"ส้มตำด้องแด้ง ขนมจีนน้ำยาสุดแซ่บ" 


   ส้มตำด้องแด้งสวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกับเราอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้เราก็ยังอยู่กันที่อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น จะพามาแนะนำร้านอาหารร้านหนึ่ง ที่เขาขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อย ดังพอสมควรนะร้านนี้ นั่นคือร้านที่มีชื่อว่าส้มตำด้องแด้ง ตั้งอยู่ถนนเจนจบทิศ ตำบลในเมือง อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ร้านนี้เขาจะอยู่ใกล้กับปั้มน้ำมันปตท. สาขาโรงเรียนบ้านไผ่ขก5. หาง่ายทุกคน  เพราะร้านเขาตั้งอยู่ถนนสายอาหารที่มีร้านค้าขายอาหารเยอะๆ ที่เห็นก็น่าจะมีถนนเจนจบทิศนี่แหละที่เยอะสุด หากจะเทียบกับถนนเส้นอื่นๆ ภายในเขตตำบลในเมือง อำเภอบ้านไผ่ เพราะถนนเส้นอื่นก็มีร้านอาหารนะ แต่ประปราย ไม่เยอะเท่าถนนเส้นนี้ 

ร้านส้มตำด้องแด้งเมื่อเดินทางมาถึงร้านส้มตำด้องแด้ง แล้วก็หาที่จอดรถสิคะ รออะไร จอดหน้าร้านได้เลย ริมถนน และเดินเข้าไปสั่งอาหาร และถึงชื่อร้านจะมีชื่อว่าส้มตำด้องแด้ง แต่ไม่ใช่มีแต่เมนูส้มตำอย่างเดียว ขนมจีนน้ำยา , อาหารตามสั่ง แม้กระทั่งผัดไท ก็มี แต่อาหารที่ขึ้นชื่อเเล้วเรียกเรตติ้งให้ลูกค้ามากิน จุดเด่นจะอยู่ที่ขนมจีนน้ำยา มาดูกันว่าขนมจีนที่นี่มีน้ำยาอะไรกันบ้าง 

Advertisement

Advertisement

อย่างแรกเลย น้ำยาป่า น้ำยาป่าก็คือน้ำยาที่มีส่วนผสมของน้ำปลาร้า ใส่สมุนไพร เครื่องเทศลงไป มีกลิ่นหอม น่ากินมาก และจะบอกว่าครั้งนี้เราจะซื้อขนมจีนน้ำยาป่านี่แหละไปกิน หรือบางที่ก็จะเรียกน้ำยาป่าว่า น้ำยาลาว เพราะเขาใส่น้ำปลาร้าไง แต่เเซ่บนัวแน่แหละ แค่พูดก็อยากกินแล้ว 

ร้านส้มตำด้องแด้งน้ำยาที่สองก็คือน้ำยากะทิ ใส่ลูกชิ้นปลา ร้านนี้สูตรเด็ดเลยนะ เขาบอก มีความเข้มข้นของน้ำยา หอมเครื่องเทศ และที่สำคัญ ลูกชิ้นเยอะนะ แม่ค้าตักให้ดูกันจะ จะ ว่าลูกชิ้นปลาใส่น้ำยา เยอะใช่เล่น แล้วตักให้จริง ไม่ใช้ตัวแสดงแทน จริงดิ 

Advertisement

Advertisement

ร้านส้มตำด้องแด้งส่วนน้ำยาที่สาม ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้า จากการที่ต่อคิวรอซื้อ จึงรู้ว่าขนมจีนน้ำยากะทิไก่ท็อปฮิตที่สุด ทุกคนที่มาซื้อเห็นสั่งคนละถุง สองถุง  เห็นในน้ำยาจะมีตีนไก่ผสมเข้ามาด้วย นั่นแหละน้า สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อย 

ร้านส้มตำด้องแด้งหลังจากที่ดูน้ำยาขนมจีนไปแล้ว เห็นว่ามีทั้งหมด 3 ชนิด อย่างที่เราบอก เราชอบน้ำยาป่าที่สุด สั่งเลยเเล้วกัน และจะบอกอย่างนี้ทุกคน ขนมจีนน้ำยาร้านส้มตำด้องแด้ง อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ไม่เหมือนร้านอื่น ๆ ตรงไหนรู้ไหม? มาฟังกัน ปกติถ้าเราสั่งขนมจีนร้านอื่น เขาก็จะหยิบขนมจีนเปล่าใส่ถุงให้เรา และใส่ผัก ตักน้ำยาพอประมาณใส่ในถุง เป็น 1 ชุด ชุดละ 30 บาทก็ว่ากันไป 

ร้านส้มตำด้องแด้งแต่ที่นี่ไม่เหมือนร้านอื่นตรงที่ขนมจีนจะนำมาใส่ถ้วยโฟมไว้ เเบ่งออกเป็น 2 ราคา คิดง่ายๆ กล่องเล็กราคา 10 บาท, กล่องใหญ่ราคา 20 บาท ในส่วนของน้ำยากันบ้าง ไม่ว่าจะสั่งน้ำยาไหน หากซื้อขนมจีนกล่องเล็ก ก็จะคิดชุดละ 30 บาท แถมผักให้ 1 ถุง และหากซื้อขนมจีนกล่องใหญ่ ก็จะคิดชุดละ 50 บาท แถมผักให้ 1 ถุงด้วยเหมือนกัน พิเศษตรงนี้ เพราะว่าขนมจีนเยอะมาก กินได้ทั้งครอบครัว อย่างซื้อชุดใหญ่ขนมจีน 20 บาท น้ำยา 1 ถุง ในราคา 50 บาท เราว่าสามารถกินได้ทั้งบ้าน 3 - 4 คน เอาอยู่ 

Advertisement

Advertisement

ร้านส้มตำด้องแด้ง

มาดูเรื่องรสชาติกันบ้าง ครั้งนี้เราซื้อขนมจีนชุดเล็กกล่องละ 10 บาท เลือกน้ำยาป่า รวมราคาแล้ว 30 บาท มาดูหน้าตาขนมจีนน้ำยาป่ากัน ดูมีสีสันไหมทุกคน น่ากินมาก กินแล้วนะ กัดเข้าไปคำแรก รสชาติเผ็ดเข้าครอบงำ แต่เราชอบเผ็ด เลยรู้สึกอร่อย มีกลิ่นหอมจากสมุนไพรที่ผสมใส่ไปในน้ำยา และรสชาติเข้มข้นมาก ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเข้าไปเลย เมื่อกินกับผัก เข้ากันดีจริง ๆ โดยรวมอร่อย กดถูกใจให้เลย  แล้วรอบหน้าถ้าได้มาเที่ยวที่อำเภอบ้านไผ่อีก เราจะพาทุกคนมาชิมขนมจีนน้ำยา รสชาติอื่นๆดูนะ รอบนี้ชิมน้ำยาป่าก่อนเเล้วกัน ขอกินให้หมดจานก่อนนะทุกคน อร่อยหลาย

ร้านส้มตำด้องแด้งร้านส้มตำด้องแด้ง ใครอยากมากินขนมจีน, ส้มตำ , ผัดไท , อาหารตามสั่ง แบบนี้ดูบ้าง ก็เดินทางมาได้เลยร้านตั้งอยู่ถนนเจนจบทิศ ตำบลในเมือง อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ติดกับปั้มน้ำมัน ปตท.สาขาโรงเรียนบ้านไผ่ขก5. ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 15.00 น. 

 

ภาพโดย : Pink (ผู้เขียน)