ราชากระเพาะปลา

“ราชากระเพาะปลา  อาแปะศาลเจ้า” ร้านนี้ตั้งอยู่ในเมืองโคราช  สี่แยกเต๊กฮะลานศาลเจ้าค่ะซึ่งเป็นลานที่ขายอาหารในช่วงเย็นเริ่มเปิดตั้งแต่เวลา 16.00น.EP.97   นี้ขอเอาใจคนชอบทานอหารต้มซุปร้อน ๆ อุ่น ๆ กันหน่อยนะคะเมนูนี้มีชื่อว่า “กระเพาะปลาน้ำแดง” ค่ะ เป็นเมนูที่หลายคนน่าจะชื่นชอบและชอบทานอยู่ไม่มากก็น้อยนะคะ  ถือว่าเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่คุ้มค่าคุณภาพดีและอร่อยอิ่มได้ในชามเดียว  แต่จะขอแนะนำร้านกระเพาะปลาน้ำแดงเปิดขายมานานหลายปี เป็นสูตรมาจากเยาวราช แต่มาตั้งขายที่โคราชนะคะ ใช้กระเพาะปลาแท้ 100% เกรดอย่างดี กระเพาะปลาชิ้นใหญ่ ๆ เนื้อแน่น ๆ น้ำซุปก็แสนจะกลมกล่อม บรรยายมาขนาดนี้บอกชื่อร้านก่อนเลยแล้วกันค่ะมีชื่อร้านว่า  “ราชากระเพาะปลา อาแปะศาลเจ้า”

ร้านนี้ตั้งอยู่ในเมืองโคราช  สี่แยกเต๊กฮะลานศาลเจ้าค่ะ ซึ่งเป็นลานที่ขายอาหารในช่วงเย็น เริ่มเปิดตั้งแต่เวลา 16.00 น. เป็นต้นไป  สามารถนั่งทานได้ที่หน้าร้านก็ได้นะคะ มีโต๊ะเก้าอี้จัดไว้รองรับลูกค้าอยู่หลายโต๊ะเลยทีเดียว  อากาศปลอดโปร่งเย็นสบายค่ะ แต่ถ้าใครไม่สะดวกแวะไปทาน ทางร้านก็มีบริการส่งเดลิเวอรี่ ส่งตรงถือมือลูกค้านะคะ โดยรับส่งตั้งแต่เช้าหรือจนกว่าของวันนั้นจะหมดค่ะ

Advertisement

Advertisement

กระเพาะปลาราชา  จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปเข้มข้นใส่เครื่องตุ๋นยาจีนมีความหอมอย่างชัดเจนจนน่าทาน  ตุ่นพร้อมกับกระเพาะปลาจนเข้าถึงนัวมีกลิ่นหอมชื่อร้านว่าราชากระเพาะปลาแน่นอนที่สุดค่ะ  เมนูหลักเมนูเด็ดนั้นคือ  กระเพาะปลาราชา  จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปเข้มข้นใส่เครื่องตุ๋นยาจีนมีความหอมอย่างชัดเจนจนน่าทาน  ตุ๋นพร้อมกับกระเพาะปลาจนเข้าถึงนัวมีกลิ่นหอม  ส่วนกระเพาะปลานั้นก็ไม่มีกลิ่นคาวค่ะ  ถ้ามากินทั้งทีสั่งเครื่องแน่น ๆ เต็ม ๆ ไปเลยค่ะ ทั้งไข่นกกระทา  เนื้อไก่ชิ้นใหญ่  ขาไก่  เลือด และเห็ดหอม ได้โรยพริกไทยสักหน่อย น่าจะเด็ดกว่าเดิมอย่างแน่นอน  มีให้ลูกค้าเลือกได้ทั้งแบบขนาดธรรมดาหรือจะเอาเน้น ๆ กันไปก็ขนาดแบบพิเศษค่ะ

เจ้าของร้านน่ารักอัธยาศัยดีมากเชิญชวนลูกค้าแนะนำลูกค้าตลอด อยากให้อร่อยต้องทานอะไรยังไง ใส่อะไรเพิ่มรับรองอร่อยแน่ คือเจ้าของร้านคุยเก่งสุด ๆ ค่ะ  มีให้เลือกทุกแบบ อยากใส่เครื่องอะไร ไม่อยากให้ใส่อะไร เจ้าของร้านตามใจสุด 

Advertisement

Advertisement

ที่ร้านมีทั้งไข่นกกระทาต้มสุกปอกเปลือกมาอย่างสวยงาม วางเรียงรายกองโตอยู่บนหม้อกระเพาะปลา  หน่อไม้สดที่มีแต่ส่วนอ่อนต้มมา น่าทานไม่มีกลิ่นเหม็นหน่อไม้ค่ะ  แต่ที่สำคัญอยากให้ดูน้ำซุปที่มีสีสันเข้มข้นของเครื่องยาจีน น่ารับประทานมาก ตุ๋นอยู่ในหม้อให้ความร้อนอุ่นอยู่ตลอดเวลา  มาทั้งที่ขอจัดกระเพาะหนึ่งชามพิเศษ โดยเจ้าของร้านแนะนำว่าทานคู่กับเส้นนะ ไม่อยากทานก็จะให้ทานเพราะว่า “มันอร่อยมาก”  จัดไปเลยค่ะ...

เครื่องแน่นๆ เต็มๆ ไปเลยค่ะ ทั้งไข่นกกระทา  เนื้อไก่ชิ้นใหญ่  ขาไก่  เลือด และเห็ดหอมรสชาติกระเพาะปลา:   ทางร้านใช้กระเพาะปลาเกรดพิเศษ มีคุณภาพดี ทำให้ได้กระเพาะปลามีความนุ่ม อร่อยละมุนลิ้น และแน่นอนค่ะไม่มีกลิ่นคาว  เคี่ยวกับน้ำซุปหอมอร่อย มีความได้กลิ่นเครื่องเทศ ในน้ำซุปมีความเหนียวข้น  และรสชาติกลมกล่อม  เมนูกระเพาะปลาราชานั้น ใส่เลือดและไม่ใส่เลือดก็ได้นะคะ เลือกได้ตามใจชอบ  นอกจากนี้ในน้ำซุปก็ยังมีเนื้อไก่ ไข่นกกระทา และยังใส่เส้นหมี่ขาวเพิ่มความอิ่มได้อีกด้วยนะคะ

Advertisement

Advertisement

เมนูหลักเมนูเด็ดนั้นคือ  กระเพาะปลาราชา  จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปเข้มข้นใส่เครื่องตุ๋นยาจีนมีความหอมอย่างชัดเจนจนน่าทานอาหารจานเดียวอย่างกระเพาะน้ำแดงร้าน “ราชากระเพาะปลา” นี้รับรองค่ะใครที่ได้มาทานต้องติดใจและทำให้นึกอยากมาทานซ้ำ  คุณภาพของวัตถุดิบโดยเฉพาะกระเพาะปลา เป็นเกรดอย่างดีมีความนุ่มละมุ่นเนื้อกระเพาะปลานั้นแน่น ๆ และด้วยสูตรน้ำซุปแบบน้ำแดงของทางร้าน ซึ่งเจ้าของร้านการันตีว่า เป็นสูตรเยาวราชมีรสชาติกลมกล่อมหอมเครื่องยาจีน ยิ่งได้โรยด้วยพริกไทยลงไป ยิ่งเพิ่มความหอมขึ้นไปอีกนะคะ  แนะนำเลยนะคะร้านนี้ รับรองว่า “ห่าวชือ” มาก ๆ (ห่าวซือแปลไทยว่า อร่อย ค่ะ)

พิกัด: ลานอาแปะศาลเจ้า  สี่แยกเต๊กฮะในเมืองโคราช

เวลา: 16.00 – 22.00 น. (หยุดวันอาทิตย์)

ราคา: 50 - 70 บาท