“เจ้ป้อม ยำปลาดุกฟูเจ้าเก่ารสชาติเข้มข้น”


 สวัสดีค่ะทุกคน กลับมาเจอกันอีกเช่นเคย วันนี้นะเรายังอยู่กันที่อำเภอบ้านไผ่ ตลาดถนนคนเดินซึ่งตั้งอยู่บริเวณถนนหน้าที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่ แล้วเราก็ได้เดินมาที่โซนนี้กันเลย เป็นโซนอาหารที่เขานำมาวางขายหลากหลายชนิด มีแต่น่ากินทั้งนั้นเลย และเราจะพามาที่ร้านขายยำปลาดุกฟูขึ้นชื่อของอำเภอบ้านไผ่ ที่มีชื่อร้านว่าเจ้ป้อม คือร้านนี้เขาจะขายกับข้าวหลายชนิด ประเภทแกง , ต้ม , ผัด และที่สำคัญที่ทำให้เรามาเยือนถึงถิ่นอำเภอบ้านไผ่ นั่นคือ ยำปลาดุกฟูแสนอร่อย ราคาก็ไม่แพงด้วย

ร้านยำปลาดุกฟูร้านยำปลาดุกฟูเมื่อเราไปถึงร้านทั้งทีก็ต้องสั่งปลาดุกฟูมากินสักหน่อย เพราะยำปลาดุกฟูร้านนี้ของอำเภอบ้านไผ่ เขาใช้เนื้อปลาดุกแท้ ในการทำ และจะมีกลิ่นหอมปลาดุกฟูที่เขานำไปทอดกรอบ แล้วเราก็ได้สั่งปลาดุกฟูมากิน 1 ชุด ในราคา 40 บาท

Advertisement

Advertisement

ปลาดุกฟู

ตัดภาพกลับมาที่บ้าน หลังจากถึงบ้านแล้วก็เตรียมพร้อมจะกินยำปลาดุกฟู มาดูกันว่าปลาดุกฟู 1 ชุดประกอบด้วยอะไรบ้าง หลักเลยที่ขาดไม่ได้คือปลาดุกฟูทอด ผสมกับถั่วลิสงคั่ว ต่อมาคือมะม่วงสับเป็นเส้น ผักชี, ต้นหอม ,พริกสด แล้วก็จะมีน้ำยำ รวมแล้วมี 3 อย่างที่เราได้มาเป็น 1 ชุด ราคา 40 บาท

ยำปลาดุกฟู

หลังจากนั้นเราก็นำถ้วยมาเท ปลาดุกฟูและถั่วลิสงคั่วลงไป ตามด้วยมะม่วงและผักชนิดต่าง ๆ ที่ขาดไม่ได้คือเทน้ำยำที่ทางร้านปรุงรสแล้วเข้าไปรวมกัน ใช้ช้อนและซ้อม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ดูน่ากินไหมทุกคน ในส่วนของรสชาติยำปลาดุกฟูร้านนี้ พอกินเข้าไปจะรู้สึกกรอบจากปลาดุกฟู หอมด้วย มีรสชาติเผ็ดบวกหวาน และพอกินถั่วลิสงคั่ว ก็จะกรุบกรอบ ต้องตักทุกอย่างกินรวมกัน รสชาติจะลงตัว เปรี้ยวนำ มีความเข้มข้นจากปลาดุกฟู บอกได้คำเดียวอร่อยมาก

Advertisement

Advertisement

ยำปลาดุกฟู

ร้านเจ้ป้อมปลาดุกฟูต้นตำรับอำเภอบ้านไผ่ เขาขายภายในโซนอาหาร ถนนคนเดินบ้านไผ่ ถนนหน้าที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ซึ่งจะมีทุกวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 16.00 - 21.00 น. ใครแวะมาเที่ยวขอนแก่นอย่าลืมมาแวะซื้อยำปลาดุกฟูไปกินนะ รับรองอร่อยแน่นอน ราคาไม่แพงด้วยนะ

บทความโดย : Pink

ภาพโดย : Pink(ผู้เขียน)