สถานการณ์ของโลกในปัจจุบันที่เต็มได้ด้วยปัญหาด้านมลพิษ ทั้งฝุ่น PM 2.5 หรือไวรัสที่น่ากลัวอย่าง ”โควิด-19” ที่มีผู้ติดเชื้อและเสียชีวิตกันมากมายในประเทศจีน วันนี้ผู้เขียนอยากจะชวนเพื่อน ๆ หันมาดูแลสุขภาพด้วยการรับประทานผักกันเป็นประจำ ประเทศไทยของเราถือว่ามีความโชคดีที่บ้านเรามีความอุดมสมบูรณ์ มีผักและผลไม้ให้เราได้รับประทานตลอดทั้งปี ไม่เคยขาดแคลนแถมราคายังไม่แพงอีกด้วย

วันนี้เรามาลองเรียนรู้ประโยชน์ของผักกันดีกว่าครับ ว่าผักนั้นมีประโยชน์ต่อสุภาพของเรามากน้อยขนาดไหน ผักถือว่าเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมไปด้วยเส้นใยอาหารสูง และสารอาหารต่าง ๆ มากมาย ทั้งวิตามินซี วิตามิน บี1, บี2 คาร์โบไฮเดรต แคลเซียมและฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และอื่น ๆ อีกมากมาย

เครดิตภาพโดยผู้เขียน หากเรารับประทานผักเป็นประจำจะช่วยให้เรา...

1.ควบคุมน้ำหนักได้ดียิ่งขึ้น สลัดผักถือเป็นเมนูยอดฮิตสำหรับสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก

Advertisement

Advertisement

2.ระบบขับถ่ายดีขึ้น ผักจะอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารสูงช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติถ่ายง่าย ซึ่งจะแตกต่างจากผู้ที่ชอบรับประทานเนื้อเป็นประจำ

3.ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ผักและผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้หลายชนิด

4.ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สารต้านอนุมูลอิสระในผักจะช่วยให้ชะลอความแก่ก่อนวัย ลดริ้วรอยบนใบหน้า ทำให้ผิวพรรณดูสดใสเปล่งปลั่งยิ่งขึ้น

5.ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ผักจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

สำหรับเพื่อน ๆ ชาวโคราชเองหากอยากรับประทานสลัดผักแต่ไม่ค่อยมีเวลาลงมือทำเอง วันนี้ผู้เขียนมีร้านมาแนะนำ 2 ร้านด้วยกันครับ ร้านแรกคือร้าน “ร้านสลัดโรลเพื่อสุขภาพพี่อำพล” ตั้งอยู่ที่ตลาดหนองปรือ ร้านนี้รับรองว่า สด สะอาดอร่อยราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 35 บาทครับ อีกร้านคือ “ร้านสลัดผักพี่พจนา” ร้านนี้สลัดผักพี่เขาทำได้น่ารับประทานมาก ๆ ครับ ตั้งอยู่ที่ตลาดหัวทะเล

Advertisement

Advertisement

 

เครดิตภาพโดยผู้เขียน "ร้านสลัดโรลเพื่อสุขภาพพี่อำพล"

เครดิตภาพโดยผู้เขียน แอมมี่คุง"ร้านสลัดผักพี่พจนา"

หากเพื่อน ๆ อยากมีสุขภาพที่ดีแล้วละก็ นอกจากการรับประทานผักและผลไม้ก็ควรหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำ หลีกเลี่ยงการรับประทานของมัน ๆ หรือเนื้อสัตว์ที่ทานกันอยู่บ่อย ๆ เพื่อที่จะได้อยู่กับคนที่เรารักนาน ๆ ครับ

เครดิตภาพโดยผู้เขียน

ออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี 

เครดิตภาพโดยผู้เขียน “แอมมี่คุง"