แม่ค้าใจดี พูดเพราะ. น่ารักมาก

ปักธงชัย!!! 
👉นอกจากตลาดเย็นวัดโพธ์ที่ขึ้นชื่อแล้ว
ก็ยังมีตลาดเช้าที่มีเสน่ห์ น่าเดินอีกเช่นกัน
ยังคงมีความคลาสสิค หลายๆอย่างให้ดูชมสองข้างทาง
ไม่ว่าจะไปเช้ามืดหรือยามสายก็หาสิ่งที่ต้องการได้เสมอ...

👉ข้าวเม่า ที่มีให้กินตลอดทั้งปี ผ่านไปทีไรก็ซื้อตลอด
แต่กินไม่เคยหมด ฮ่าๆ (แต่อร่อยจริงๆนะ)

👉เป็นอีกหนึ่งตลาดต่างอำเภอที่น่าเดินคะ

 

แม่ค้าเป็นกันเองมาก

เราชอบจอดรถไว้ที่วัด (10บาท) แล้วก็เดินดูโน่นนี่นั่น

ซื้อของเสร็จก็กลับมาซื้อขนมครกหน้าวัดต่อ

😊เมืองปักธงชัย!!!


นั่งนอนๆอยู่เฉยๆทำไม??? วันนี้เราขอชวนท่าน ขับรถไปเที่ยวเมืองปักธงชัยกันซะหน่อย ขอบอกกันก่อนนะคะว่า ไม่ได้นำท่านไปดูผ้าไหม หรือไปดูเขื่อนลำพระเพลิง หรือไปเที่ยวฟาร์มเที่ยวสวนเกษตร ที่ไหนหรอกนะคะ เราจะนำท่านไปเดินเล่น ในตัวอำเภอปักธงชัยกันค่ะ ปักธงชัยชื่อนี้ เป็นชื่อที่สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช พระราชทานให้ ครั้งพระองค์ท่านได้ยกทัพผ่านมา เพื่อไปปราบก๊กเจ้าพิมาย อำเภอปักธงชัย หรือที่คนโคราชมักจะเรียกว่า “เมืองปัก” นั้นอยู่ห่างจากโคราชเพียง 38 กิโลเมตรเท่านั้นเอง ขับรถแบบสบายๆ ประมาณไม่เกินชั่วโมงก็ถึงแล้ว วันนี้เราตั้งใจไปเดินเล่นในตัวอำเภอ บริเวณตลาดเย็น หน้าวัดโพธิ์เมืองปัก อยากจะไปหาของอร่อยๆ รับประทานสักหน่อย เพราะคิดว่าตลาดเมืองปัก น่าจะมีอาหารการกินของชาวบ้านๆ มาขายกัน ไปแล้วไม่ผิดหวังค่ะ ตลาดเย็นบริเวณหน้าวัดโพธิ์เมืองปัก เป็นตลาดที่ขายเฉพาะตอนเย็น พืชผักในท้องถิ่น ผลไม้สด เนื้อหมูเนื้อไก่ปลาสดๆก็มี นอกจากนี้ก็มีพวกของกินสำเร็จรูป ปรุงเรียบร้อย เปิดถุงเทใส่จานรับประทานได้เลย ดูแล้วก็รู้ว่าอร่อยๆทั้งนั้น มีหลายอย่างด้วยกันคะ เริ่มช้อปปิ้งที่เจ้าเป็ดพะโล้รถเข็น เป็ดตัวใหญ่ๆ สีน้ำตาลผ่านการต้มตุ๋นในหม้อพะโล้มาแล้ว เนื้อนุ่มๆ สนนราคาตัวละร้อยกว่าบาทเอง เราจะซื้อแค่ครึ่งตัวเฮียก็ไม่ว่า สับใส่ถุง แถมพริกน้ำส้มรสแซบ ใครจะเอาน้ำพะโล้ต่างหากก็ได้

Advertisement

Advertisement

...ได้ 1 อย่างแล้วค่ะ... ต่อมาเจ้าข้างๆกัน เป็นรถเข็นขายขาหมูพะโล้ มีทั้งขาใหญ่ ขาเล็ก คากิ และกระเพาะหมู เห็นคนยืนรอกันมาก ได้ข่าวมาว่า เป็นเจ้าขาหมูที่ขายดีที่สุด ในเมืองปักเลยเชียว วันนั้นจะสั่งกระเพาะหมูตุ๋นพะโล้สักหน่อย หมดซะนี่ ยังดีเหลืออยู่ข้างเขียงเจ้เลยแถมมา กับขาหมูที่เราสั่ง พอได้ชิมความอร่อย นุ่มลิ้นของกระเพาะหมูพะโล้ปักธงชัย แต่ยังไงก็ไม่พลาดขาหมูพะโล้ จิ้มพริกน้ำส้มสูตรเฉพาะ ของทางร้านอร่อยจริงๆค่ะ สมค่าราคาคุย... 


 ไม่รู้ว่าบังเอิญหรือเปล่า ทำไมของอร่อยมันกระจุ กันอยู่กลางตลาดไม่รู้ มีอีกเจ้านึงคะ แกขายข้าวต้มผัดไส้หมู ขนมตาล ขนมกล้วย ซึ่งเป็นขนมไทยๆเรานี่ล่ะ ทุกวันนี้ขนมไทยๆ เจ้าอร่อยๆหารับประทานยากมาก เพราะนับวันจะไม่มีใครทำเป็น หรือถ้ามีก็ไม่ค่อยอร่อย เจ้านี้แน่นอนเลยค่ะ ป้าแกบอกชื่อเสียงเรียงนาม ด้วยความภาคภูมิใจจนเราจำได้ “ขนมตาลอร่อยเมืองปัก ต้องของป้าอ้อม วรธงไชยเด้อ” ยังไงใครไปเมืองปัก ก็ไปแวะอุดหนุนป้าแกนะคะ อร่อยจริงๆค่ะ เราทานมาแล้ว ในตลาดนั่นล่ะค่ะ เดินมาอีกหน่อย ขนมไทยอีสานอีกอย่าง ที่เราไม่ค่อยเจอในเมืองโคราชซะแล้ว “ขนมฝักบัว”ค่ะ เมื่อก่อนเป็นเด็กๆ เราวิ่งเล่นอยู่แถวสี่แยกสวนหมาก จะมีเจ้าขายขนมฝักบัวเจ้าหนึ่ง อร่อยมากๆ แต่เดี๋ยวนี้ไม่รู้ว่ามีอยู่ตรงไหน ฝากเอาไว้ด้วยนะคะ ช่วยกันอนุรักษ์ขนมไทยเรา วันนี้บอกแล้วนะคะว่า จะนำท่านไปทานของอร่อยเมืองปัก ดังนั้นก็ต้องมีแต่เรื่องของกินล่ะกัน อย่าเพิ่งอิ่มก่อนล่ะ เพราะยังมีอีกจุดหนึ่งที่สำคัญ ถือว่าเป็นเป้าหมายหลัก ของการเดินทางของเราในวันนี้ จากตลาดเย็นเมืองปัก เราขับรถเข้าตัวอำเภอ เพื่อหาร้านผัดหมี่ป้ายวนกันต่อ ในตัวเมืองปักเราจะเห็นอาคารบ้านเรือนแบบเก่า ที่ยังคงมีให้ชมอยู่บ้าง เสียดายมันเป็นช่วงหัวค่ำ มีห้องแถวหัวมุมถนนเป็นร้านขายกาแฟโบราณ และขายของชำด้วย เป็นบ้านไม้แบบเก่า ประตูไม้ มองดูแล้วเราชอบมากๆ ชักจะหิวซะแล้ว กลับมาพูดเรื่องผัดหมี่กันต่อดีกว่า อันที่จริงเรื่องผัดหมี่โคราชนั้น ยังหาข้อยุติไม่ได้ว่าที่ไหนอร่อยกว่ากัน ไม่ว่าจะเป็นผัดหมี่พิมาย หรือผัดหมี่กระโทก อ.โชคชัย หรือจะเป็นหมี่ตะคุ ของเมืองปักธงชัยแห่งนี้ เอาเป็นว่าอร่อยทั้งนั้นล่ะกัน แต่วันนี้เราจะขอนำท่านไปชิมผัดหมี่ป้ายวนเมืองปัก ด้วยกันนะคะ หญิงสูงวัย รูปร่างสันทัด หน้าตาและน้ำเสียง บ่งบอกถึงความเป็นคนตรงไปตรงมา ชื่อป้ายวน...แล้วมันเกี่ยวอะไรกับเรื่องผัดหมี่... ไม่ใช่อะไรค่ะท่าน เราเริ่มสังเกตเพราะไม่เคยรู้จัก ป้ายวนมาก่อนเลย ก็เลยจำติดตามาบอกเล่า บางทีเรื่องรูปร่างหน้าตา นิสัยใจคอ มันก็สามารถบ่งบอกถึง รสชาติของอาหารที่ปรุงได้เหมือนกันนะคะ... เราว่านะคะ.. ป้ายวนแกมีสูตรเด็ดเคล็ดลับประการแรก ก็ตรงที่ แกจะตามใจลูกค้า ใครมาสั่งผัดหมี่ ป้าแกจะถามคำแรกเลยว่า “เอารสอะไร?” ตอนแรกเราก็งง นึกว่าแก่ขายรถ พอไปๆมาๆ ก็รู้เพราะป้าจะถาม “เอาเผ็ดน้อยเผ็ดมาก รสจัดไม่จัด ใส่ไข่สุกหรือไข่ลวก หรือจะเอาดิบๆ” แบบผัดหมี่กลบไข่ก็ได้ทั้งนั้นค่ะ “ป้าจัดให้” เราคงไม่ต้องบอกเครื่องปรุงว่ามีอะไรบ้าง เพราะไม่อยากให้ท่านไปผัดเองให้ยุ่งยาก แต่กรรมวิธีที่พอจะนำมาเล่าสู่กันฟังก็คือ วิธีการผัดหมี่ของป้ายวน แกจะผัดหมี่แบบรวมมิตรก่อน จากนั้นแยกใส่กระทะอีกใบ ใครสั่งรสชาติไหน แกก็จะแบ่งหมี่นั้น มาใส่ในกระทะย่อยอีกทีหนึ่ง จะใส่ไข่ ใส่พริกก็ว่ากัน เราดูป้าแกผัดแล้วเพลินดีค่ะ แต่เราว่าป้าแกคงจะเพลินมากกว่าเรามั๊ง เพราะยิ่งขายดีก็ยิ่งมีเงินเยอะ สนุกดีออก... เป็นอันว่าอิ่มอร่อยกันแล้วนะคะ จากร้านผัดหมี่ป้ายวนมาไม่ไกล

Advertisement

Advertisement

สี่แยกร้านขายยาปักธงชัยเภสัช ขนมหวานเจ้น้อย อร่อยสุดๆเลยครับ เป็นขนมไทยๆ พอพูดถึงขนมไทยก็อยากจะเล่าสักนิดว่า ขนมไทยแท้แต่โบราณของเรานั้น จริงๆก็คือขนมที่ทำมาจากแป้ง น้ำตาล และมะพร้าวเป็นหลัก แต่ขนมที่มีส่วนผสมของไข่นั้น เป็นขนมที่เรารับวัฒนธรรมมาจากโปรตุเกสเขา แต่ไม่ต้องคิดมากนะคะเพราะทุกอย่างเดี๋ยวนี้ เป็นของไทยเราโดยชอบธรรมหมดแล้ว ทั้งหน้าตารูปร่างและชื่อ ไม่ว่าจะเป็นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน หม้อแกง เอา... มาว่าถึงขนมเจ้าอร่อย เมืองปักกันดีกว่านะคะวันนั้นเราลองชิมหม้อแกงเจ้น้อย หอมหวานมัน อร่อยจริงๆค่ะ ความหวานกำลังพอดี ไม่หวานมากจนเลี่ยน ขนมชั้นสีเขียวก็มีสีแดงก็มีค่ะ เหนียวนุ่ม หอมหวาน และมัน และอีกอย่างที่ซื้อมารับประทาน ขนมวุ้นสีสรรสดใส นอกจากนี้เจ้น้อยยังมี ขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน สาลี่ ตะโก้ สังขยาฯลฯ ขนมหวานเจ้น้อย เป็นรถเข็นเล็กๆจอดขายอยู่หัวมุมถนนหน้าร้านขายยาปักธงชัยเภสัชค่ะ นานๆครั้งที่เราจะได้มาเที่ยวต่างอำเภอบ้าง ก็ทำให้ได้รู้ถึง ความเป็นอยู่ของพี่น้องต่างอำเภอว่า บรรยากาศของเมืองปักธงชัยนั้น ยังเป็นเมืองที่มีเสน่ห์ ผู้คนมีชีวิตความเป็นอยู่ที่เรียบง่าย อยู่กันแบบพี่แบบน้องด้วยความสุข ความเอื้ออาธร ยังรู้จักว่าลูกบ้านนั้นหลานบ้านนี้ ป้าคนโน้นลุงคนนี้กันอยู่ จะซื้อจะขายก็ถ้อยทีถ้อยอาศัย มีน้ำจิตน้ำใจกับคนต่างถิ่น ต่างจากเมืองใหญ่ๆ ที่นับวันความศิวิไลซ์ จะมาคร่าเอาความเห็นอกเห็นใจ ความเอื้ออารีต่อกัน จนบางบ้านรั้วติดกัน ยังไม่เคยคุยกันเลย เราดีใจค่ะที่ได้ไปทัศนศึกษา ถึงเมืองปักธงชัย การท่องเที่ยวน่ะ อันที่จริงการเปลี่ยนสถานที่ เปลี่ยนบรรยากาศ ทำให้เรารู้สึกเพลิน ในการเดินทางครั้งนั้น ก็ถือว่าเป็นการเดินทางที่คุ้มค่าแล้ว คุณเห็นไหมคะ เดี๋ยวนี้มีทั้งทัวร์เกษตร ทัวร์วัฒนธรรม ทัวร์ป่าทัวร์เขา ทัวร์ทะเล ทัวร์วัดทัวร์วัง แล้วทัวร์ผัดหมี่ทัวร์ขนมหวาน จะมีมั้งคงไม่แปลกนะค่ะ..อยากให้เพื่อนๆลองมาสักครั้งค่ะ🙏🙏🙏