#หีบหายพาหิว หนาวพร้อม เนื้อพร้อม ต้องกิน “พร้อม” Beef  ปิ้งย่างรับลมหนาว ณ เขาใหญ่

ร้าน

อย่างที่ทราบกันดีครับ ว่าลมหนาวที่หนาวแบบสุดๆ ถึงขั้นที่ว่าภาคอีสานมีแม่คะนิ้งนั้นได้จากเราไปแล้ว ไม่รู้ต้องใช้กี่คำอ้อนวอน ความหนาวอันแสนรื่นรมย์นั้นจะกลับมา หากแต่ที่นี่ เขายังยังไม่สิ้นไร้ไอหนาว อากาศในช่วงเช้าและยามเย็นนั้นยังคงอยู่ที่ 20 องศานิดๆ พอให้ได้กอดตัวเองหรือคนข้างๆ คลายหนาว ซึ่งทั้งนี้ความหนาวที่กำลังพอดิบพอดี ทำให้กิจกรรมขับรถขึ้นเขากลางเต็นท์นั้นไม่เลิกฮิตกันง่ายๆ

นอนนับดาวบนเขาใหญ่จะฟินแค่ไหนไม่มีใครรู้นอกจากสัมผัสเอง...แต่ก่อนจะขึ้นไปบนเขา เตรียมไขมันดีไว้สักหน่อยช่วยอบอุ่นร่างกายได้นะครับ ที่นี่รอทุกๆ คนอยู่ “ตาฮักตาแพง” ตั้งอยู่บนถนนธนะรัชต์ กิโลเมตรที่ 16 ครับ ขับผ่านกลางวันว่าเด่นแล้ว ขับผ่านกลางคืนยิ่งสว่างไสว

Advertisement

Advertisement

ร้าน

โรงการตาฮักตาแพงนั้นเป็นโรงการของ”ดีเจดาด้า”ครับ ที่ตั้งใจออกแบบสถานที่แห่งนี้เป็นแหล่งพักผ่อนหย่อนใจสำหรับนักท่องเที่ยว มีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูป มีคาเฟ่ให้เอนกาย และมีเนื้อย่างชั้นเยี่ยมรอบริการแขกไปใครมาอยู่ นั่นก็คือร้าน “พร้อม” นั่นเอง

ซึ่งพร้อม บีฟ ในที่นี้จะเป็นร้านปิ้งย่างหมูและเนื้อชั้นเยี่ยมครับ ให้บริการแบบเป็นเซ็ท ตั้งแต่ราคาเบาๆ กระทั่งถึงระดับวากิวเลยก็มี เรียกได้ว่าความหลากหลายของเนื้อที่พร้อมบีฟนี้ “พร้อม” สมชื่อจริงๆ ครั้งนี้ผมกับเพื่อนซึ่งเป็นสายเนื้อนั้นฝ่าลมหนาวๆ มาเพื่อรับไออุ่นจากเตาปิ้งย่างโดยเฉพาะ ซึ่งเมนูที่สั่งก็คือ ชุดสุดคุ้มเนื้อ

ชุดสุดคุ้มเนื้อ ราคา 599 บาท (เหมาะสำหรับ 2-4 ท่าน)

เนื้อย่าง

ในเซตนี้เราจะสามารถเลือกเนื้อพิเศษชนิดที่ว่าหนาถึงใจได้ 1 จาก 5 ชนิดได้แก่ เนื้อสั้นกลาง เนื้อสันนอก เนื้อสันใน เนื้อสันส่วนหน้า และเนื้อซี่โรง เมื่อเลือกได้แล้ว ในเซทที่มีมาเพิ่มให้จะประกอบด้วยเซทผักเครื่องเคียง เนื้อลูกมะพร้าวสไลด์และเสื้อร้องไห้สไลด์อีกอย่างละ 1 ถาดครับ ผมเลือกส่วนสันนอก

Advertisement

Advertisement

สันนอก

น้ำจิ้มที่ร้านพร้อมจะแบ่งออกเป็นสามชนิด คือน้ำจิ้มแบบญี่ปุ่น(ทาเระซอส) ให้ความรู้สึกหอมหวานเล็กน้อย น้ำจิ้มสุกี้ รสชาติปกติทั่วไปครับ อาจจะไม่ค่อยเข้ากับเนื้อย่างเท่าไหร่ และน้ำจิ้มแจ่ว ที่ทางร้านแยกวัตถุดิบไว้ให้อันได้แก่ ซอสมะขามเปียก พริกป่น และข้าวคั่ว เพื่อให้ทุกๆ คนได้ผสมรสชาติตามสัดส่วนที่ต้องการได้อย่างอิสระ

ในตอนนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นเนื้อไทยวากิวครับ ลดราคาพิเศษจากชุดละ 289 บาท เหลือเพียง 199 บาท ผมจึงสั่งมาลองทานดูครับ ซึ่งตัวเนื้อมีมันแรกประมาณหนึ่งเลยทีเดียว

ไทยวากิวกระทะทองเหลืองแบบมีช่องซุปตรงกลาง ใช้เนยเป็นตัวย่าง รวมทั้งน้ำซุปที่อยู่ตรงกลางก็เป็นซุปญี่ปุ่นที่มีความหอม รสชาติพอเหมาะพอดี

Advertisement

Advertisement

เมื่อของมาเสิร์ฟก็ได้เวลาลิ้มรส สิ่งที่อยากจะบอกคือทางร้านไม่ได้มีการปรุงรสเนื้อครับ แต่ให้เราสัมผัสกับรสชาติที่ชัดเจนของเนื้อเอง ด้วยการสำเสนอเน้นไปที่คุณภาพอย่างชัดเจน ดังนั้นครั้งนี้ผมจึงเลือกที่จะทานเพียงเกลือและพริกไทย ที่มันช่วยดึงรสชาติออกมาได้มากที่สุด แน่นอนว่าผมรู้สึกถึงกลิ่นและรสชาติของเนื้อได้ชัดเจน โดยเฉพาะเนื้อสันนอกที่มีส่วนมันแทรกมากที่สุดนั้น กลิ่นของมันเนื้อช่วยเสริมสร้างอรรถรสได้เป็นอย่างดีครับ

รวมเนื้อไทยวากิวนุ่มและนิ่มครับ แต่ด้วยความที่มันแทรกอาจจะไม่มาก ความหอมของเนื้อจึงชัดเจนมากกว่าชนิดอื่นๆ ที่เราจะได้กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์จากชั้นไขมัน

แต่ถ้ารักไปทางความมัน(ส์)แล้วละก็ เสื้อร้องไห้เป็นตัวเลือกชั้นดีครับ เพราะหากสันนอกนั้นส่วนของมันหนาเกินไปจนรู้สึกเลี่ยน เสือร้องไห้ที่สไลด์มาบางกำลังดีก็สวยให้เราสามารถรับรสชาติได้ชัดเจนและไม่เลี่ยนจนเกินไปครับ

เสือร้องไห้น้ำจิ้มทั้งสามสูตร ต้องลองมาชิมกันเองครับ รสชาติเข้มข้นเลยทีเดียว แต่ผมไม่จิ้มเนื้อ เพราะอยากเสพความเป็นเนื้อให้ชัดเจนขึ้นครับ

หนาวๆ แบบนี้ได้รับความอบอุ่นจากเตาปิ้งย่างและกลิ่นหอมๆ ของเนื้อที่ลอยล่อง อาจจะช่วยให้ความน่าจดจำของหน้าหนาวนี้เพิ่มขึ้นนะครับ เนื้อระดับพรีเมียมในราคาที่จับต้องได้ และการเดินทางที่สะดวกคงทำให้พร้อม บีฟ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับการคลายหนาวครับ

เนื้อย่างแต่ก็ไม่รู้อะไรดลใจ คลายหนาวมาหาไออุ่น แต่ก็ต้องจบท้ายสำรับด้วยไอศกรีมซึ่งเป็นของหวาน อย่างนี้เรียกว่าหนาวก็ต้องกิน เพราะของมันต้องมีนะครับ

ยังมีเวลาอีกประมาณสองเดือนนิดๆ สำหรับอากาศที่เย็นสบายแบบนี้ เขาใหญ่คงเป็นตัวเลือกที่ครบครับนะครับ ซ้ำตาฮักตาแพงก็ยังมีจุดถ่ายรูปสวยๆ อีกด้วย หากไม่พอ ขับไปอีกนิดเดียวก็เป็นปาลิโอ้แล้วครับ ตลอดเส้นทางก็มีจุดแวะพักและสิ่งที่น่าสนใจอยู่เรื่อยๆ

ไว้มีโอกาสมาลองสัมผัสกันนะครับ

แต่ถ้าอยากหาไกด์ทัวร์ ไม่ต้องไปที่อื่นครับ...รีวิวในเขาใหญ่ที่ครบที่สุดนาทีนี้ต้องเป็นน้องหีบสิครับ...

ติดตามน้องหีบไว้ ไม่มีทางหลงเขาใหญ่แน่นอน


เรื่อง / ภาพ น้องหีบ