื่อกุ้งสุกแล้ว จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไปรอสักพักพอเริ่มสุกก็ใช้ตะหลิวยีไข่ไก่ค่ะ จากนั้นก็ยีจนไข่สุก ก็ใส่ผักคะน้าและ หอมหัวใหญ่ลงไปค่ะ ผัดรวมกันจนผักสุกดี 4. ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาลค่ะ ใส่มะเขือเทศตามลงไปผัดให้ข้าวเข้ากันดี เมื่อสีสวยได้ที่ปิดเตาแก๊สได้เลยครับ 5. ตักข้าวผัดกุ้งที่ได้ใส่จานตกแต่งเล็กน้อยด้วยผักชี ใส่แตงกวาจัดจานด้วย พร้อมเสริฟ์ขึ้นโต๊ะให้เด็กๆทานได้เลยครับ ภาพโดย Ben Ko จาก Pixabay นีเป็นเป็นเมนูที่ผมทำบ่อยมากๆในช่วงนี้ และคิดว่าเพื่อนก็น่าจะทำตามได้ไม่ยาก และถ้ามีเด็กๆในบ้าน เด็กๆจะชื่นชอบมากๆ เพราะที่บ้านของผมถ้าผมไปตลาดและซื้อกุ้งกลับมาที่บ้าน ถ้าเด็กเขาเห็นเขาจะดีใจกันเลย และก็จะพูดพร้อมกันว่า ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดกุ้ง แบบนี้ใครจะไม่อยากผัดให้กินหล่ะ เอาหล่ะได้เวลาไปลองทำกันแล้ว ได้ผลยังไงบอกกันด้วยนะครับ อาจจะไม่ใช่เมนูที่อร่อยที่สุด แต่มีความสุขที่สุดแน่นอนครับ