หากพูดถึงลูกชิ้นปิ้งแล้วทุกคนคงคิดว่าเป็นลูกชิ้นปิ้งแห้ง ๆ น้ำจิ้มจืด ๆ กันใช่ไหมคะ วันนี้แตงโม้จะพามาชิมลูกชิ้นปิ้งที่ตลาดนัดท่าขอนยาง ในย่านมหาวิทยาลัยมหาสารคาม เป็นร้านลูกชิ้นปิ้งเล็ก ๆ ที่อยู่ในตลาดท่าขอนยาง อยู่ฝั่งขวามือทางเข้าตลาด ติดกับถนน ถ้าเราเดินเข้ามาทางขวามือของตลาดเราก็จะเจอกับร้านลูกชิ้นร้านนี้ก่อนอันดับแรกเลย ในทุก ๆ วันลูกค้าจะแน่นมาก โดยเฉพาะวันอาทิตย์ วันจันทร์ และวันพฤหัสบดี ลูกค้าจะเยอะมาก ๆ เพราะเป็นตลาดนัดใหญ่ และที่สำคัญคือแม่ค้าขายทุกวัน ตั้งแต่ช่วง 18.00 น. เป็นต้นไปจนของหมดเลยค่ะ บอกเลยว่าร้านนี้มีลูกชิ้นให้เลือกหลากหลายอย่างแน่นอน ไปดูข้างในกันดีกว่าค่ะว่ามีลูกชิ้นอะไรน่าทานกันบ้าง ไปกันเลย!

ลูกชิ้นภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ลูกชิ้นภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ลูกชิ้นร้านนี้มีให้เลือกมากกว่า 8 อย่าง เช่น ลูกชิ้นหมู เนื้อ เอ็น ปลา ไส้กรอก หมูเด้ง ปูอัด สาหร่าย และอีกมากมาย และที่สำคัญคือราคาอยู่ที่ไม้ละ 10 บาททุกไม้ แต่ละไม้คือใหญ่ ๆ ทั้งนั้น และทุกไม้สดใหม่ทุกวัน ไม่มีลูกชิ้นค้างคืนอย่างแน่นอน เพราะขายหมดทุกวัน 

Advertisement

Advertisement

ตะกล้าภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ทางร้านจะมีตะกร้าเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมไว้ให้เราเลือกลูกชิ้นใส่ และเป็นคิว ใครที่หยิบลูกชิ้นที่ต้องการได้แล้วก็นำไปใส่ตะกร้าจากนั้นแม่ค้าก็จะนำไปปิ้งให้ตามคิว ส่วนจะรอช้าหรือเร็วนั้นขึ้นอยู่ที่จำนวนลูกค้าในแต่ละวัน ถ้าหากเรามาในช่วงที่ลูกค้าเยอะก็จะรอนานนิดหนึ่ง แต่ถ้าหากมาในช่วงตลาดพึ่งเริ่มเปิดก็จะยังไม่มีลูกค้าเยอะเราก็จะรอไม่นานมากนักค่ะ

แม่ค้าปิ้ง

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

แม่ค้าจะนำลูกชิ้นของเราไปปิ้งตามคิวที่เรายื่นไปให้ จะมีแม่ค้าหนึ่งคนที่ยืนปิ้ง แม่ค้าจะไม่ใช้ไฟแรงมากเพราะจำทำให้ลูกชิ้นไม้และแห้งจนเกินไป แต่จะใช้วิธีใช้ไฟปานกลางและหมุนลูกชิ้นกลับไป กลับมาสลับกันไปแทน ทำให้ลูกชิ้นนุ่ม ไม่แห้งน่าทาน

Advertisement

Advertisement

น้ำจิ้มภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ส่วนนี่เป็นถังน้ำจิ้มและผักชีซอยไว้สำหรับโรยหน้าลูกชิ้น ถังน้ำจิ้มมีขนาดที่ใหญ่มาก ๆ และแต่ละวันไม่ว่าจะทำน้ำจิ้มมาเยอะแค่ไหนก็แทบจะไม่เหลือน้ำจิ้มกลับบ้านเลยทีเดียว และทีเด็ดของร้านนี้ไม่ใช่มีแค่เพียงน้ำจิ้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่ค้าอีกด้วย เพราะแม่ค้าร้านนี้พูดเพราะมาก ๆ ยิ้มแย้มแจ่มใส ทุกทายลูกค้า ถือได้ว่าเป็นแม่ค้าที่มีมารยาทดีที่สุดก็ว่าได้เลยค่ะ

ลูกชิ้นภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ผักภาพถ่ายโดยผู้เขียน

หลังจากที่ดูภายในร้านกันไปแล้ว เรามาชิมลูกชิ้นปิ้งกันดีกว่าค่ะ สำหรับในจานนี้มีทั้งหมด 5 ไม้ รวมเป็นเงิน 50 บาท มีลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเนื้อ ส่วนรสชาติลูกชิ้นมีความนุ่ม ไม่เหี่ยวหรือแห้งจนเกินไป ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็กที่มีความเผ็ดและเปรี้ยวหวานตาม มีพริกซอยใส่ให้ด้วย และมีความหอมของผักชีซอย ทานคู่กับผักที่ทางร้านแถมให้ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก มีทั้งผักกระหล่ำปลีและใบโหระพาหอม ผักก็สดมาก จึงสัมผัสได้ถึงกรอบและหวานของผักจริง ๆ บอกเลยว่าทานคู่กับลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มรสเด็ดอร่อยสุด ๆ 

Advertisement

Advertisement

 


เป็นยังไงบ้างคะกับลูกชิ้นรสเด็ดที่ถือว่าเป็นร้านที่น่าทานอีกหนึ่งร้านเลยค่ะ ใครที่ได้มีโอกาสได้ผ่านมาที่ตลาดท่าขอนยางต้องลองแวะชิมเลยนะคะ นอกจากจะอร่อยแล้วยังประทับใจกับแม่ค้าอย่างแน่นอน บอกเลยว่าแม่ค้าน่ารักมาก