เราเจอกันในเรื่องของการออกกำลังกาย มาหลายบทความกันแล้ว วันนี้เรามาเปลี่ยนบรรยากาศ พบกับของหวาน ๆ ที่ทำให้ใครหลาย ๆ คนชอบใจ เมนูนี้ยังเป็นเมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย เรียกได้ว่าเด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี แต่กินแต่กินจนเกินพอดีอันนี้ก็ไม่ดีนะครับ และเมนูนั้นก็คือ เค้กกล้วยหอมนั่นเอง

แน่นอนว่าตอนนี้ก็ใกล้ถึงวันปีใหม่แล้วถ้าจะทำเป็นของฝากก็คงจะ ถูกใจญาติผู้ใหญ่เป็นอย่างยิ่งหรือจะทำไปใส่บาตร อันนี้ก็เรียกว่าเป็นอะไรที่เก๋ไก๋อีกอย่างนึง ไม่ได้จำเจเหมือนข้าวกับแกง สูตรนี้นะครับเรียกว่า วัตถุดิบนี่น้อยมากตัดเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปเกือบหมด และทุกๆอย่างนั้นหาง่ายหาได้ในครัวท่านเลย เรามาดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่า

 

กล้วยส่วนผสม

แป้งเค้ก โดยใช้แป้งบัวแดง 135 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา อันนี้อาจจะหายากหน่อย 1/2 ช้อนชา

Advertisement

Advertisement

กล้วยหอมสุกงอม 200 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ไข่ไก่เบอร์ 1  2 ฟอง

น้ำตาลทราย 65 กรัม

น้ำตาลทรายแดง,น้ำตาลปิ๊บ อย่างใดอย่างหนึ่ง  40 กรัม

น้ำมันพืช เราใช้น้ำมันถั่วเหลือง 120 กรัม

 

ส่วนผสมทุก ๆ อย่างนะครับไม่ว่าจะเป็นน้ำหรือผง เราใช้วิธีการชั่งทั้งหมด โดยส่วนผสม ณ ที่นี้เราจะแบ่งเป็น 4 หมวดด้วยกัน

  1. น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา

  2. น้ำตาล ทั้ง 2 ชนิด ไข่ไก่

  3. น้ำมันพืช

  4. กล้วยหอมบด น้ำมะนาว

 

ขั้นตอนแรกเลยนะให้ท่านเอากล้วยหอม ไปบดด้วยช้อนส้อมจนละเอียด จากนั้นก็เติมน้ำมะนาวลงไป และผสมให้เข้ากัน

 

ไข่ขั้นตอนที่ 2 ให้ท่านนำไข่ไก่รวมกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด ตีให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีโดยใช้ความแรง แรงที่สุดของเครื่องที่ท่านมีเป็นเวลา 7 นาที จนขึ้นฟู

 

ผงฝูขั้นตอนที่ 3 ให้ท่านนำ น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา เอามาผสมกัน และร่อนด้วยตะแกรงร่อนก่อนที่จะนำไปรวมกับ น้ำตาลและไข่ที่เราตีเอาไว้ใช้เครื่องตีตีต่อไป ด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 3 นาที

Advertisement

Advertisement

 

ขั้นตอนที่ 4 ให้ท่านเติมน้ำมันพืช และยังคงตีด้วยกำลังไฟต่ำ ต่อไปอย่างต่อเนื่อง ประมาณ 1 นาที จนเข้ากันดี

 

ปั่นและขั้นตอนสุดท้าย ใส่กล้วยหอมที่ผสมกับน้ำมะนาว ลงไปตีด้วยกำลังไฟสูงที่สุดของเครื่อง เป็นเวลา 7 นาที เพียงเท่านี้ท่านก็จะได้เนื้อเค้ก ที่เนียนนุ่ม สำหรับที่จะตักใส่พิมพ์ต่อไป

 

ก่อนอบให้ท่านวอร์มเตา ด้วยไฟ 170 องศา เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้น ก็ใส่ เค้กที่เราใส่พิมพ์แล้ว ลงไปอบ ด้วยไฟ 170 องศา เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

 

ก่อนอบตอนที่ผมอก ผมใช้พิมพ์ขนมจำนวน 3 แบบ โดยกระทงแบ่งเป็น 3 ขนาด นั่นก็คือ เล็ก กลาง และใหญ่ โดยขนาดเล็กที่สุด ใช้เวลา 15 นาที ขนาดกลาง ใช้เวลา 17 นาที และกระทงที่ใหญ่ที่สุด ใช้เวลา 20 นาที ก็จะได้เนื้อเค้กที่ สวย และก็นุ่มพอดี

Advertisement

Advertisement

 

เรียบร้อยวิธีการทำนั้นผมว่าไม่ยากเลยนะ เพราะขนาดผมยังไม่เคยทำเลย ผมก็ยังทำได้ ใครที่ทำออกมาแล้วหน้าตาเป็นยังไงหรือว่ารสชาติเป็นแบบไหน ก็อย่าลืมเอามาเล่าให้ฟังด้วยนะครับ

 

หลายท่านมองว่าของฝากมันต้องเป็นอะไรที่มีราคาที่สูง แต่จริงๆ แล้วทุกสิ่งมันมีค่าอยู่ที่ว่าคนให้รู้สึกอย่างไรต่างหาก