ถนนคนเดินเชียงคาน อำเภอเชียงคาน จังหวัดเลย เป็นสถานที่ที่เมื่อกล่าวถึงคงจะไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้ เต็มไปด้วยเสน่ห์ เอกลักษณ์ของวัฒนธรรมความเป็นอยู่ บ้านเรือนไม้ที่มีกลิ่นอายของอดีต  รอยยิ้มของผู้คนในพื้นที่ บรรยากาศเย็นสบายติดริมโขง บรรยากาศยามค่ำคืน ณ ถนนคนเดินเชียงคานภาพบรรยากาศภายในถนนคนเดินดึงดูดใจนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมากให้มาเยือนสถานที่แห่งนี้ และอีกสิ่งหนึ่งที่โดดเด่นไม่แพ้กัน ก็คือ วัฒนธรรมด้านอาหาร วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับอาหารในถนนคนเดินเชียงคานที่มาแล้วไม่ควรพลาด !

ข้าวเปียกเส้นข้าวเปียกเส้น

ร้านข้าวเปียกเส้นข้าวเปียกเส้นหรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อ “ก๋วยจั๊บญวน” เป็นอาหารที่เริ่มเป็นที่นิยมในหลายพื้นที่ของไทย ข้าวเปียกเส้นจะประกอบไปด้วยเส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่ม น้ำซุปกระดูกใสรสชาติเข้มข้น มาพร้อมกับหมูเด้ง หมูยอ และไข่ต้มแบบยางมะตูม มีกลิ่นหอมของกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อน ๆ เหมาะแก่ยามเช้า 

Advertisement

Advertisement

ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว

ข้าวปุ้นน้ำแจ่วข้าวปุ้นน้ำแจ่ว จะมีลักษณะคล้ายต้มเลือดหมู เป็นซุปน้ำใส ใส่เครื่องในหมู ผักสลัด ผักกะหล่ำ ใส่เส้นขนมจีนหรือ”เส้นข้าวปุ้น” คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวเครื่องในหมู ทางร้านจะมีมะนาวและแจ่วให้เลือกเติมได้เอง เป็นอาหารที่หาทานได้ยากในพื้นที่อื่น

กุ้งเสียบไม้ / ปูเสียบไม้

กุ้งเสียบไม้และปูเสียบไม้ปูเสียบไม้/กุ้งเสียบไม้ถือได้ว่าเป็นอาหารสุดฮิตของถนนคนเดินเชียงคาน ที่นักท่องเที่ยวทุกคนต้องมีภาพถ่ายของกุ้งเสียบไม้และปูเสียบไม้ ให้เราเห็นจนชินตา แต่ไม่ได้มีแค่ความฮิต เพราะรสชาติก็อร่อยไม่แพ้หน้าตาเลย ปูเสียบไม้จะมีรสชาติกลมกล่อม เราสามารถทานได้ทั้งตัว เพราะถูกปิ้งจนกรอบ ส่วนกุ้งเสียบไม้ จะมีรสชาติออกหวาน กรอบ หอม เคี้ยวเพลิน เกินห้ามใจ

ข้าวจี่ปาเต

ข้าวจี่ปาเต้หน้าร้านข้าวจี่ปาเต้“ข้าวจี่” เป็นขนมปังแท่งยาว ๆ แบบฝรั่งเศส นำมาผ่าซีกตามแนวยาว ข้าวจี่เป็นการเรียกแบบชาวลาว ส่วน “ปาเต” เป็นคำเรียกอาหารฝรั่งเศส แปลว่า ตับบด ปัจจุบันข้าวจี่ปาเตมีการนำไส้ต่าง ๆ มาดัดแปลงให้เข้ากับยุคสมัย มีการเพิ่มชีส หมูหยอง หมูยอ หมูสับ ใส่ผักสดซอสพริก เพื่อให้รสชาติคุ้นเคยกับคนไทยมากยิ่งขึ้น 

Advertisement

Advertisement

ซุปจักรพรรดิ

ซุปจักรพรรดิติ่มซำเป็นซุปที่ทั้งอร่อยและมีคุณประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยเครื่องสมุนไพร เห็ดนานาชนิด มีกลิ่นหอมเครื่องยาจีน เสิร์ฟมาร้อน ๆ ราคาย่อมเยา คุณประโยชน์ครบครัน นอกจากซุปจักรพรรดิแล้ว ทางร้านยังมี ขนมจีบ ซาลาเปา นึ่งร้อน ๆ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ

ผัดไทยโบราณ

ผัดไทยหน้าร้านผัดไทยผัดไทยโบราณ ร้านปล่อยแสง เป็นอีกหนึ่งร้านที่เมื่อเดินผ่านแล้ว ต้องหยุดแวะชิม เพราะมีกลิ่นหอมลอยมาแต่ไกล ดึงดูดนักชิมให้เข้ามาลิ้มลอง เส้นถูกผัดออกมาได้พอดี ไม่เหนียวและแห้งจนเกินไป รสชาติหวาน เค็ม ลงตัวตัดด้วยมะนาวเล็กน้อย อร่อยแบบไม่ต้องปรุง ส้มตำซั่วป่านอกจากผัดไทยแล้ว ทางร้านยังมีเมนูส้มตำมากมายให้เลือกทาน สั่งส้มตำทานคู่กับผัดไทย เป็นอะไรที่ฟินสุด ๆ 

Advertisement

Advertisement

ข้าวขาหมู

ข้าวขาหมู
บรรยากาศภายในร้านข้าวขาหมู บ้านยายชุม เป็นร้านที่ทำให้เราย้อนนึกถึงวันวานช่วงวัยเด็ก บรรยากาศภายในร้านถูกออกแบบให้เหมือนบ้านไม้ในสมัยก่อน ตามผนังถูกตกแต่งด้วยการเขียนสีชอล์ก จานอาหารจะเป็นถาดหลุม เหมือนกับว่าเราย้อนไปในช่วงวัยประถม เมนูที่เราลองชิมก็คือ ขาหมู และไส้พะโล้ ข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟมาพร้อม ขาหมูนุ่มในน้ำพะโล้ และไส้พะโล้แสนอร่อยที่คนรักไส้ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะนุ่ม ไม่เหนียวทานง่าย ที่สำคัญคือ ตัวไส้ไม่มีกลิ่นเลย น้ำจิ้มก็รสเด็ด ร้านนี้ให้เต็ม 10 ไม่หัก

บัวลอยโรจน์เลย

บัวลอยไข่หวานป้ายร้านบัวลอยปิดท้ายกันด้วยของหวาน ร้านบัวลอยโรจน์เลย เป็นร้านของหวานขึ้นชื่อของที่นี่ เพราะเปิดมานานหลายสิบปี ที่สำคัญคือ รสชาติที่ทำให้นักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมาต้องหยุดแวะชิม กะทิที่หวาน หอม มัน แป้งบัวลอยเหนียวนุ่ม อร่อยลงตัว มีให้เลือกทั้งบัวลอยไข่หวาน และบัวลอยไข่เค็ม 

        ยังมีอาหารอีกหลายเมนูที่รอให้สายกิน ไปชิม ท้าพิสูจน์ความอร่อย นอกจากความอร่อยก็ยังมีรอยยิ้ม และความน่ารักของพ่อค้าแม่ขายที่จะทำให้คุณหลงรักเมื่อได้ไปสัมผัสกับสถานที่ที่ชื่อว่า “ถนนคนเดินเชียงคาน


ภาพถ่าย/ภาพปกโดย : พรนภา มีนาภา (ผู้เขียน)