แจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่น By คุณอร @ ขอนแก่น


   ร้านแจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่น    ในช่วงบ่ายที่มีสภาพอากาศอย่างร้อนอบอ้าว ท้องฟ้าดูเหงาพิลึก คล้ายว่าฝนกำลังจะเทลงมาทั่วเมืองขอนแก่น หลังจากที่นักเขียนก็หมกตัวอยู่แต่ในบ้านเพื่อร่วมกันหยุดเชื้อเพื่อชาติ ป้องกันโรค COVID-19 ก็เกิดความหิว อยากจะรับประทานแจ่วฮ้อนขึ้นมา ซึ่งแจ่วฮ้อนก็คือสุกี้แบบอีสาน 

 ซึ่งมีแจ่วฮ้อนอยู่ร้านหนึ่งที่ชอบไปซื้ออยู่เป็นประจำ ร้านนั้นมีชื่อว่า เเจ่วฮ้อนน้ำพอง ตั้งอยู่ถนนศรีนวล ตำบลในเมือง อำเภอเมือง ขอนแก่น นักเขียนก็ขับรถไปซื้อแจ่วฮ้อนเหมือนทุกครั้ง แต่ปรากฎว่า เธอลืมไปหรือเปล่า ว่าช่วงนี้อยู่ในช่วง COVID -19 ระบาด ถนนภายในเมืองขอนแก่นดูเงียบเหงาอย่างเห็นได้ชัด นั่นแสดงว่าชาวขอนแก่นให้ความร่วมมือหยุดเชื้อเพื่อชาติ ป้องกันโรค COVID -19 อย่างจริงจัง เมื่อไม่ค่อยมีรถบนท้องถนนทำให้การขับรถมุ่งหน้าไปที่ร้าน ใช้เวลาไม่นาน เพียง 10 นาที ก็ถึงหน้าร้านแล้ว 

Advertisement

Advertisement

ร้านแจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่น   และเมื่อจอดรถปั๊บ ต้องแอบส่องมองหน้าร้านก่อน เพราะตัวร้านปิดค่ะคุณผู้ชม แต่ก็แอบเห็นเจ้าของร้านนั่งอยู่ด้านใน พร้อมกับการแลเห็นป้ายกระดาษเเข็งขนาดปานกลางเขียนไว้ว่า ขายแค่ชุดกลับบ้าน ตามประกาศจากเทศบาลนครขอนแก่น พร้อมระบุ เมนูอาหารเขียนไว้เพื่อความสะดวกในการสั่งอาหาร ได้แก่

1. แจ่วฮ้อนชุดใหญ่ 200/240 บาท 

2. แจ่วฮ้อนชุดเล็ก 150 /175 บาท

3. ชุดน้ำจิ้มเเจ่ว 80 บาท

4. ปลาร้าขวดละ 30 บาท 

ร้านแจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่น   ซึ่งก็มั่นใจในระดับหนึ่งว่า ร้านนี้เปิดขายแน่นอน แต่เขาปิดหน้าร้านเพราะทำตามนโยบายรัฐบาล ก็เลยเดินเข้าไปเปิดประตูและสั่งแจ่วฮ้อนหมู 1 ถุง ก่อนจะปิดประตูให้ทางร้านคืน และออกมานั่งรออาหารที่โต๊ะม้าหินอ่อนหน้าร้าน ซึ่งบรรยากาศของร้านเงียบเหงามาก ๆ เพราะประชาชนพากันอยู่แต่ในบ้านช่วงนี้ การค้าการขายดูซบเซาลงไปมาก และนั่งรอสักพัก เมนูที่สั่งก็ได้กลับบ้านมา 1 ถุง ในราคา 50 บาท แล้วดูให้เยอะมาก ถุงอย่างใหญ่

Advertisement

Advertisement

ร้านแจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่น   หลังจากนั้นก็เดินทางกลับบ้าน เพื่อมารับประทานแจ่วฮ้อน ร้อน ๆ เทใส่ถ้วย ให้เยอะจริงอะไรจริง บรรจงเทน้ำจิ้มเเจ่วลงไป และคนให้ทั่ว เพื่อผสมผสานระหว่างเเจ่วฮ้อนกับน้ำจิ้มให้เข้ากัน มีกลิ่นหอมดึงดูดให้รีบตักกิน คำแรกกินเข้าไป รสชาติเข้มข้นมาก เผ็ดตาม,เค็มนำ,เนื้อหมูชิ้นใหญ่ มีความนุ่ม,เคี้ยวง่าย ผักมีหลากหลายชนิด แต่ผักที่ชูกลิ่นให้มีความหอมมากยิ่งขึ้น นั่นได้แก่ ใบโหระพา ส่วนกะหล่ำปลี เคี้ยวกรุบกรอบ เห็ดมีความนุ่ม สมกับการขับรถออกไปซื้อที่หน้าร้านเอง คุ้มค่า คุ้มราคา บอกเลย 

Advertisement

Advertisement

ร้านแจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่นร้านแจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่นร้านแจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่น

ร้านแจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่น
   ซึ่งลืมบอกไปว่า แจ่วฮ้อนนี่คืออาหารอีสานแท้ ๆ หลายคนน่าจะรู้จักอยู่นะ ก็คล้ายกับสุกี้ แต่เป็นสุกี้อีสาน ที่มีผักและเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ ต่างกันตรงน้ำจิ้ม และน้ำซุป แต่รสชาติจะแตกต่าง มีความเป็นเอกลักษณ์ส่วนตัว ที่ไม่เหมือนกัน แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน 

   และหากว่าใครมาเที่ยวที่จังหวัดขอนแก่น อยากจะรู้รสชาติของแจ่วฮ้อน ว่าจะเป็นอย่างไร หรือมีรสชาติอร่อยแค่ไหนกันน้ามาร้านนี้เลย แจ่วฮ้อนน้ำพองขอนแก่น พิกัด ถนนศรีนวล ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เปิดทุกวัน ตั้งเเต่เวลา 10.00 น. - 17.00 น. แล้วอย่าลืมแวะมานะทุกคน..  

                                                                                                                               - ภาพนักเขียน -