สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ นักอ่านทุกท่าน ช่วงนี้มะม่วงหลังบ้านของเจ๊เชอออกผลใหญ่ ๆ เต็มต้นกันเลยทีเดียว เห็นแล้วมีความเปรี้ยวปากอยากเข็ดฟันขึ้นมาทันที วันนี้ก็เลยว่าจะพาไป แหม่นมะม่วง หลังบ้านกันดีกว่า หลายท่านอาจจะงง เอ๊ะ ! อะไรคือ “ แหม่นมะม่วง ” ไม่ต้องตกใจไปนะจ้ะ เพราะ แหม่น เป็นภาษาพิมายบ้านเกิดของเรา แปลว่า สอย นั่นคือ เจ๊เชอจะพาไปสอยมะม่วง นั่นเองค่า 

    สมัยก่อนตอนเป็นเด็ก เวลาหิวมะม่วงจิ้มน้ำพริก ก็มักจะปีนต้นไปเก็บลูกมะม่วง ซึ่งก็จะดูยากลำบากหน่อย แถมต้นยังสูงอีก เผลอ ๆ โดนมดแดงรุมกัดด้วยจ้า ปัจจุบันจึงมีอุปกรณ์สอยมะม่วง ซึ่งสะดวกสบายในการเก็บขึ้นเยอะเลย ไม่ต้องปีนต้นให้เสียเวลา และไม่มีความเสี่ยงต่อการตกต้นมะม่วงจากปีนเก็บผลมะม่วงที่สูงอีกด้วย งั้นมาเริ่มจากการเตรียมอุปกรณ์เพื่อไปสอยมะม่วงกันก่อนดีกว่าค่ะ 

Advertisement

Advertisement

สำหรับอุปกรณ์ก็จะมี ตะกร้อสอยมะม่วงแบบหวาย กับ ไม้ไผ่ยาว ๆ จากนั้นใช้ตะปูตอกตะกร้อยึดกับไม้ไผ่ให้แน่น ก็เป็นอันเสร็จพิธี ได้ที่สอยเอาไว้เก็บมะม่วงสูง ๆ ได้แบบลูกไม่ช้ำแล้วละจ้า 1

    วิธีการสอยมะม่วง คือ เพียงนำไม้สอยยื่นไปยังลูกมะม่วงที่ต้องการเก็บ โดยเล็งให้มะม่วงเข้าไปอยู่ในตะกร้อพอดี แล้วออกแรงบิดเพื่อให้มะม่วงหลุดออกจากกิ่ง จากนั้นก็จะได้มะม่วงผลสวย ๆ น่าทาน แบบไม่หล่นลงมาแตกและช้ำแล้วค่า2

6    เมื่อสอยมะม่วงเสร็จ ก็จะนำไปรับประทานเป็นผลไม้ในเวลาว่าง ซึ่งจะทานคู่กับน้ำพริกน้ำปลาหวาน หรือจะเป็นพริกเกลือเผ็ด ๆ แซบ ๆ ก็ได้ อร่อยเปรี้ยวปากซี๊ดซ๊าดแน่นอน ตอนเป็นเด็ก ๆ เจ๊เชอเป็นคนชนบท ไม่มีเงินซื้อขนมก็ได้มะม่วงนี่ละค่ะ มาเป็นขนมยามว่างของพวกเรา โดยจะพากันจับกลุ่มเก็บมะม่วง แล้วตั้งวง ใช้ปากกัดมะม่วงผลัดกันจิ้มน้ำพริกกันอย่างเอร็ดอร่อย อย่าบอกใครเชียว อิอิ นึกไปก็ขำไป (ตอนเป็นเด็ก แม่จะไม่ให้พวกเราใช้มีดค่ะ เพราะจะเกิดอันตรายได้ ก็เลยต้องใช้ปากกัดมะม่วงแทนเอา 555) 550

Advertisement

Advertisement

    สำหรับบ้านใดที่ปลูกมะม่วงเป็นสวน เพื่อนำผลผลิตไปขาย ก็มักจะใช้ไม้สอยแบบตะกร้อหวาย ในการเก็บผลผลิต เพราะมีความสะดวกสบาย ใช้เวลาอันรวดเร็ว ผลมะม่วงไม่เสียหาย ได้ลูกอันน่ารับประทาน อีกทั้งยังลดความเสี่ยงในการเกิดอุบัติเหตุจากการตกต้นมะม่วงอีกด้วย 

    ส่วนสวนหลังบ้านของเจ๊เชอ ก็จะมีมะม่วงหลายสายพันธุ์อยู่รอบบ่อน้ำ เช่น มะม่วงแก้ว มะม่วงกะล่อน มะม่วงแรด มะม่วงเขียวเสวย เป็นต้น มีทั้งรสชาติหวานมัน เปรี้ยวจี๊ด เปรี้ยวอย่างเดียวก็มี ทั้งแบบดิบ แบบกึ่งสุก ให้เลือกกินกันแบบจุก ๆ แทบไม่หมดเลยทีเดียว แต่บ้านเจ๊เชอปลูกไว้กินและแบ่งเพื่อนบ้านเท่านั้นค่ะ ไม่ได้ปลูกขาย77066

Advertisement

Advertisement

    สำหรับประโยชน์จากการกินมะม่วง นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ยังมีประโยชน์อื่น ๆ ที่เต็มไปด้วยวิตามินซีสูงมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ช่วยป้องกันหวัด เลือดออกตามไรฟันได้ดีอีกด้วยนะจ้ะ แต่ถ้าทานเยอะไปก็ไม่ดี โดยเฉพาะมะม่วงสุก เพราะมีพลังงานและน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง เดี๋ยวจะเป็นโรคอ้วนเอาได้ ดังนั้นทานแต่พอดี แล้วจะมีแต่ประโยชน์บอกได้เลยว่าเพียบจ้า ! 

    เอาล่ะ..ถ้าท่านใดอ่านแล้วเกิดอาการเปรี้ยวปากอยากทานมะม่วง ก็ให้รีบตรงไปที่สวนหลังบ้านทันที แล้วรีบหาอุปกรณ์ไปแหม่นมะม่วงมากินอร่อย ๆ กันโลดจ้า แต่ถ้าใครไม่มีมะม่วงที่สวนหลังบ้าน บึ่งรถไปตลาดตอนนี้ขายเริ่มต้นกิโลละ 10 บาท เท่านั้นเองค่ะ ถูกมาก..เจ๊เชอขอบอก ! 


รูปปกและรูปประกอบโดย ผู้เขียน