หอยทอด เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวรสเด็ด ที่นำเอาหอยชนิดต่าง ๆ เช่น หอยแมลงภู่ หอยนางรม มาผสมกับแป้งแล้วทอดเป็นแผ่นใหญ่คล้ายไข่เจียว ยิ่งเสิร์ฟด้วยกระทะร้อนและเป็นหอยตัวโต ยิ่งแซ่บจัดหนักเข้าไปอีก วันนี้เจ๊เชอจะพาไปแวะร้านหอยทอดในโคราช ซึ่งเป็นร้านประจำของเราอีกหนึ่งร้าน ที่ทานแล้วรสชาติอร่อยถูกปากไม่แพ้ร้านอาหารใหญ่ ๆ แถมราคาดีงามมากจ้าขอบอก งั้นตามมาชิมกันเลยค่า 

    ร้านที่พาแวะไปชิมนั้นมีชื่อว่า หอยทอด ตั้งอยู่ในตลาดเซฟวันโคราช โซนล็อกขายอาหารรายวัน เป็นร้านเล็ก ๆ ขายอาหารประเภทหอยทอดกระทะร้อนและหอยครกซีฟู้ดรสเด็ด ในราคาเพียงกล่องละ 30 บาทเท่านั้นค่ะ ซึ่งเจ๊เชอก็ตระเวนชิมมาหมดแล้วในตลาดแห่งนี้ ส่วนใหญ่หอยหอดแบบธรรมดาก็ขายกันราคา 40 บาท ขึ้นไป ถือว่าเป็นราคาที่ถูกสุดในย่านนี้กันเลยทีเดียว 1

Advertisement

Advertisement

    สำหรับเมนูหอยของร้านก็จะมีให้ลูกค้าเลือก 4 เมนู ได้แก่ หอยแมลงภู่ทอด (30 บาท) หอยนางรมทอด (30บาท) หอยครกซีฟู้ด (30 บาท) และหอยทอดทะเลรวม (40 บาท) นอกจากนี้ยังมีอาหารทานเล่นอย่างอื่นวางขายด้วย เช่น ไข่นกกระทาทอด (20 บาท) ขนมรังผึ้ง (20 บาท) และสลัดโรล (35 บาท) เมนูเด่นฮอตฮิตขายดีประจำร้าน ขอบอกว่าถ้าใครแวะมาแล้วจะต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วยน้า รับรองว่าอร่อยจริง ๆ มีดังนี้ค่ะ 

5

1. หอยแมลงภู่ทอดกระทะร้อน

    ส่วนประกอบหลักทำด้วย แป้ง ไข่ และหอย สูตรความอร่อยของเมนูนี้ก็คือ แป้งที่ใช้สำหรับทอดนั่นเองค่ะ ซึ่งจะเป็นสูตรแป้งกรอบ นำมาคลุกเคล้ากับหอยแมลงภู่ แล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนสุกเหลืองกรอบน่าทาน เวลาทานกัดแล้วจะได้ความกรอบกำลังดีของแป้งแบบฟิน ๆ แถมทอดได้ไม่อมน้ำมัน ทานแล้วไม่เลี่ยน ส่วนหอยแมลงภู่จะใช้ตัวเล็กหน่อย แต่มีความสดใหม่ ไม่เหม็นคาว ทานคู่กับถั่วงอกแบบสุก ทำให้หอยทอดกล่องนี้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมอร่อยยิ่งขึ้น ราดด้วยน้ำจิ้มหอยรสเด็ดเข้าไป ซึ่งเป็นสูตรแบบใช้ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่ โรยพริกไทยหน่อย ๆ หุย ! อยากบอกว่าอร่อยเวอร์เลยจ้า ไม่เชื่อมาลองเลยเด้อ อิอิ2

Advertisement

Advertisement

2. หอยครกซีฟู้ด

    เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากหอยทอดกระทะใหญ่ มาทอดในหลุมขนมครก ซึ่งหน้าตาที่ได้จะเหมือนขนมครกเลยค่ะแค่เปลี่ยนวัตถุดิบเท่านั้นเอง ซึ่งจะใช้เป็นแป้งสำหรับทำหอยทอดนี่แหล่ะ แล้วเอาแป้งมาหยอดใส่หลุมขนมครกด้วยไฟปานกลาง จากนั้นโรยหน้าด้วยเครื่องทะเล พอสุกก็แคะขึ้นมาวางพักไว้ก่อน ส่วนรสชาติของหอยครก แป้งจะมีความกรอบนอกนุ่มในกำลังดี ไม่ทอดแบบแป้งเละ หรือแป้งไหม้จนเกินไป รสชาติปรุงได้แบบกลมกล่อม หอมกรุ่นด้วยกลิ่นของเนื้อทะเล แถมกุ้ง หอย ปลาหมึก ก็ใส่ให้แบบแน่น ๆ มีความสดใหม่ ทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ เผ็ดนิดหวานอมเปรี้ยวหน่อย ถูกใจสายซีฟู้ดมากเลยค่ะ ใครที่อยากทานหอยทอดแบบพอดีคำ แนะนำต้องลองเมนูนี้นะจ้ะ 4    สำหรับท่านใดอยู่พื้นที่ใกล้เคียงหรืออยู่ต่างจังหวัด แล้วแวะมาเที่ยวในเมืองโคราช ก็ลองขับรถมาชิมหอยทอดกระทะร้อนและหอยครกซีฟู้ด ที่ตลาดเซฟวันกันได้นะคะ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 16.30 - 21.00 น. รับประกันความอิ่มอร่อย จะซื้อนั่งทานที่ตลาดหรือจะใส่กล่องกลับบ้านก็ได้น้า แถมพ่อค้าแม่ค้าร้านนี้บริการลูกค้าดี สั่งหอยทอดปุ๊บได้ปั๊บ ไม่ต้องยืนรอนานให้เมื่อยขาแน่นอนจ้า รีบตามไปชิมด่วน ๆ เด้อค่า เด้อ ^^

Advertisement

Advertisement


ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน