จังหวัดขอนแก่นเป็นจังหวัดที่ใหญ่แห่งหนึ่งในภาคอีสานถือได้ว่าเป็นศูนย์กลางของภาคอีสาน ไม่ว่าจะเป็นศูนย์รวมหน่วยงานราชการมากมาย ถ้าเอ่ยถึงจังหวัดขอนแก่นทุกคนคงนึกถึงดินแดนไดโนเสาร์และสถานที่ท่องเที่ยวในอีกหลายแห่ง อาทิเช่น พิพิธภัณฑ์ไดโนเสาร์ วัดพระธาตุขามแก่น เขื่อนอุบลรัตน์ พัทยา 2 บึงศรีฐาน มหาวิทยาลัยขอนแก่น ฯลฯ แต่ถ้าพูดถึงในเรื่องของอาหาร ในตัวจังหวัดขอนแก่น ไม่มีใครไม่รู้จักร้าน "นิวเอมโอช" ตั้งอยู่บนถนนหน้าเมือง เป็นร้านอาหารที่เปิดตั้งแต่เช้า กับเมนูอาหารเช้าหลากหลายเมนู เมื่อตอนผู้เขียนยังเด็กเคยมีโอกาสไปกินอาหารร้านนี้หลายครั้งเพราะเป็นร้านอาหารเก่าแก่ในตัวจังหวัดขอนแก่นอาจจะเรียกได้ว่าเป็นตำนานของร้านอาหารก็ว่าได้ เพราะร้านนี้เปิดมานานกว่า 25 ปี ในสมัยรุ่นพ่อใช้ชื่อว่า "เอมโอช" แต่เมื่อส่งต่อร้านมายังรุ่นที่ 2 จึงได้เปลี่ยนชื่อร้านเป็น "นิวเอมโอช"แต่สูตรอาหารยังคงเป็นแบบต้นตำหรับเหมือนเดิม เมนูอาหารเช้าที่ทุกคนมาต้องกินเมนูแรกคือ โจ๊ก โจ๊กของที่ร้านทำสดใหม่ทุกวัน โรยด้วยกระเทียมเจียว หมูสับก้อน ขิง หอมและผักชีซอยบางๆ และสามารถเพิ่มไข่ลวกได้ค่ะ เมนูต่อมาคือข้าวหมูแดงสูตรต้นตำหรับของทางร้าน หมูแดงที่นุ่มและแสนอร่อยเป็นสูตรดั้งเดิมของ ทางร้าน ตามมาด้วยไข่ต้ม ราดด้วยซอสหมูแดงพร้อมด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด เมนูต่อไปคือ เมนูข้าวหมูกรอบ หมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มตามมาด้วยไข่ต้มและกุนเชียงและราดด้วยน้ำซอสสูตรของทางร้าน เมนูต่อมา คือ เล้ง ซี่โครงหมูต้มจนเปื่อยหลายชั่วโมงจนได้น้ำซุปที่แสนอร่อย โรยด้วยกระเทียมเจียวที่เจียวใหม่ทุกวันตามด้วยต้นหอมและผักชี กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร ประหนึ่งว่า คือ ประกอบด้วยหมูก้อนและเครื่องในหมู ตามด้วยผักโรยด้วยกระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นของทางร้าน กับเมนูอาหารทั้งหมดนี้ขอแนะนำอาหารให้แก่คนที่มาเที่ยวขอนแก่นและคนในจังหวัดขอนแก่นไม่ควรพลาดร้านนี้ "นิวเอมโอช" เป็นอีกร้านหนึ่งที่อร่อยเพราะการันตีความอร่อยด้วยระยะเวลาเปิดอันยาวนานกว่า 25 ปี เครดิตภาพจากร้านนิวเอมโอช