วันนี้เรากลับมาที่งานตลาดอาหาร ย้อนวันวาน @ ขอนแก่น โดยเขาจัดขึ้นที่ศูนย์ประชุมอเนกประสงค์กาญจนาภิเษก มหาวิทยาลัยขอนแก่น เพื่อที่จะมากินอาหารภายในงานนี้โดยเฉพาะ ก็เป็นเพราะว่าในงานนี้ของอร่อยเพียบ อาหารเยอะแยะนั่นเอง และเมื่อมาถึงงานแล้วพลาดไม่ได้ต้องกินให้ได้นั่นคือ หอยทอดร้านลุงยาว เขาไม่ได้ขายประจำที่ขอนแก่นนะ แต่เดินทางมาขายในงานนี้เท่านั้น ไม่ได้การแล้ว คนต่อคิวเยอะด้วย ไปลองกินหน่อยแล้วกันว่ารสชาติจะขนาดไหน แค่มองดูในกระทะที่เขากำลังทอดก็หิวข้าวขึ้นมาทันที

โดยวิธีการทำหอยทอดจากการที่เรายืนดูคร่าวๆนะ เขาจะเอาแป้งที่ผสมไว้ เทลงไปในกระทะซึ่งใบค่อนข้างใหญ่ เรียกหอยทอดกระทะยักษ์ยังได้ หลังจากนั้นก็ใส่ไข่เป็ด 1 ฟอง ผสมหอยแมลงภู่ รอให้กรอบ จากนั้นใส่ผักก็ได้แก่ ถั่วงอก , ต้นหอม เป็นอันเสร็จสิ้น 

ลุงยาวหอยทอด

หลังจากที่ถึงคิวเราเเล้ว เราก็สั่งหอยทอด 1 กล่อง รอไม่นานจ่ายเงินไปกล่องละ 60 บาท หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้ ทีนี้เรามาดูเรื่องรสชาติกันบ้าง เราลองชิมแบบไม่ใส่ซอสดู จะมีกลิ่นหอมจากตัวแป้งกับหอยแมลงภู่ ได้รสชาติที่เข้มข้น แต่ต้องกินคู่กับผักคือถั่วงอก , ต้นหอม เพื่อจะได้ไม่เลี่ยนจนเกินไป

Advertisement

Advertisement

หอยทอดลุงยาว

โดยร้านนี้เขาจะวางเครื่องปรุงไว้ให้ลูกค้าตรงหน้าร้าน ได้แก่ ซอสพริก , พริกไทยป่น และผักสด เผื่อใครอยากหยิบเพิ่มได้เลย ที่เราบอกว่าสั่งหอยทอดใส่กล่องเพราะร้านนี้ไม่มีจาน เขาจะใส่กล่องให้แล้วสามารถเดินไปนั่งกินที่โต๊ะอาหาร ที่ทางงานเขาจัดไว้รองรับประชาชนได้เลย ประมาณ 50 โต๊ะ 

ร้านลุงยาวหอยทอด

แล้วก็มีจุดหยิบช้อนพลาสติก , ตะเกียบ ตามสบาย ส่วนราคาเขาขายหอยทอด ชนิดหอยแมลงภู่ ธรรมดาราคา 60 บาท เริ่มต้น สามารถสั่งได้นะว่าชอบแบบกรอบหรือแบบไม่กรอบ เขาก็จะทำตามใจลูกค้าเลย

Advertisement

Advertisement

ลุงยาวหอยทอด

สำหรับใครที่อยากลองมากินหอยทอดร้านลุงยาวแบบนี้ดูบ้าง เขาขายอยู่ภายในงานตลาดอาหาร ย้อนวันวาน @ ขอนแก่น โดยจัดขึ้นที่ศูนย์ประชุมอเนกประสงค์กาญจนาภิเษก มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถนนมะลิวัลย์ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น แต่เน้นย้ำว่าต้องรีบไปกินนะ เพราะงานมีถึงวันที่ 24 พฤศจิกายน 2562 นี้เท่านั้น เริ่มเปิดร้านเวลา 11.00 น. - 21.00 น.