ต้มยำแม่สมร รสเด็ดจัดจ้าน @ขอนแก่น พนักงานส่งอาหารของบริษัท GRAB FOOD และ FOOD PANDA สาขาขอนแก่น ในทุกวันจะเห็นมาปักหลักนั่งรออาหารอยู่ที่ร้านแม่สมรโภชนา ซึ่งตั้งอยู่ถนนบ้านกอก ซอย 11 ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เรียกได้ว่าจำนวนมาก ประมาณ 5 - 10 คันเลยทีเดียวในช่วงที่เห็น เพียงเท่านี้ก็เป็นส่วนหนึ่งในการการันตีคุณภาพอาหารร้านแม่สมรโภชนาไปได้ในตัว ซึ่งการวัดรสชาติอาหารจากจำนวนคนมาเข้าคิวรอซื้อที่เยอะ มีผลทำให้เราต้องมาตามล่าหาความจริงกัน ว่าอาหารร้านนี้จะเด็ด จริงหรือเปล่า เมนูอาหารก็จะเป็นอาหารตามสั่ง เช่น ข้าวผัดหมู , ข้าวผัดกะเพรา , ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย , ราดหน้า , ผัดซีอิ๊ว รวมไปถึงอาหรที่เป็นกับข้าวอย่าง ต้มจืดหมูสับ , ต้มยำ ราคาเริ่มต้นที่ 40 บาท แต่หากสั่งอาหารผ่านทาง GRAB FOOD และ FOOD PANDA สาขาขอนแก่น จะมีโปรโมชั่นส่วนลดให้อีก บางครั้งก็อยากจะลองสั่งดูนะ ในครั้งนี้ขอมาสำรวจร้านก่อนว่ามีอะไรกินบ้าง และเมื่อดูจากเมนูแล้ว คิดถึงต้มยำขึ้นมาทันที ก็เลยสั่งต้มยำรวมมิตร เป็นกับข้าว และข้าวสวย ซึ่งในส่วนของเมนูต้มยำรวมมิตรราคาถุงละ 70 บาท ข้าวสวยถุงละ 10 บาท กรรมวิธีในการทำต้มยำรวมมิตรร้านนี้เพื่อแสดงให้เห็นถึงความเผ็ด เด็ดจริง จะเพิ่มความเผ็ดด้วยการใส่พริกเผารสจัด และเพิ่มความเข้มข้นด้วยนมสดพอประมาณ ตัวสมุนไพรในต้มยำรวมมิตร เรียกได้ว่าจัดเต็มทั้งตะไคร้,ใบมะกรูด,หัวหอม,พริกสด, กระเทียม เป็นการเรียกรวมสมุนไพรทั้งอำเภอเลยก็ว่าได้ ฮ่า ฮ่า เพื่อให้ออกมาเป็นต้มยำสูตรสำเร็จที่มีรสชาติอร่อย ต้มยำที่ได้ดูสีสันจัดจ้านมาก เมื่อมีการโรยหน้าด้วยใบโหระพา ส่งเสริมให้ต้มยำถ้วยนี้มีกลิ่นหอมเข้าไปอีก ในส่วนของรสชาติ มีความเผ็ดนำ เปรี้ยวตาม ไม่หวาน เรียกได้ว่าเข้มข้นมาก เนื้อไก่มีความนุ่ม แล้วเป็นเนื้อไก่ที่ไม่ติดหนังด้วย และตัวเนื้อปลาหมึกจะทำให้เป็นชิ้นลักษณะวงกลม มีความสด และให้เยอะมาก หากเทียบกับราคา เมื่อซดน้ำต้มยำเข้าไป กินเพิ่มความต้องการอาหารมากขึ้น เพราะรสชาติอร่อย ยกนิ้วให้เลย สำหรับร้านนี้มีชื่อว่าร้านแม่สมรโภชนา เปิดทุกวัน ตั้งเเต่เวลา 07.00 น. - 17.00 น. พิกัดบ้านกอกซอย 11 ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น อยากจะบอกว่ารสชาติอาหารเด็ดและจัดจ้านมาก สามารถเดินทางมารับประทานอาหารกันได้ ตามแผนที่ที่ปักไว้ให้เลยนะ.. - ภาพนักเขียน -