ผัดไทย ถือเป็นอาหารสำคัญของประเทศไทย ชาวต่างชาติหลายคนต่างติดใจในรสชาติที่กลมกล่อม และความนุ่มของเส้นผัดไทย หลายคนอาจคุ้นเคยแต่ผัดไทยของภาคกลาง ในบทความนี้จะพาผู้อ่านไปรู้จักผัดไทยของภาคอีสานที่จังหวัดมหาสารคาม ติดตามอ่านในบทความนี้ได้เลยครับ

ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรีภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี

ร้านผัดไทยที่ผู้เขียนจะพาไปรู้จักในครั้งนี้ ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่าอยู่คู่จังหวัดมหาสารคามอย่างยาวนาน กว่า 50 ปี โดยร้านเปิดมาตั้งแต่ปี 2505 เป็นที่รู้จักของชาวมหาสารคามมาอย่างช้านาน โดยร้านมีชื่อว่า ร้านผัดไทยสองพี่น้อง ตั้งอยู่ถนนนครสวรรค์ ย่านเมืองเก่า หรือโฮงเจ้าเมืองมหาสารคาม สำหรับการเดินทางก็ง่ายครับ ใช้เส้นทางถนนนครสวรรค์ เลี้ยวออกจากหอนาฬิกาไปทางโรงเรียนผดุงนารี ประมาณ 3 กิโลเมตรก็จะถึงครับ จุดสังเกตสำคัญบริเวณนั้นจะมีตึกไม้และตึกดินอยู่โดยรอบ บ่งบอกถึงความเป็นเมืองเก่าของพื้นที่แห่งนี้ครับ

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรีภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี

ร้านผัดไทยสองพี่น้อง ราคาไม่แพงครับ เพียงจานละ 35 บาท ถ้าพิเศษก็ 40 บาท นับว่าถูกมาก ๆ เลยนะครับสำหรับราคานี้ ในเขตตัวเมืองหลาย ๆ แห่งแทบจะหาไม่ได้แล้ว สำหรับราคาอาหารจานละ 35 - 40 บาท ส่วนมากก็ 50 - 60 บาท นอกจากราคาถูกแล้วร้านผัดไทยสองพี่น้องรสชาติของผัดไทยยังไม่ธรรมดาอีกด้วยครับ เส้นนุ่ม หวานพอดี และไม่อมน้ำมัน ทำให้เป็นที่ติดใจของคนที่มากินแทบทุกคน นอกจากระยะเวลาที่การันตีคุณภาพแล้ว รสชาตินี่แหละครับที่ผู้เขียนคิดว่าออกปากชมได้ไม่อายใครเลยจริง ๆ

ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรีภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี

ทั้งนี้มีบางเรื่องต้องทำใจหน่อยนะครับ ถ้าไปกินผัดไทยช่วงเที่ยง ที่ร้านคนจะเยอะมาก ๆ แทบทุกวัน ป้าทั้งสองคนที่เป็นคนผัดก็ค่อนข้างอายุมากแล้ว อาจจะไม่กระฉับกระเฉงเหมือนคนวัยหนุ่มสาว ไม่สาวไปเร่งป้านะครับ คนที่มารอกินผัดไทยส่วนมากก็เข้าใจ และรอรับประทานอย่างใจจดจ่อ วันที่ผู้เขียนไปชิมเป็นช่วงเช้าครับ คนเลยไม่เยอะเท่าไหร่ โดยปกติแล้วร้านจะเปิดทุกวันเวลา ประมาณแปดโมงเช้า ถึงบ่ายสอง (ส่วนมากถ้าของหมดร้านก็จะปิด) นอกจากจะมีผัดไทยแล้ว ยังมีขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ด้วยนะครับ มีกาแฟโบราณที่อร่อยมาก ๆ เลยทีเดียว รสชาติกลมกล่อม ให้ความรู้สึกเหมือนเราย้อนวันวานไปทานอาหารเลยครับ

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรีภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี

ถ้าเป็นคนในพื้นที่จังหวัดมหาสารคามจะรู้จักร้านนี้ดีครับ บทความนี้ผู้เขียนอยากชวนคนที่ชอบชิมผัดไทย มาลองที่ร้านนี้ได้เลยครับ รับรองว่าไม่ผิดหวัง ชวนคนใกล้ตัวมาทานไม่อายใครอย่างแน่นอนครับ


ภาพถ่ายหน้าปกโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี