สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะบอกว่า มีโอกาสได้มาเดินซื้อของที่ตลาดจริงใจ ศูนย์การค้าเซนทรัลพลาซ่าขอนแก่น ถนนศรีจันทร์ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น แล้วทีนี้เดินไปโซนขายผัก เราเห็นผักสลัด สีสวย คือน่ากินมาก และก็มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะ  ผักสลัดชนิดนี้มีชื่อว่า เรดโอ๊ค และกรีนโอ๊ค สังเกตง่ายๆ เรดโอ๊คก็คือสีแดง แบบนี้

เรดโอ๊คและนี่ผักสลัดที่มีชื่อว่า กรีนโอ๊ค ลักษณะจะเป็นใบสีเขียว บาง ๆ ใครเคยกินจะรู้ว่ารสชาติอร่อย ถึงแม้จะจืด สามารถนำไปทำเป็นอาหารได้หลายอย่าง ทำสลัดผักก็ได้ , เป็นเครื่องเคียงไว้จิ้มน้ำพริกก็ได้ หรือเอาไปผัดผัก , และยิ่งไปกว่านั้นอย่างในจังหวัดขอนแก่นนี้ ผักสลัดเราจะเห็นบ่อย ๆ เขาเอาไปทำเป็นเครื่องเคียงไว้กินกับแหนมเนือง อร่อยมาก  แล้วในปัจจุบันผักสลัดพวกนี้ ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น เพราะส่วนใหญ่เขาเริ่มจะหันมาดูแลตัวเอง แล้วก็รักษาสุขภาพร่างกายกันมากขึ้น อย่างสลัดเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค เป็นผักที่มีประโยชน์ เพราะในผักจะมีทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และช่วยในการขับถ่าย แล้วเขาบอกว่าก็ยังมีพลังงานต่ำอีกด้วยนะ เหมาะแก่คนที่เขากำลังควบคุมน้ำหนัก และ ดูแลเรื่องอาหาร 

Advertisement

Advertisement

กรีนโอ๊ค

เรามาดูประโยชน์ของเจ้าสลัด เรดโอ๊ค กรีนโอ๊คกันบ้าง เขาบอกว่า เป็นผักตระกูลสลัดใบมีสีเขียวเข้มและสีเเดง แล้วแต่สายพันธุ์ มีกากใยอาหารสูงช่วยล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมัน และต้านอนุมูลอิสระที่จะนำไปสู่สาเหตุการเกิดมะเร็งลำไส้ แล้วก็ยังช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ทั้งยังสามารถที่จะบำรุงสายตา ไปจนถึงบำรุงประสาท และกล้ามเนื้อในร่างกายของคนที่กินผักชนิดนี้เข้าไปในร่างกายได้ แถมยังบำรุงเส้นผมอีกนะ แล้วที่บอกว่าผักเรดโอ๊ค กรีนโอ๊คสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ ก็คือการที่ในผักมีสารวิตามินที่จะ เข้าไปกำจัดสารอนุมูลอิสระในร่างกาย ที่ทำหน้าที่ชะลอความเสื่อมสภาพ และทำหน้าที่คงความอ่อนเยาว์ให้กับผิวและอวัยวะภายในร่างกายอีกด้วย

Advertisement

Advertisement

ผักสลัด

ซึ่งผักสลัดกรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค เขาขายในราคากระเช้าละ 50 บาท ถือว่าถูกมาก เห็นแล้วอยากซื้อมากินกับน้ำพริกปลาทู น่ากินมาก สีสันสวยงาม และในปัจจุบันเราก็เห็นคนนิยมซื้อผักชนิดนี้ไปทำเป็นสลัดรวม ใส่กับผลไม้ แล้วก็ใส่น้ำสลัดกิน 

สลัด และวิธีปลูกผักเรดโอ๊ค กรีนโอ๊คแบบไฮโดรโปรนิกส์ คือปลูกผักในโรงเรือน ปิดด้วยตาข่ายสีขาว ทำให้ปลอดภัยจากแมลงที่จะมากัดกินผัก แล้วก็ไม่ต้องใช้ดินในการปลูก แต่จะปลูกใส่ในกระบะปลูกพืชผัก แล้วใส่น้ำยาละลายธาตุอาหารพืชเข้าไป แต่ก็ต้องรดน้ำตามปกติที่ปลูกผักทั่วไปนี่แหละ คอยรอ ผักเติบโต ก็สามารถนำมาขายได้ ใช้เวลาไม่นานด้วย 30 วันผักก็ได้กินแล้ว สด สะอาด ปลอดภัย ต่อร่างกายคนกิน 

Advertisement

Advertisement

เมื่อซื้อไปกินก็จะดีต่อสุขภาพ ผักสลัดเรดโอ๊ค กรีนโอ๊คที่เราซื้อมานี้อยู่ที่ร้าน Top แต่ในตลาดก็สามารถหาซื้อได้ เพราะเกษตรกรนำมาขายจำนวนมาก หาซื้อง่ายอาจจะเพราะคนนิยมนำมากิน มากขึ้น รสชาติอร่อย และกินง่าย มาซื้อไปรับประทานเพื่อสุขภาพที่ดีได้นะ เพราะประโยชน์เพียบเลย

ขอขอบคุณข้อมูลจากโครงการศูนย์ความรู้กินได้ http://www.okmd.or.th/upload/pdf/2560/KC/vegetables-hydroponics.pdf