ลูกชิ้นทอด เป็นอาหารทานเล่นแบบง่าย ๆ มีขายแทบทุกซอกทุกมุมของประเทศไทย อีกหนึ่งเมนูอร่อยฮอตฮิตที่คนทานกันเยอะ ก็คือ ลูกชิ้นปลาทอด แต่จะมีสักกี่ร้านที่เป็นลูกชิ้นปลาทอดแสนอร่อย รสชาติถูกปาก ใช้วัตถุดิบมีคุณภาพ และปลอดภัยกับผู้บริโภค วันนี้เจ๊เชอจึงขอเอาใจผู้ชื่นชอบเมนูลูกชิ้นกันสักหน่อยเด้อ แบบว่ามีลูกชิ้นปลาทอดมาแนะนำ และจะพาทุกท่านไปแวะชิมความอร่อยที่ร้านแห่งหนึ่งในตลาดเซฟวันโคราช แบบเพลิน ๆ กันดีกว่าค่า...ตามมาโลด 

    ร้านที่เราพาไปแวะชิมนั้น มีชื่อว่า อู่ฟู่ ลูกชิ้นปลา 2 หม้อ หรือบางท่านรู้จักในชื่อ อู่ฟู่ ลูกชิ้นปลาเยาวราช เป็นร้านขายลูกชิ้นปลาทอด มีให้ลูกค้าได้เลือกทาน 2 แบบ คือ ปลาระเบิด กับ ปลาทอดธรรมดา โดยลูกชิ้นที่นำมาทอดนั้น ผลิตจากปลาทะเลสดเกรดพรีเมียมจากมหาชัย ซึ่งเป็นแหล่งผลิตปลาชั้นดีของประเทศไทย และได้สูตรความอร่อยมาจากเยาวราช ถือเป็นหัวใจความอร่อยของร้านนี้เลยทีเดียว จากนั้นก็นำลูกชิ้นมาทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบสุกพอดี แล้วตัดให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ราดด้วยน้ำจิ้มแบบเยิ้ม ๆ ฟิน ๆ ขายในราคาชุดละ 30, 40 และ 50 บาท เท่านั้นเองจ้า ชอบราคาไหนก็สามารถสั่งแม่ค้าได้เลยค่ะ1

Advertisement

Advertisement

    จุดเด่นของร้านอู้ฟู่ที่น่าสนใจ ซึ่งทำให้มีลูกค้าแวะเวียนมาซื้อลูกชิ้นปลาทอดกันอย่างไม่ขาดสาย มีดังนี้ค่ะ 

1. ทำจากเนื้อปลาสดแท้ 100% ไม่มีสารบอแร็กซ์

    ความอร่อยที่ลงตัวของลูกชิ้นปลาทอดร้านอู้ฟู่ ต้องยกให้กับเนื้อปลาที่ใช้ทำเลยค่ะ คือ ผลิตจากเนื้อปลาทะเลแท้ 100% โดยไม่ได้ผสมแป้ง ไม่ผสมสารก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เช่น สารบอแร็กซ์ แล้วนำมาแปรรูปเป็นลูกชิ้นตามสูตรความอร่อยของร้าน ผ่านโรงงานผู้ผลิตลูกชิ้นได้มาตรฐานที่มาจากมหาชัย (มี อย. และ ฮาลาล รับรองด้วยน้า) ทำให้เวลาทานแล้วรู้สึกอร่อยถูกปาก ปลอดภัย และมั่นใจในคุณภาพจากลูกชิ้นที่เราทานเข้าไปมากเลยทีเดียวค่ะ1

Advertisement

Advertisement

22. รสชาติลูกชิ้นอร่อยเด็ด น้ำจิ้มแซ่บ 

    รสชาติของลูกชิ้นทอดมีความอร่อยกลมกล่อม ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน ไม่กรอบจนแข็ง เวลาเคี้ยวก็เด้งดึ๋งนุ่ม หนุบหนับ แบบฟิน ๆ อยู่ในปาก แถมมีสีสันเหลืองน่ารับประทาน บวกกับรสชาติน้ำจิ้มที่จัดจ้าน จัดเต็มได้ครบทุกรส มีทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม กำลังดี ขอบอกว่าเจ๊เชอแวะมาซื้อลูกชิ้นที่ร้านอู้ฟู้ แต่ยังไม่ทันได้ถึงบ้านนะจ้ะ ลูกชิ้นที่ซื้อมานั้นแอบหมดกลางทางซะก่อน อิอิ อร่อยติดใจ จนต้องกลับมาซื้อซ้ำกันอีกรอบเลยทีเดียวค่ะ 2

3. ใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการทอด และทอดให้ลูกค้าทานแบบร้อน ๆ 

    คือลูกชิ้นบางร้านก็อร่อยนั่นแหล่ะค่ะ แต่ทอดทิ้งไว้นานจนเย็นตัวไปหน่อย ทำให้รสชาติไม่ถึงใจเรานัก คือกินลูกชิ้น ก็ต้องกินร้อน ๆ กันใช่ไหมคะถึงจะแซ่บ ร้านนี้เลยตอบโจทย์เรามาก เพราะใช้ลูกชิ้นสดใหม่ แกะถุงมาทอดให้ลูกค้าทานกันแบบร้อน ๆ เลย การใช้ลูกชิ้นมีความสดใหม่และเป็นลูกชิ้นปลาล้วน จึงทำให้ไม่มีกลิ่นคาวมากวนใจ เวลาทานรสชาติจึงอร่อยมาก ๆ เลยค่า 3

Advertisement

Advertisement

    สำหรับท่านใดที่สนใจอยากลิ้มลองความอร่อยของลูกชิ้นปลา แบบไม่ต้องไปถึงแถวเยาวราช ก็สามารถแวะไปได้ที่ตลาดเซฟวันโคราช ร้านจะอยู่โซนขายของกินติดริมถนน สังเกตได้ง่าย ๆ คือ ป้ายร้านจะเป็นสีแดง มีรูปปลา 2 ตัวกำลังยกนิ้วโป้และยิ้มเชิญชวนให้ลูกค้าเข้าร้าน แต่ร้านไม่มีเบอร์โทรติดต่อนะคะทุกคน ลองเดินหากันดูน้า เปิดขายทุกวันตั้งแต่ 4 โมงเย็น จนถึง 3 ทุ่ม นึกถึงลูกชิ้นปลาทอด นึกถึงร้านอู้ฟู่เลยนะจ้ะ รับประกันความอร่อย ทานแล้วแซ่บคักหลายเด้อค่า ! ^^ 


รูปทั้งหมดโดยผู้เขียน