ตอนเย็นหลังเลิกงาน สำหรับท่านใดที่ไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี เจ๊เชอขอแนะนำอีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ สบาย ๆ ที่หลายคนชื่นชอบทานกันช่วงเย็น นั่นก็คือ ลูกชิ้นทอด ถึงเมนูอาจฟังแล้วดูธรรมดาไปหน่อย หากินที่ไหนเมื่อไหร่ก็ได้ มีขายเยอะแยะเต็มไปหมด แต่สำหรับเราขอเลือกร้านกันหน่อยนะคะ ถึงจะมีร้านขายเยอะ แต่ความอร่อยบอกเลยว่า แตกต่างกันมากจ้า 

    วันนี้เลยจะพาทุกท่านไปชิมลูกชิ้นทอด ซึ่งเป็นร้านโปรดของเราเอง แบบว่าต้องขับรถถึง 5 กิโลเมตร เพื่อไปซื้อกินกันเลยทีเดียว ใจรักลูกชิ้นทอดจริง ๆ ร้านนี้ขายอยู่ที่ตลาดหน้าวัดศีรษะละเลิง ต.บ้านใหม่ อ.เมือง จ.โคราช ต้องขอบอกว่า เป็นร้านเด็ดสุดในย่านนี้  มีความขายดีเป็นเทน้ำเทท่ามาก ๆ แถมลูกค้าขาประจำยืนต่อแถวรอคิวเพียบ หนึ่งในนั้นก็มีเราด้วยนะคะ อิอิ 13ลูกค้าก็จะมีทั้ง วัยเด็ก นักเรียน วัยรุ่น วัยทำงาน พ่อบ้าน แม่บ้าน วัยผู้แก่ผู้เฒ่า เรียกได้ว่ามีลูกค้าประจำทุกเพศทุกวัยจริง ๆ เนื่องจากความอร่อยของลูกชิ้นทอดแบร้อนร้อน ที่จับคู่กับน้ำจิ้มมะขามรสเด็ด และขายในราคาไม่แพง นั่นเองค่ะ

Advertisement

Advertisement

    สำหรับเมนูลูกชิ้นที่ร้านนี้มีทั้ง หมู เนื้อ ปลา (ปลากลม ปลายาว ปลาเส้น ปลาระเบิด) ไก่ ลูกชิ้นเอ็น (หมู เนื้อ ไก่) ฮอทดอก ไส้กรอก บีลัคกี้ เกี๊ยวลูกชิ้นแดง เกี๊ยวไข่นกกระทา ไก่จ๊อ เป็นต้น อีกทั้งราคาเริ่มต้นเพียงไม้ละ 5 บาท เท่านั้น แถมได้ถึง 4-5 ลูก อร่อยคุ้มค่ามาก ถูกใจคนงบน้อยเป็นที่สุด 245โดยลูกชิ้นจะถูกเสียบไม้วางไว้ไม้เป็นแผงยาวเหยียด ลูกค้าท่านใดอยากทานไม้ไหนก็แค่หยิบใส่ตะกร้า จากนั้นพี่เจ้าของร้าน ก็จะจับลงทอดให้สุก แบบว่าหอมกรุ่นเตะจมูกมาก อยากจะกินตรงนั้นกันเลยทีเดียว 55555

7    มาพูดถึงวิธีการทอดลูกชิ้นของร้านนี้ คือ จะทอดด้วยกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ๆ เวลาทอดก็ใช้เวลานานหน่อย ไม่ใช่แค่ลงกระทะปุ๊บแล้วเอาขึ้นปั๊บ จึงทำให้ลูกชิ้นสุกอย่างทั่วถึง ทานแล้วได้ความกรอบนอก นุ่มใน เวลากินลูกชิ้นแต่ละคำจึงมีความกรุบกรับถึงใจคนชอบของทอดที่สุด 5

Advertisement

Advertisement

    ส่วนน้ำจิ้มมะขามเปียกรสเด็ดสุดแซบ ขอยกให้เป็นพระเอกของที่ร้านกันไปเลยจ้า เพราะน้ำจิ้มมีความเหนียวเข้มข้น มีรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดแซบ ได้ครบทุกรสชาติ เมื่อราดบนลูกชิ้นแบบเยิ้ม ๆ บอกเลยว่า ทานแล้วเคลิบเคลิ้มมาก แถมมีผักเครื่องเคียงอย่างแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ตักให้ไม่อั้น ให้ทานแกล้มกันกับลูกชิ้นอีกด้วย มีความฟินสุด ๆ ไปเลยจ้า อ่อ ! ลืมบอกไป ถ้าใครไม่อยากราดน้ำจิ้ม แม่ค้าเขาจะใส่ถุงแยกให้นะคะ เผื่อตอนนั้นเรายังไม่ได้ทานทันที ดีงามไปอีก เพราะเราชอบแบ่งน้ำจิ้มเอาไว้ทานคู่กับลูกชิ้นที่ซื้อมาทอดเอง อิอิ ประหยัดไปอีก ไม่ต้องซื้อน้ำจิ้มเพิ่ม อิอิ

Advertisement

Advertisement

    ถ้าใครอยากทานลูกชิ้นทอดรสเด็ดของร้านนี้ ขอเชิญแวะไปลิ้มลองความอร่อยกันได้เลยนะจ้ะ เจ๊เชอขอคอนเฟิร์มว่า ถ้าใครแวะมาซื้อจะต้องติดอกติดใจกันทุกราย รีบกลับมาซื้อซ้ำในวันถัดไปแน่นอน ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 4 โมงเย็น เป็นต้นไป ส่วนเวลาปิดเราไม่ทราบนะคะ แต่ว่าเคยออกไปซื้อตอนเที่ยงคืนยังขายอยู่เลยจ้า แถมผู้คนออกมาซื้อเยอะอีกต่างหาก หิวตอนดึกเหมือนเรากันแน่ ๆ อิอิ ถ้าหิวแล้วรีบบึ่งรถมาซื้อเลยนะจ้ะ พิกัด ตลาดหน้าวัดศรีษะละเลิง ต.บ้านใหม่ อ.เมือง จ.โคราช  เลยจ้า

 

รูปหน้าปกและรูปประกอบโดยผู้เขียน