วันนี้เราจะพูดกันถึงเมนูหมูปิ้ง ดูเป็นเมนูที่เรียบง่าย และดูธรรมดาเอามากๆ แต่วันนี้เราจะนำเสนอหมูปิ้งชื่อร้านแม่สาคร เขาตั้งอยู่ใกล้กับโรงเเรมโฆษะขอนแก่น ขายในซอยเล็กๆ ที่ว่าไม่ธรรมดาก็เพราะรสชาติหมูปิ้งที่อร่อย ไม่ติดมัน ถึงแม้จะขายในซอยเล็กๆ นะ หาที่จอดรถยากด้วย แต่ลูกค้าที่มาซื้อคือเยอะ ย่างหมูไม่หวาดไม่ไหว ยิ่งในช่วงเช้า เรียกได้เลยว่าแย่งกันซื้อ แต่เขาแพคใส่ถุงให้ลูกค้าเร็ว ไม่ต้องรอนาน หมูปิ้งร้านนี้ขายไม้ละ 5 บาท นอกจากจะมีหมูปิ้งแล้วนะ ก็จะมีตับปิ้ง ไม้ละ 10 บาท , ปีกไก่ปิ้ง ไม้ละ 10 บาท, น้ำพริกปลาร้าบอง กล่องละ 10 บาท ข้าวเหนียวเริ่มต้นที่ 5 บาท 

หมูปิ้งแม่สาคร

ด้วยวิธีในการย่างหมูปิ้งของร้านแม่สาคร ยังคงใช้เตาถ่านแบบคลาสสิค สิ่งนี้ด้วยแหละมั้งที่ทำให้ลูกค้ามาซื้อหมูปิ้งเยอะ เพราะร้านหมูปิ้งสมัยใหม่ในปัจจุบันนี้ เขาใช้เตาแก๊สย่างจ้า ถึงจะรวดเร็วกว่าเตาถ่าน แต่ความหอมที่ได้จากเตาถ่านจะไม่เหมือนกัน สิ่งเล็กๆ น้อย ๆนี้ดูเหมือนธรรมดานะ แต่เราคิดว่ามันพิเศษเลยแหละ 

Advertisement

Advertisement

หมูปิ้งแม่สาครมาดูด้านรสชาติของหมูปิ้งบ้าง จะไม่มีมันหมูติดมาเลย จะเป็นหมูล้วน แล้วพอกินจะเหมือนเขามีสูตรเด็ดเคล็ดลับในการหมักเนื้อหมู เพราะจะกลมกล่อม นอกจากนี้กัดเข้าไปบางคำจะเหมือนมีส่วนประกอบของกระเทียมอยู่ในเนื้อหมูด้วย แล้วเขาย่างสุกมาก คือดี ในส่วนของตับย่าง จะกรอบมาก ไม่มีกลิ่นเหม็น กัดเข้าไปกรุบๆ กินกับข้าวเหนียวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก

หมูปิ้งแม่สาคร

และร้านหมูปิ้งแม่สาคร เขารับย่างหมูปิ้งนอกสถานที่ด้วยนะ สามารถจ้างร้านนี้ไปเปิดบูทได้ เขาก็มีหมายเลขโทรศัพท์ติดป้ายไว้ เผื่อมีคนติดต่อซื้อหมูปิ้งจำนวนเยอะ หรือจ้างไปย่างหมูปิ้งตามงาน

หมูปิ้งแม่สาคร

ทีนี้ใครอยากกินหมูปิ้งร้านนี้ เขาตั้งอยู่ใกล้โรงเเรมโฆษะ เข้าไปทางซอยถนนหน้าเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 05.00 น. ขายไปจนหมูปิ้งหมด หมดแล้วหมดเลยไปช้าอดกิน

Advertisement

Advertisement