ปัจจุบันผักสวนครัวที่เรากินกันอยู่ ส่วนใหญ่มักเต็มไปด้วยสารเคมีปนเปื้อน เมื่อกินเข้าไปอาจจะได้รับทั้งประโยชน์ไปพร้อมกับอันตรายจากสารเคมีควบคู่กัน ที่บ้านของเราจึงหันมาปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง เพราะนอกจากจะปลอดภัยจากสารเคมีแล้ว ยังช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าได้อีกด้วย สำหรับใครที่เริ่มหัดปลูกผักสวนครัวแบบง่าย ๆ ไม่ต้องดูแลมากมาย สามารถเรียนรู้จากผักหลังบ้านเราก็ได้นะคะ ไปกันเลยจ้า 

1.ต้นหอม

    เป็นผักที่ปลูกง่ายมากและโตเร็ว วิธีการปลูกแค่นำหัวหอมแดงไปจิ้มกับแปลงที่มีการพรวนดินเรียบร้อยแล้ว รดน้ำเป็นประจำเช้าเย็นก็จะมีใบงอกออกมาแล้ว หรือจะปลูกในกระถางก็ได้ ช่วยประหยัดพื้นที่ได้อีกเยอะ บ้านเราจะใช้ฟางคลุมหน้าดินไว้ด้วยเพื่อให้ดินมีความชื้น ทำให้ต้นงอมงอกได้ดี ถือว่าเป็นผักประจำบ้านของเราเลย เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง นึ่ง ก็ใช้ต้นหอมมาช่วยให้มีกลิ่นหอม ซึ่งบางทีก็ชอบเก็บต้นหอมมาจิ้มกับน้ำพริกน้ำพริกปลาป่น อร่อยแซ่บเวอร์บอกเลย และนอกจากจะปลูกไว้กินแล้ว ยังสามารถขายได้อีกนะ ส่วนใหญ่จะมัดขายกำละ 5 - 10 บาท ช่วยสร้างอาชีพเสริมได้อีกทาง 1

Advertisement

Advertisement

22.ผักชีฝอย

    ผักชนิดนี้เวลาไปซื้อตามตลาดทีไร แม่ค้าเขาจะมัดขายคู่กับต้นหอมเสมอ เป็นผักที่ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ากินเช่นเดียวกับต้นหอม ส่วนวิธีการปลูกก็จะใช้เมล็ดพันธุ์หว่านลงในแปลงดินร่วนปนทรายที่มีการเตรียมหน้าดินแล้ว บ้านเราจะใช้ปุ๋ยคอกร่วมด้วยเพื่อบำรุงผักให้เจริญเติบโตงอกงาม ใช้ฟางคลุมดินเอาไว้เพื่อให้มีความชื้น รดน้ำเช้า-เย็นทุกวัน ประมาณเดือนครึ่งก็สามารถเก็บผักได้แล้วจ้า ผักชีฝอยสามารถปรุงอาหารและนำไปขายได้กำละ 5 - 10 บาท เช่นเดียวกับต้นหอม 

33.พริกขี้หนู

    ใครชอบทานเผ็ดต้องปลูกพริกไว้ที่บ้านเลยจ้า เป็นผักให้รสชาติเผ็ดเร่าร้อน บ้านเราชอบปลูกไว้ตำน้ำพริก ไว้ใส่ต้มใส่ผัด และตำส้มตำ วิธีการปลูกก็ใช้เมล็ดพันธ์ุหว่านลงในแปลงดินร่วนปนทราย หรือจะปลูกในกระถางที่มีการเตรียมหน้าดินแล้วก็ได้ รดน้ำให้ชุ่มเช้า-เย็น ประมาณ 2-3 เดือน ก็จะได้เม็ดพริกให้นำไปประกอบอาหารหรือขายได้แล้วจ้า นอกจากนี้ยังสามารถนำไปขายตามตลาดได้ ส่วนใหญ่ก็จะขายถุงละ 10 บาท (ใส่ถุงละประมาณ 1 ขีด) หรือจะตากแห้งเอาไว้ทำพริกป่นขายก็ได้นะจ้ะ 5

Advertisement

Advertisement

4.ตะไคร้

    เป็นพืชตะกูลหญ้าที่ปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลมาก แค่นำหัวตะไคร้แบบมีรากเหง้า ตัดใบออกให้เหลือแค่โคนต้น แล้วนำไปแช่น้ำให้มีรากงอกออกมา จากนั้นนำไปปักชำลงดินร่วนที่เตรียมไว้ หรือกระถางก็ได้ (ในกระถางควรปลูกแค่ 2 - 3 ต้นก็พอ เพราะตะไคร้จะแตกหน่อเมื่อโตขึ้น) หมั่นรดน้ำให้ชุ่มเช้า-เย็น และควรปลูกในพื้นที่โดนแดดตลอดวัน จะทำให้ต้นตะไคร้โตได้เร็วส่วนเมนูที่ชอบเก็บตะไคร้มาทำอาหาร ได้แก่ เอามาใส่พวกต้มปลา ต้มไก่ ช่วยให้มีกลิ่นหอมและดับกลิ่นคาวได้ดีมาก นอกจากนี้ยังทานสดโดยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยใส่หน้าขนมจีนปลาผง หรือจะใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาร้าสับ บอกเลยว่าโครตอร่อย อิอิ ถ้าเอาไปขายก็จะขายคู่กับใบมะกรูด และข่า เป็นเครื่องเคียงในการทำเมนูต้มซึ่งขายกำละ 5 บาท เองเด้อ 56

Advertisement

Advertisement

    สำหรับวิธีการปลูกผักของบ้านเราจะคล้าย ๆ กันทั้งหมด คือ ปลูกในดินร่วนปนทราย ไม่ได้มีวิธีการปลูกยุ่งยากอะไร แค่หมั่นรดน้ำเช้า-เย็น ส่วนปุ๋ยที่เลือกใช้จะเป็นปุ๋ยขี้วัวจากการเลี้ยงวัวแทนการใช้ปุ๋ยเคมี ช่วยประหยัดต้นทุนเพิ่มได้อีก แต่เวลาเก็บผลผลิตต้องล้างดีดีนะคะ ไม่งั้นจะเจอเศษขี้วัวเอาได้ 5555 ก็ดีกว่าได้สารเคมีจากในผักเนอะใครจะลองนำปุ๋ยขี้วัวไปลองใส่ผักก็ได้คะ ขอบอกว่าเวลาผักโตมาเจริญงอกงามดีมากเลยจ้ะ

    จะเห็นว่าการปลูกผักไว้กินเองสำหรับบ้านเราไม่ได้มีวิธียุ่งยากอย่างที่คิด อีกทั้งยังช่วยให้ประหยัด ไม่ต้องสิ้นเปลืองได้มากขึ้น ปลอดภัยจากสารเคมีตกค้างในผัก และสามารถนำไปขายเพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวได้อีกด้วยรู้แบบนี้แล้วหันมาปลูกผักสวนครัวกันเถอะค่ะ

 

ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียงเองค่า ^^